（1）原料配比。花生米，45％～55％；固体混合料，30％～40％；液体混合料，8％～18％。
固体混合料中，面粉，50％～60％；淀粉，10％～25％；糖粉，15％～30％。
液体混合料中，蜂蜜，40％～60％；水，30％～50％；食盐，5％～15％；发酵粉和味精加起来应低于1％的比例。
也可添加其他具有地方风味的配料。
（2）选料。清理挑选新鲜、大小均匀、完整不脱皮的花生米。
（3）操作。将清选好的原料花生米放入糖衣机内，边旋转边加入配制好的液体或固体混合物，经反复操作，使全部添加料均匀分布在每粒花生米上，即为蜂蜜花生半成品。
（4）将上述半成品放入油锅中炸4～5分钟，油温控制在180℃～200℃，将花生米炸至焦黄色即可出锅，待自然冷却后，就成了美味可口的蜂蜜花生。