1.鲁萝卜1号山东省农业科学院蔬菜研究所选育的萝卜杂种一代。叶丛较小，半直立，深绿色羽状裂叶，肉质根呈圆柱形，皮呈深绿色，稍有白锈，肉质紧实，呈翠绿色，入土较少。肉质根还原糖含量为3.42%，每100克鲜重维生素C含量为25.4毫克，淀粉酶为269.1酶活单位，辣味稍重。生长期75~80天。单根重500~700克，每亩产量为4000千克以上。鲁萝卜1号是一种可以耐久藏的萝卜品种，一般在沟窖内埋藏到第二年的5月份都不会出现糠心现象，可以作为北方生食和菜用品种。
2.鲁萝卜4号山东省农业科学院蔬菜研究所育成的杂种一代。叶丛半直立，羽状裂叶，叶深绿色，单株叶片8~10片。肉质根圆柱形，入土部分较少，皮深绿色，肉翠绿色，肉质十分紧密，生吃十分甜，而且汁液很多，可以久藏。单根一般均重5500克，根叶比约为4。肉质根还原糖含量3.5%左右，每100克鲜重维生素C含量为30毫克，淀粉酶为200酶活单位，微辣，风味好。生长期80天左右。每亩产量为4000千克以上。较抗霜霉病和病毒病，可以作为秋季绿皮水果萝卜栽培，商品性高，部分地区的销量较好。
3.丰光一代山西省农业科学院蔬菜研究所育成的杂种一代。
叶丛半直立，花叶，叶绿色。肉质根长圆柱形，长38~42厘米，横径9厘米，约1/2露出地面，表面光滑，出土部分的皮呈绿色，入土部分为白色，肉质白色，单根均重约2千克。属于典型的中晚熟萝卜品种，生长期85~90天。耐热，抗病毒病。一般每亩产量为5000千克左右。肉质致密脆嫩，味稍甜，含水量略多，品质良好，宜生食、熟食或腌渍用。以上地区范围内，只有山西省不可以栽培，其他地区栽培效益良好。
（二）东北地区萝卜栽培季节和茬口适宜种植的优良品种东北地区位于我国东北边陲，地域上包括内蒙古自治区大部分地区以及吉林、辽宁和黑龙江三省，在地形上的显著特点是地形差异较大、山地和丘陵较多、气候寒冷。黑龙江、吉林两省是我国最北部的省份，冬季漫长、寒冷，夏季短促而多风，7~9月的气候十分适合萝卜生长，是萝卜器官发育和生殖发育的最佳时期。三省中辽宁省的气候相对较为温暖，夏季温暖多雨，春季短促多风，年平均气温从东北向西南由5℃增至10℃，8、9、10月3个月为该省萝卜的主要生长时期，而且这几个月的光照资源比较丰富，每月平均日照时间都长于200个小时。内蒙古地区的区域气温也随地势而发生变化，从东北向西气温由-1℃增至8℃左右，河套平原属于大陆性气候，年平均气温7~8℃，萝卜的主要种植时期也为8、9、10月3个月。
1.黑龙江五缨水萝卜黑龙江五缨水萝卜是黑龙江省的地方品种，在省内分布面积较广。这种品种的叶丛呈直立状，叶柄处呈绿色波浪状，叶片长20厘米左右，宽4~6厘米，叶柄红绿色。肉质根长10~12厘米，横径3~4厘米，长圆柱形，地上部与地下部皮色均为粉红色，肉质白色，单根重50克左右。该品种是春季栽培的早熟品种，从播种到收获大约需要50天的时间。该品种萝卜不仅味道微甜，品质优，而且具有很好的耐寒和抗病性，适宜生食。哈尔滨地区于4月下旬露地直播、条播，行距15~20厘米，株距6~8厘米，6月中旬收获。每亩产量为1000~1330千克。
2.黑龙江白皮水萝卜黑龙江白皮水萝卜是黑龙江省青岗地区的农家栽培品种，主要栽培区域为黑龙江省东北部和东部地区。植株的叶丛直立，花叶，绿色，叶面茸毛中等，全裂，小裂叶片3对，叶长31厘米，宽9.4厘米，叶柄浅紫色。肉质根长圆柱形，长13厘米，横径3.6厘米，地上部分为粉色的皮，地下部分为白色，单根均重约84克。萝卜的味道微甜，辣味较重，水分较多，口感很好。中熟品种，耐寒性强，耐贮性中等，耐旱、耐热性较弱，生长期55天。适于春季种植，在哈尔滨地区于4月中下旬露地直播，行距15厘米，株距约为10厘米，通常收获时间为6月，亩产量约为2150千克。
3.大连小五缨大连小五缨是辽宁省大连市农家栽培品种，栽培历史悠久，范围较广。该品种的叶丛呈半直立状，开展度约为20厘米，株高20厘米，板叶，全缘。叶片长30厘米，宽7厘米，叶片绿色，叶柄紫红色。肉质根短圆锥形，长15厘米，横径4厘米，外皮粉红色，顶部紫红色，肉质白色，一般单根重约65克，适合作为春季早熟品种栽培，收获期约50天。该品种耐贮性弱，抗病性中等。该品种萝卜口感脆嫩，水分较多，风味淡，品质较好，适于生、熟食。大连地区一般于3月中下旬播种，行距20厘米，株距12~15厘米，应注意早间苗、定苗。加强田间的肥水管理，做好地蛆和蚜虫等害虫的防治工作，如果管理得当，一般亩产可以达到1500千克。
（三）华东地区萝卜栽培季节和茬口适宜种植的优良品种该地区主要包括安徽南部、江苏南部、江西、湖北、浙江、上海等省（直辖市）。整个地区属于暖温带和亚热带季风性湿润气候，全年四季分明，雨量适合，十分适合萝卜品种的栽培和种植，所以该区的传统品种和新育成品种栽培都很多，在全国萝卜生产中有举足轻重的地位。安徽、浙江的山地主要在皖西和浙西，这两个省有淮河平原、皖中平原、黄淮平原、江淮平原、滨海平原、长江三角洲平原等。上海市的高地面积只占总面积的4%左右。整个地区气候温和，萝卜生长期较长，所以品种类型多样，主栽品种多为白皮白肉。
1.红皮四季萝卜湖北省农家品种。叶椭圆形，叶柄淡红色。
肉质根圆球形，长7.5厘米，横径约6.6厘米。皮洋红色，肉白色，味微甜，可生食、熟食、干制及腌渍。红皮四季萝卜全年都可以播种，生长期短，约为60~65天。
2.扬花萝卜扬花萝卜是江苏南京的农家栽培品种。肉质根呈扁圆形或圆球形，横径约为2.3厘米，长度约为2厘米。皮鲜红色，肉白色，收获时有叶5~7片。2月份播种，50~60天即可收获，在4月上旬（清明）播种，经25~30天即可收获。每亩产量为400~800千克。
3.上海小红萝卜上海小红萝卜是上海地方栽培品种。肉质根呈扁圆形，根尾白色，根皮为玫瑰样红色，味道脆甜。叶柄细而短，叶丛直立，裂叶，叶片淡绿色。在上海2月上旬（立春后5天）播种，4月上旬（清明）始收，5月上旬（立夏）盛收，6月上旬（芒种）收完。生长期45天左右。平均亩产量约为800~1000千克。
4.黄州萝卜黄州萝卜是湖北黄冈的农家栽培品种。肉质根皮白中带紫，根呈长圆形，一般单根重约2000~3000克。该类萝卜汁多而脆，不辣，纤维质少，口感好，宜炒、煮食。耐寒，也较耐肥和耐旱，不耐涝，易糠心。武汉地区于8月下旬播种，11月下旬开始收获，生长期100天左右。每亩产量为6000千克。
二、秋冬萝卜的种植技术
秋冬萝卜是我国萝卜栽培的主要季节，一般是秋种冬收。由于栽培前期温度较高，十分适合苗期萝卜生长，后期天气较凉，适于肉质根膨大，是萝卜的最佳栽培季节。秋冬萝卜的产量高，品质佳。
在秋菜生产中，种植面积较大，是重要的冬贮蔬菜。
（一）选择土壤
秋冬萝卜栽培对土质有一定的要求，一般都要选择土质疏松，肥力较高，排水方便的沙壤土，这是长出色泽美观、表皮光滑、品质优秀的肉质根的前提和基础。若将萝卜种在易积水的洼地、黏土地，则肉质根生长不良，外皮粗糙；种在沙砾比较多的地块，则肉质根发育不良，易长成畸形根或杈根。一般地说，在水浇地上栽培萝卜以土质疏松的沙壤土为宜，而旱地萝卜栽培则以保水较好的土壤为宜。土壤酸碱度则以中性或微酸性为好。土壤酸性太强易使萝卜发生软腐病和根肿病；碱性太大，长出来的萝卜往往味道发苦。
土壤pH值以6.5为合适。
（二）整地
萝卜播种之前要先整地，一般要深耕25厘米以上，耙地2~3遍，然后根据当地的栽培习惯做畦。施肥总的要求是以基肥为主、追肥为辅。萝卜根系发达，需要施足基肥，农民也有“追肥长叶，基肥长头冶的谚语，一般基肥用量占总施肥量的70%。每亩施腐熟厩肥2500~4000千克、草木灰50千克、过磷酸钙25~30千克，之后再加入2500~3000千克的人畜粪尿肥，之后深耕到土壤中，耙平后做成畦。做畦的方式根据品种、土质、地势和气候条件而定。大型萝卜根深叶大，要做高畦，南方多雨地区在雨水多的季节，无论大型或小型品种都要做成高畦。
（三）选择播种期
萝卜播种期选择的前提是连接萝卜的最适生长期，通常来说，萝卜植株生长的适宜温度为5~28℃，肉质根膨大的最佳日间温度为14~18℃，昼夜温差为12~14℃。
因此，在决定萝卜播种期时，应根据当地的气候情况，使萝卜的肉质根膨大期处于温度最佳品种。若播种过早，由于天气炎热，则病虫害严重；如果播种时间过晚，虽然可以很好地避开虫害高发期，但是萝卜的生长时间太短，肉质根的发育不够完全，影响萝卜产量的提高。黄淮海地区以8月上中旬为播种适期。在这一范围内，也应根据当时当地的情况确定播种期。如果8月上中旬高温干旱，则播种期应适当推迟。土壤肥力差，前茬为粮食作物的地块，可适当早播，以延长生长期，增加萝卜产量。病虫害发生严重的老菜区，可以适当延迟播种，老菜区一般地力条件优越，延迟播种一方面躲避病虫害，另一方面由于地力肥沃，萝卜生长速度快，生长期短些亦不会减产。生食品种应比熟食和加工用品种播种时间更晚，这样萝卜生长期所经历的高温天气就更少，降低了肉质根中芥辣油的含量，提高了糖分含量，可以更好地提高萝卜的口味。目前，广大菜农在确定播种期时，主要以控制和减轻病毒病的发生、实现丰产和稳产为先决条件。
三、夏秋萝卜的种植技术
夏秋萝卜是我国大部分地区可以采用的萝卜栽培品种，主要包括早夏种植、晚夏收获的萝卜和夏季种植、秋季收获的萝卜品种。
但其生长期内，尤其是发芽期和幼苗期正处炎热的季节，不利于萝卜的生长，且病虫害较为严重，致使产量低而不稳。
（一）选地与施肥
夏秋萝卜栽培对土壤有一定的要求，一般选用土层深厚、腐殖质含量高的沙质土壤，而且前作最好是施肥多、耗肥少、土壤中遗留大量养分的茬口为好，如早豇豆、黄瓜等。深耕整地，多犁多耙，晒白晒透，在播种前结合深耕，每亩撒施充分腐熟的有机肥4000千克、草木灰100千克、过磷酸钙25~30千克。基肥施用时一般都是一次性施入土中，后期看秧苗的具体生长情况再追施肥料。
（二）适时播种
夏秋萝卜播种的最适时期在6月下旬到7月下旬之间，播种过早，肉质根膨大期正值雨水多、病害严重的时期，不利于提高产量。
夏秋萝卜起垄栽培，按30厘米株距穴播，一般每穴4~5粒种子，播种时一定要采用药土[如美曲膦酯（敌百虫）、辛硫磷等]拌种或药剂拌种，以预防地下害虫。
播种之后一定要及时覆盖，防止土壤中水分的散发，保证秧苗出齐，同时防止暴雨造成的土壤板结。覆盖物可用谷壳、灰肥等，播后盖土厚约2厘米，同时用遮阳网覆盖，保持田间湿而不渍。
四、春夏萝卜的种植技术
春夏萝卜露地栽培的时候，一般萝卜生长前期的温度都较低，所以要采取措施，防止萝卜先期抽薹。
（一）播种前的准备
由于春夏萝卜生长期短，为获得较高的产量，宜选择疏松、肥沃、保水保肥的壤土或沙壤土种植春萝卜。播种前施足基肥，深翻耙平。若土壤墒情不好，可提前浇水造墒。若为风障前播种，夜间需要覆盖草苫以提高温度，并提前准备好风障和草苫等用具。露地栽培时一般都是平畦，如在春甘蓝、春花椰菜或其他早春蔬菜的畦埂上点种，畦内作物可提前浇水，湿润畦埂，以备播种。同时，应选用冬性较强的品种，备足种子。
（二）适时播种
萝卜种子只要开始萌动就会很容易完成春化阶段，为了避免春夏萝卜先期抽薹，选择合适的播种时期就显得十分重要。根据萝卜通过春化阶段最适低温为2~4℃的情况，为减少低温的影响，春夏萝卜适期播种的依据应是地表10厘米地温稳定在8℃以上，夜间最低气温高于5℃。生产实践证明，避免春夏萝卜播后夜间温度过低是防止出现先期抽薹的有效措施。
五、萝卜常见病害及其防治技术
（一）病毒病
十字花科植物病毒病在全国各地普遍发生，危害较重，是生产上的主要问题之一。华北和东北地区大白菜受害严重，统称为“孤丁病冶或“抽风冶。华南地区芜菁、芥菜、小白菜、菜心、大白菜和萝卜等发生普遍，统称为花叶病。该病的发病率一般为3%~30%之间，重度病区的发病率可以高达80%以上。华东、华中及西南地区主要危害十字花科蔬菜。