涮羊肉以其诱人的鲜美，吸引着众多的食客。但是，有经验的医师都常常告诫，以下人员不宜食用涮羊肉：
P。孕妇不宜食用涮羊肉
因为羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，羊群中弓形虫的感染率为_P。G8.而人们涮羊肉时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中一烫即进食，这种短暂的加热，一般不能杀死幼虫，进食后幼虫可通过胎盘传染婴儿，严重的发生流产、死胎或影响脑的发育而发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。
2.肝炎病人不宜吃涮羊肉
因为羊肉属甘温大热之物，过多食用会促使病灶发展，加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致病情加重。
X。十二指肠病人不宜食涮羊肉
因涮羊肉要趁”“烫劲”吃下，而过热的食物则不利于十二指肠溃疡病人的保健。
G。热症病患者不宜食用涮羊肉
如患发烧、便秘、小便短黄、自觉发热、口渴等症的人，食用涮羊肉后，影响病愈。