熏烤食品，味香可口，深受人们喜爱，但食用过多，对人身体有害。
大量的实践已经证明，熏烤食品在制作过程中，会产生油烟，而油烟中含有一种叫做苯并芘的致癌物质。一些熏烤食品如豆腐干、熏鱼、小肚、香肠、素鸡等表面上都存有苯并芘的残留物，特别是那些熏烤时间长，离烟火近的食品，苯并芘的含量极高，另外，熏制食品，所含的亚硝胺是一种致癌物。所以，经常食用熏制食品，会对身体健康不利，埋下致病的隐患。
