胃病患者：由于大蒜刺激性大，胃病患者食之容易刺激胃肠，引起腹泻。
肠炎患者：尽管大蒜辣素具有抗菌作用，但肠炎患者肠内局部粘膜组织已发生炎症，大蒜辣素会加重对肠壁的刺激，促使血管进一步充血水肿，导致更多的组织液进入肠内，使患者腹泻加剧。
眼病患者：《本草纲目》曰：大蒜“久食伤肝损眼”。中医认为，肝开窍于目，肝血足以养目，肝血虚则视物不清。大蒜损肝伤血，故对眼病患者不利。
肝炎患者：大蒜中的一些化学成分对胃肠还有刺激作用，可抑制胃肠消化酶的分泌，影响食欲和消化功能，同时加剧肝炎患者厌食、厌油腻和恶心等症状。此外，大蒜的挥发性成分可使血红细胞减少，从而可使胃肠道缺血和胃肠消化酶分泌减少。大蒜的这些副作用均不利于肝炎的治疗。