羽毛根据其生长部位、形状结构，以及用途和收购标准的不同，而有不同的分类方法。
（1）根据生长部位分类。根据羽毛生长部位的不同，可将羽毛分为头羽、颈羽、胸羽、腹羽、背羽、翼羽及尾羽。凡生长在动物体外表、有完整结构的，统称为羽或毛。紧贴皮肤，仅有绒没有梗的，称为绒毛或绒，例如胸毛、胸绒等。
（2）根据形状和结构分类。根据形状和结构，可将禽类的羽毛分为四种：
第一，真羽。覆盖于整个羽毛的表层，可以从外表看到的羽毛，也称正羽、廓羽或被羽。真羽由羽轴和羽片组成，雏禽无真羽。真羽因其性硬，保温性能差，主要用于加工羽扇、羽毛球、羽花、羽毛粉等。
第二，绒毛。绒毛密生于禽的皮肤表面，主要集中分布在体躯的胸、腹部。绒毛具有良好的保温性和较高的经济价值。因其形态和结构的不同，绒毛又可分为以下三种类型：①朵绒：又称纯绒，由一个绒核发射出许多绒丝，形成朵状，其羽根呈点状（参见图1A）；②伞形绒：是一种未成熟的朵绒，其绒丝为伞形，呈未完全放射状散开（参见图1B）；③毛型绒：又称半羽绒，其绒茎细软，羽枝细密，上部绒较稀，下部绒较密（参见图1C）。
第三，纤羽。又称毛羽，主要分布在禽喙部和眼的四周，其纤细如毛，羽轴较硬，基本无羽枝，利用价值较小。
第四，绒型毛。其上部是羽片，下部是绒羽，是介于真羽和绒羽之间的一种羽绒，因此也称半绒毛。
（3）根据加工和收购习惯分类。根据加工和收购习惯，可将羽毛分为以下几种：
第一，绒子，即绒毛。从绒子或毛片根部脱落下来的绒丝，俗称“飞丝”，可做绒子处理和利用。
第二，大翅（参见图2A），也称翅梗，是长在翅和尾部的较大正羽，主要用来做装饰、文体用品及饲料和肥料等。
第三，毛片（参见图2B）。毛片是羽中较小的正羽，呈片状，有羽轴和羽片，结构完整。其轴管上部为略带硬性的毛丝（羽支），下部为稀疏的羽丝。毛片的保温性比绒子略差。
第四，翼前毛（参见图2C）。生长在翼肩外侧，羽轴硬直。从外形看，鹅的翼前毛呈方圆头，羽面呈弧形，根部略带羽丝；鸭毛的羽面呈弧形，梢端呈圆形。
第五，游片（参见图2D）。生长在翼肩内侧，其特征是两面平薄，羽丝丰密。
第六，内形薄片（参见图2E）。生长在翼肩内侧，羽轴挺直。从形态来看，鹅的内形薄片羽面平薄，根部羽丝稀疏；鸭毛的两面平薄，弹性弱，根部羽丝稀疏。
第七，小硬梗。生长于翼肩内、外侧，其特征是羽片特小，大多为一边窄一边宽，羽丝少，羽轴硬。
第八，血管毛。换毛季节时含有血管的毛，称血管毛。全根毛有2／3形成片的作毛片，不足2／3的作杂质。
第九，猴子毛（参见图2F）。猴子毛生长于尾部，其特征是羽轴硬而直，羽面梢端呈圆形，羽丝多而不密。
第十，大花毛。生长在翼窝外侧，其特征是羽片宽大，根部羽丝丰密，羽轴管粗硬。
第十一，瓜子片。生长于家禽的翼肩内侧，其特征是羽面宽而短，羽丝细密，羽轴管软。
第十二，损伤毛。指虫蛀的、霉烂的和在加工中损伤的毛片，损伤面积超过毛片面积1／3的，作为损伤毛。
另外，羽毛还可根据季节的不同分为春毛、夏毛、秋毛和冬毛，其中以冬毛的经济价值为高；根据羽色又可分为白色、灰色和其他色，其中以白色羽毛价值为高。