擦鞋店不同于地摊修鞋、擦鞋，修补、擦拭的水平要求较高，除了需要某些专业工具、设备以外，员工的技术也非常重要，一个中、低档的擦鞋店，应开展以下业务：
（1）鞋底、跟部的修理。底、跟部为鞋类的易损部位，往往会发生底部磨损、断裂、开胶、跟与底部脱落分开等现象，尤其女式鞋的高跟部位还会产生折断的破损现象，当内底发生磨损及断裂、开胶时，也应进行修理。
（2）缝补。此部分业务指鞋帮拼接部位及本身的磨损、鞋帮与鞋底出现开胶、开线、开裂等现象，对此往往需要用针利用某些缝纫方法，进行暗缝线的业务。
（3）换件。指鞋的某些部位，如鞋眼、鞋钩、鞋钎等部位脱落、旧损，需要进行更换的业务。
（4）翻新。当皮鞋穿一个时期后，因内外力的作用出现宽松变形等现象，对此应使用某些整形、定型剂，利用板型等工具进行高温定型，最后经过除臭处理，将鞋恢复成原有的形状。
（5）改型。有的顾客购买的鞋不合脚，可根据顾客的要求，对鞋进行某些改动，如开口、凿眼、加带等，使鞋更加合脚、美观。
（6）扩型、缩型。有的顾客穿着新鞋感到夹脚或过于宽松，针对这种现象，应采用扩鞋机等对沿口及内里部位进行拉、扩，使鞋合适。用这种方法，可以扩充0.5～1个鞋号。缩型可采取加内膛底的方法，以缩小鞋内里空间。
（7）平皱。当鞋出现褶皱时，可在上面喷上“碧丽珠”等清洗剂，再利用高温熨烫可以去除。
（8）抛光、打磨。当鞋尤其是前尖、后跟部位出现皮质破损时，利用砂轮进行适当磨削，可以修复得平滑、整齐。
（9）补色。当皮鞋表面及局部部位色泽脱落后，用处理剂处理后，将调好的色利用喷枪喷涂后，再放入烤箱内烘干10～15分钟。没有烤箱，可利用暖风机，将调好的色利用喷枪喷涂后，再放入烤箱内烘干。
（10）擦鞋。此为擦鞋店的主要业务。应注意的是在为穿鞋顾客操作时，不要让鞋油污染了袜子，应提前制作护板，以保证擦鞋的质量，避免发生纠纷。