无论采用哪一种方式运输原料乳，都应注意以下几个方面：
（1）防止在运输途中乳升温，特别是在夏季，乳温在运输途中往往很快升高。因此，最好在夜间或早晨运输。如在白天运输，要采用隔热材料遮盖乳桶，最简单易行的办法是用席子或毯子把乳桶的上面和侧面遮盖起来，再用防水布盖好。
（2）运输时所采用的容器须保持清洁卫生，并要严格消毒。
（3）乳桶盖内应有橡皮衬垫，绝不能用碎布、油纸或碎纸等代替。
（4）夏季必须装满盖严，以防运输途中震荡，冬季不得装得太满，避免因冻结而使容器破裂。
（5）严格实行责任制，按运输路程计算时间，尽量缩短中途停留时间，以免鲜乳变质。
（6）长距离运送牛乳时，最好采用乳槽车。国产乳槽车有SPB30型，容量1 550千克，乳槽为不锈钢，车后带有离心式乳泵，装卸方便。利用乳槽车运乳的优点是单位体积表面积小，乳升温慢，特别是在乳槽车外加绝缘层后可以基本保持在运输中不升温。