准备牛奶、白糖、琼脂、果品（菠萝、樱桃、山楂片、葡萄干）等原材料。
自制奶酪的方法如下：
（1）琼脂、白糖分放在两只锅内，各加适量清水熬化（琼脂遇白糖不化，必须分开熬），过滤后，把它们倒在一只碗内。
（2）将牛奶倒在另一碗内，先冲入半碗开水，再将熬化的琼脂、白糖倒入调开，晾凉，放入冰箱内使它凝结起来，取出，上面放果品布置成花卉图案即成。
