丹参外形如图6所示，种子繁殖，需3～4年生长期才可采收；扦插繁殖，需2～3年可采收；分根和芦头繁殖，栽种后第2年即可收获。
一般丹参于10～11月上旬地上部枯萎时或春季尚未萌芽前采挖。采挖要选择晴天进行。丹参根条入土深，质脆，易折断，需小心挖掘。挖出之后放在地里晾晒，待根部失去部分水分发软后，再除去根上附着的泥土，运回加工。
加工：丹参运回后，从芦头上剪下根条，然后将根摊开晾晒，直至晒干为止。根条将干时，再用火烘，以除去根条上的须根，趁热整齐地放入篓子内，轻轻搅动即可除去须根及附着的泥灰，得到光滑成支的丹参成品。