橱窗往往是店铺经营的点睛之笔，人们往往通过橱窗了解、判断店铺经营销售的产品及店铺的档次、风格特色，从而定位自己的购买行为。
橱窗设计的原则有以下几点：
（1）能够反映出店铺的经营特色，是店铺上市销售的主要产品，而不是只看不生产的样品。
（2）产品具有艺术美，是能够打动消费者的产品。
（3）经常更新。千篇一律、几年不换的产品，必会倒了消费者的胃口。
橱窗制作的要求有以下几点：
（1）统一的背景制作。所谓的“红花还需绿叶配”说的就是这个道理。背景的制作要起到衬托作用，不要琐碎、暗淡或是喧宾夺主，要具有与产品统一的风格。背景的内容应该包括店徽及产品POP广告等内容。
（2）灯光。灯光不只是起照明作用。灯光产生的效果，会使布展产品鲜明抢眼、生动，甚至鲜活起来，和消费者有零距离接触的感觉。
（3）协调的空间位置。橱窗内摆放的物品，包括主要商品及背景道具等，应有立体空间产生协调的视觉效果。既要避免过于空荡，又要避免过于拥挤，做到高低有序、疏密有致。
适合西饼屋营销的橱窗有以下两种：
（1）专题式橱窗。专题式橱窗是以某个特定的事件或理由组织商品进行陈列，向人们传达购物的信息。这一类橱窗的陈列可以以节日或事件为主题。如在情人节、儿童节、母亲节、父亲节都可以推出大型裱花蛋糕于橱窗陈列，进行促销。在中秋节时，一般西饼屋也会摆放出中式月饼产品，以传递销售信息。再如北京申奥成功，多家知名西饼屋都不约而同推出以“申奥成功”为主题的塔式裱花蛋糕。
（2）特写式橱窗。将经营者生产的主打产品或最新产品在橱窗陈列。一般西饼屋的橱窗类都陈列通过自己艺术加工后的裱花蛋糕，作为实物广告宣传。像好利来的生日蛋糕，永远是在橱窗的显要位置，向消费者传达经营以生日蛋糕为主的产品。