由于西饼屋自身的特色，决定了在选址时有一些特殊的原则：
（1）跟着大型超市走。就是大型超市开在哪里，西饼屋就跟在哪里。在许多超市中都会有不同品牌的西饼屋、面包房经营的独立区域，像沃尔玛、家乐福、华联等国际、国内大型超市都有西饼屋的专门区域，借着超市所特有的人气，销售自己的产品。还有的就是食品加工厂把面包及各式蛋糕送到超市面包、西点柜台销售。超市西饼屋经营的情况与超市的人流成正比。
（2）大型农贸市场内。国内有的大型农贸市场客流量非常大，商业气氛同样浓厚，在此处选址也是可行的。要选择农贸市场的进出口处，并且注意环境卫生情况。
究竟怎样选址，还得根据自己的资金实力、经营规模、项目特点进行综合考虑，才能走好开店的关键一步。