西饼屋的选址有一个最基本的原则，那就是选择生活气息浓厚的地方。此外，在选择西饼屋店址时要把握预见性原则。
开店不是一天、两天的事，甚至也不是一年、两年的事，必须有长远规划。这些一般都与城市建设规划有关。有的店铺处于闹市区，暂时看来生意不错，但也可能由热变冷。例如，有一家西饼屋开在某路公交车的站牌附近，极大地方便了候车人的购买，小生意一直不错。但是后来这条街道改作单行道，这一站取消，挪到另一条马路上，这家西饼屋马上生意萧条，不久便关门停业了。同样，有的看来是比较冷清的地方，但很可能成为大的居民区、商业区，那就可以在眼下租下店面，以图长期发展。
做到这些，要细微研究选址地区的商业背景，甚至要去咨询政府有关部门。