（1）排菌时间。灰树花最佳排菌下地期在11月至次年4月底 ，因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝 ，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝 吸收营养有利。低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早 、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰 树花因为气温高、杂菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现 子实体生长快、单株小、总产量低、易受高温和暴雨危害。
（2）排菌方法。①场地。选择背风向阳、地势高、干燥、不 积水、近水源、排灌方便、远离厕所或畜禽圈的地方。②挖 地坑。要求东西走向，挖宽45～55厘米、长2.5～3.0米、深 25厘米的地坑，地坑之间的距离为60～80厘米，在其中间修 排水沟，以便于行走、管理和排水。③栽前预备工作。地沟 挖好后，要先灌一次大水，目的是保墒。水渗干后，在沟底 和沟帮撒一层石灰，目的是增加钙质和消毒，再在沟底和沟 帮撒一薄层敌百虫粉，最后在沟底铺少量表土。④排放菌棒 。将发好菌丝的菌袋全部剥去塑料袋，将菌棒横成排竖成行 地排放在沟内，相邻菌棒要挨紧，每4个菌棒之间要有一个空 隙。同时，要通过扒或垫沟底的回土，使排放在沟内的菌棒 上表面齐平。这样在沟内可排放4～5行菌棒。⑤填缝隙。将 菌棒与菌棒之间和菌棒与沟帮之间的空隙填上土，至菌棒以 上1厘米。⑥灌水。往坑内放水使土落实，有空隙或凹坑用湿 润土拢平，保持表层土厚1～2厘米。⑦包帮。用塑料薄膜或 尼龙袋将坑四周包严，以防坑边土脱落。2月以前排菌下地的 还需在畦内铺一层薄膜，在薄膜上覆盖5～7厘米土层，到4月 中旬将畦内薄膜和浮土铲净，准备出菇管理。⑧搭阴棚。在 坑北侧和坑中部立两道横杆，中部横杆距地面15厘米，北侧 横杆距地面25厘米，在横杆上搭塑料布和草帘，呈南低北高 倾斜状。4月份以前北部塑料布直铺到地面上，并用土压紧， 东西两侧留排气孔。⑨铺砾。冬季下菌时盖浮土和薄膜的要 在铲除浮土和薄膜后铺砾。畦内平铺一薄层1.5～2.5厘米直 径的光滑石砾。
（3）出菇管理。①水分管理。4月下旬自然气温达到15℃以 上，在畦内灌一次水，水量以没畦面2厘米左右为宜，自动渗 下后每天早、中、晚各喷水一次，水量以湿润地面为宜，并 尽量往空间喷。根据降雨情况，干旱时每隔5～7天要浇水一 次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。灰树花原基发后， 喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树 花长大后可以在菇上喷水，促进菇体生长。灰树花采收后3天 ，其根部不要喷水，以利菌丝复壮，再长下潮菇。高温季节 还需要往草帘和坑外空地洒水，降温增湿。低温季节喷水和 灌水时最好用日光晒过的温水，以利保温。雨季降雨充足， 可以少喷水或不喷水，干旱燥热需在白天中午增喷一次大水 。②温度管理。4月下旬或5月上旬以保温为主，晚上要盖严 草帘和塑料布，或者草帘在下塑料布在上，并在日光充足时 适当延长阳光直射畦面的时间。6月下旬至8月高温高热期应 以降温为主，可以用喷水降温和增加草帘上的覆盖物增加遮 荫程度。晚上揭开塑料布或草帘露天生长，白天气温高时再 盖上草帘或塑料布等覆盖物。③通气管理。4月中旬以后要将 北侧塑料布卷起叠放在草帘上，使北侧长期保持通风，每天 早晚要揭开草帘通风1～2小时。注意低温时和大风天气要少 通风，高温和阴雨时要多通风，早晚喷大水前后，适当加大 通风。通风要和保温、保湿、遮光协调进行，不可不通风， 也不可通风过多。菇蕾分化期少通风多保湿，菇蕾生长期多 通风促蒸发。④光照管理。用支斜架的方法保持灰树花生长 的稳定散射光，每天早晚晾晒1～2小时增加弱直射光。生产 上不采用过厚的草帘，以保留稀疏的直射光，出菇期避免强 直射光，不可为保温和操作方便而撤掉遮荫物，造成强光照 菇。⑤光温水气协调管理。光、温、水、气这些因子必须协 调执行，在不同的季节、不同的时期和不同的天气情况，以 及栽培管理条件，抓主要方面，但不能忽视以致偏离次要方 面的极限，还需要通过任何一种因子的概貌措施来创造对其 他因子的需求条件。如雨天增加通风达到出菇的湿润条件， 干热时通过增加遮荫减少高温伤害；每天早晚揭帘晾晒，可 与通风、喷水同时进行，或者在此时采菇。