春季栽培鸡腿菇,棉籽壳货源充足,且因处在蔬菜供应淡季,时间越提前鸡腿菇售价越高。只是前期温度较低,菌丝发育慢,常因为生产时间拖后而影响收益。这时,如采用电热升温法来提高料温,加快发菌速度,则能提早产菇,增加菇潮和总产量。虽然要购置设备和耗电,但扣除设备投资和电耗,总收入仍比普通阳畦高得多。
(1)配制培养料。培养料配方为:棉籽壳95%,磷肥2%,尿素0.8%,石灰2%,多菌灵0.2%。既可用生料,也可用发酵料栽培。若用生料栽培,在拌料前需将棉籽壳曝晒2~3天,以杀死部分杂菌和虫卵,然后再将处理过的棉籽壳和其他组分加水拌匀,使含水量65%左右,pH值7.5~8。
(2)做畦。选背风向阳、排灌方便的地块做畦,畦深35厘米,上口宽110厘米,底宽105厘米,长12米。
(3)布线。畦中放一排单层红砖,把畦分隔成两条。先沿畦地四周撒石灰粉消毒,然后在畦底铺放4厘米厚的培养料,再布电热线,线长100米,功率800瓦。线在畦中往返8道,中间线距11厘米,边行线距8厘米,每平方米平均功率66.7瓦。
(4)播种。电热线布好后,再把料铺在线上,擀平压紧,每平方米铺料20千克左右(折干重)。于2月底至3月初采用点播法播种,每100千克原料用8千克菌种点播,留2千克均匀撒在料面上,用种量为干料重的10%。播完后压紧,使菌种与培养料紧紧相接,便于发菌,然后覆一层2厘米厚的经过消毒处理的营养土,覆土上盖薄膜。最后架小拱棚,保温保湿。
(5)电加热方法。将露在畦外的电热线两头接上控温仪和电度表,于播种后次日通电加温,把控温仪指针拨在25℃处,菌丝发满后停止加温。
(6)管理。在料深5厘米处插温度计观测温度变化。一般通电2~3天后,温度可升到18℃以上,10~20天升到25℃。约经23~27天,菌丝可发满培养料,按常规管理出菇。采用此法,可提早15~20天出菇,有效地增加了产量,提高了经济效益。