室内床架栽培草菇,只有在温度、湿度、通风等很好地配合时,才能获得高产稳产。
首先是要充分消毒菇房,这一点和其他室内栽培是一样的。菇房彻底打扫及清洗干净,待地面和床架上的水分风干后,用3%~5%的石灰水喷刷地面、床架及墙面,再用福尔马林熏蒸24小时。
培养料要进行二次发酵。菌种的质量优劣直接影响产量高低和栽培的成败。首先根据当地的消费习惯选好品种,其次是选用无污染的适龄种。无污染的适龄种,外观上菌丝白色,透明或半透明,袋瓶)口有少量红褐色的厚垣孢子,菌丝生长到底。待料温降到40℃左右时播种。冬季栽培温度可适当高些,而夏季可适当低些,播种后覆盖薄膜。
播种后关闭门窗进行保温保湿,这几天只管温度,不管湿度、光照等,维持料温36℃左右,不能低于30℃或高于40℃,上下午各开1小时门窗,并抖动薄膜,适当换气。
当草菇营养生长5天左右后使进入出菇阶段,第5天揭开薄膜,向料面和空间喷出菇水,喷水后适当增加通风和降低房内温度,促进子实体分化。一般出菇阶段房内的气温要保持在28℃~32℃,料温在33℃~35℃,培养料含水量为72%~75%,空气相对湿度在90%左右,同时要给予一定散射光。
如果揭开薄膜和喷出菇水晚1天,子实体的分化也将延后并影响产量,这一点很重要。出菇期间菇房内温度不能变化太大,也不能让强风直吹菇床,否则,幼菇会大量死亡。另外,采收期间,白天一般不需要喷水,如果料面太干,可在傍晚向空间薄喷,这样可避免幼菇萎缩,延长采收期,提高产量。