软腐病属细菌性病害，病菌借水游动由伤口侵入，发病部位细胞组织腐烂，有臭味。该病多发生在莲座后期或结球期，发病初期症状为心叶萎蔫，严重时烂疙瘩，甚至全株死亡。软腐病是大白菜致命的病害，9月下旬～10月下旬是发病高峰期。
防治措施如下：
（1）在进行农事操作管理时尽量减少伤口，不给病菌入侵的机会。
（2）及时防治虫害，以免产生伤口，感染病菌。
（3）及时拔除病株，并在拔除的病株原地撒40～50克的5％的生石灰粉杀灭病菌，以免随水传播。
（4）要进行药物防治，可用农用链霉素200倍液，在发病初期喷雾或灌根；也可以用氯霉素100倍液喷雾或新植霉素200倍液喷雾，“农抗751”200倍液灌根或“丰灵”灌根；也可以用98％农用链霉素2000倍、70％敌克松600倍、50％菌毒清300倍，每隔7～10天淋洒植株1次，可以连续3～4次。
另外，大白菜不宜连作，合理的轮作，对于减轻各种病害的蔓延都有重要意义。一般以黄瓜、四季豆、番茄为大白菜的前茬为好。