主要原因：①菌种老化或退化；栽培料过干或空气湿度过低，温度过高，都会导致现蕾难。②发菌过程中见光或光照过强，栽培料装得过松等都易出现四周出菇。③栽培料太湿，装得过紧，栽培料中有机氮的氮含量不足等均会出现半袋出菇的现象。
解决方法：①选择优良菌种。若二三级菌种的培养基表面出现幼蕾，尽快使用。子实体分化过程中，控制好温湿度。菇房中温度一般在10℃左右，大气相对湿度为85％～90％。②装料松紧适宜。发菌期严格遮光，栽培袋不宜多移动。用1勒克斯的弱光处理，可使柄长得快而整齐，避免四周出菇。③在栽培料中增加0．4％～1％尿素，清除已发生原基和幼蕾，可防止半袋出菇。