（1）主要原因：
第一，菌种退化、老化、活力差。
第二，培养料含水量过大，透气性差，菌丝缺氧或者是培养 料过酸、过碱。
第三，培养温度不适宜。
（2）解决方法。
第一，更换菌种，选用优质菌种，并使菌龄在发菌完成后7～ 10天内使用。
第二，严格控制培养料含水量在60％～65％，pH值7.5～8.5 。
第三，调节培养温度在30℃左右。
