《本草纲目》记载
治劳热，咳嗽，明目长发。
释名
叒是东方自然神木的名字，它是象形字。而这种植物的叶子是蚕吃的食物，因此为了和东方自然神木相区别，所以在叒的下面加了一个木字。桑的子叫做椹。
集解
书上说桑的神奇之处，就在于对人体有很多益处。桑有女桑、桋桑、桑、山桑等，无椹者又称为栀。民间把小而细长的桑叫做女桑；山桑可以做弓弩；桑可以做琴瑟。桑类都是上等的好材料，其他的木材很少有能赶得上的。桑有很多种，且每个种类都有不同的特点。白桑，叶又厚又大，像手掌一样；鸡桑，叶子像花，而且很薄；子桑，先结椹，后长叶；山桑，叶子尖而且长。用子种不如压枝条效果好。桑树的皮若变成黄色，就叫做金桑，是桑木快要枯槁的表现。有人说，桑树经嫁接就会长出很大的桑椹；把龟甲埋在桑树下，树就不会被虫蛀，而且会长得很茂盛。
桑根白皮
气味：甘，寒，无毒。
主治：可以治疗内伤、女子崩漏脉搏微弱，还可补虚益气。除肺中水气，治咳血、水肿、腹胀。煮成汁饮用对五脏有益，能消痰止渴、开胃下食、杀虫、止霍乱吐泻。
科学新概念
营养成分
桑根皮素、环桑根皮素、桑色烯、环桑素等。
健康效果
桑根白皮有镇痛、消炎、杀菌的作用，可用于对高血压等心脑血管疾病的治疗，还有一定的抗肿瘤作用。