15.泥鳅，性爱的“催化剂”
泥鳅被人们称作“水中人参”，具有调中益气、壮阳祛湿等功能。据医学专家介绍，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。这里介绍几种最为常见的做法：
（1）泥鳅虾汤。原料：泥鳅200克，虾50克，料酒、姜、盐、味精各适量。做法：将泥鳅放清水中，滴少许植物油，每天换清水，让泥鳅吃油及清水后排去其肠内粪物。把泥鳅和虾共煮汤，加料酒、姜片，煮至泥鳅熟，加盐和味精调味即可。功效：温补肾阳，适用于肾虚所致的阳痿。
（2）芝麻黑豆泥鳅汤。原料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。做法：①黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖，烫死后洗净，下油起锅稍煎黄，盛起。②把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。功效：补肾健脾、养血生发。但大便常泄者不宜多食。
（3）泥鳅粥。原料：粳米100克，泥鳅150克，火腿15克，大葱3克，姜2克，料酒10克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克。做法：①将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末），同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。②粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。③粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。功效：具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等功效。
（4）泥鳅鱼茸粥。原料：泥鳅1250克，稻米300克，圆白菜10克，香菜3克，大葱5克，色拉油15克，酱油4克，盐3克，胡椒粉1克。做法：①将稻米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧沸后下米，高火煮12分钟煮成粥。②剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。③取出泥鳅拆肉，鱼骨放回器皿内熬汤，熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。④泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽（酱油）拌匀，粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再煮沸即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。功效：适用于肾阳虚弱所致的阳痿、早泄。
（5）木耳泥鳅汤。原料：黑木耳30克，笋片60克，泥鳅200克，猪油、葱、姜、精盐各适量。做法：将泥鳅去杂，洗净，用热油略炸，加水发黑木耳、笋片和调料、水煮烂。功效：补益气血、利水消肿、益肾壮阳，对水肿、睾丸炎、早泄有疗效。
（6）香菇泥鳅豆腐煲。原料：泥鳅400克，豆腐250克，香菇20克，葱白、生姜片、味精、鲜汤、植物油、精盐、白糖各适量。做法：①香菇泡发、去蒂，切开。泥鳅在清水里，滴植物油几滴，养2天后宰杀，洗净。②豆腐切成6厘米长、宽厚均3厘米的块，用热水稍焯。③锅上火，油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加鲜汤、味精、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮沸后，小火煮40分钟。功效：调中益气，壮阳祛湿等。
（7）泥鳅炖豆腐。原料：黄花菜50克，豆腐400克，泥鳅5条，生姜片、精盐、黄酒、麻油各适量。做法：①黄花菜泡发，豆腐切成小方块。②泥鳅用热水烫死，用冷水洗净，去杂，洗净后切成5厘米长的段，与豆腐、黄花菜、生姜、水入锅煮沸，加精盐、黄酒，用小火炖30分钟，浇上少许麻油即可。功效：促进精子形成。
16.鸡蛋，性爱的还原剂
鸡蛋富含蛋白质，这种蛋白质属于优质蛋白，常被用做度量其他蛋白质的标准。鸡蛋还富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等，这些营养物质的比例与人体非常接近，利用率可达90％以上。可以说，除母乳外，几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。但是你知道吗，吃鸡蛋还可以改善男性性能力呢！欧洲最著名的性学研究家艾罗拉博士指出，鸡蛋是增强性功能的营养食品，是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。鸡蛋中的优质蛋白是性爱必不可少的一种营养物质，可强身壮气，消除疲劳，而且它在体内还可转化为精氨酸，提高精子质量，增强精子活力，同时还能加快女方处女膜破裂后的愈合。专家建议，做爱后吃上两个荷包蛋或一碗甜酒鸡蛋，对双方恢复体力有非常大的好处。现介绍几种鸡蛋的做法，供读者参考。
（1）煮鸡蛋。①泡水。煮之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂了。②火候。煮鸡蛋时若用大火，易引起蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了时间，而且不容易掌握好其老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最好。③时间。在确定火候之后，只要准确地掌握好煮蛋时间，就能控制蛋的老嫩程度。如煮溏心蛋，水沸后煮5分钟即可。需要注意的是，煮蛋时不可随意延长时间，否则会降低鸡蛋的营养价值。④搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清正中间，应在鸡蛋下锅后用勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
（2）虾皮鸡蛋羹。原料：虾皮10克，鸡蛋1个。做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水、食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。功效：提高精子质量，增强精子活力。
（3）牛奶鸡蛋羹。原料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。做法：①鸡蛋、牛奶、白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。②牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。功效：强身壮气，消除疲劳。
17.羊肉，阿拉伯人的“伟哥”
羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，有助阳的作用。羊肉是阿拉伯人餐桌上的“伟哥”，他们自古就对其情有独钟。早在1800年前，医圣张仲景就将当归生姜羊肉汤归为食疗方剂，载入《金匮要略》。而《本草拾遗》更是将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。需要注意的是，吃羊肉进补禁忌较多：
（1）不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
（2）忌与西瓜、黄瓜等凉性食物同食，否则不仅会大大降低羊肉的温补作用，还会有碍脾胃功能。此外，夏季不宜吃羊肉，更不要与辣椒、生姜等辛辣调味品共烹，否则会上火。现介绍几种羊肉的做法，供读者参考。
（1）红枣焖羊排。原料：羊排骨750克，优质大红枣10枚，大料2枚，小茴香10克，桂皮1小块，草果1个，葱段15克，姜片10克，料酒25克，酱油、精盐各适量，味精4克。做法：①将羊排骨洗净，剁成4厘米长的段，入清水中浸泡（去血污腥味）；大红枣洗净，切开口，大料、小茴香、桂皮、草果（拍破）用一块干净纱布包成料包备用。②锅入适量清水上火，下入羊排骨、葱段、姜片、料酒，开锅后撇去浮沫，放入香料包、酱油、精盐，用小火煮约30分钟，视羊排熟透离骨后，将锅离火。③净锅上火，捞入羊排及适量原汤，放入红枣，小火焖10分钟后调入味精，移大火收汁，淋入香油，出锅装盘，点缀上花料即成。功效：强身、壮体。
（2）红扒羊羔腿。原料：羊羔腿1000克，精盐、味精各4克，料酒、葱段各25克，姜片15克，大料3枚，小茴香10克，葱丝50克，香茶25克，水淀粉适量，香油10克，点缀花料适量。做法：①将羊羔腿洗净，横拉几刀至骨，纳入盆内，放入精盐、味精、胡椒粉、料酒、大料、茴香（用炒锅焙香后研细末）、葱段、姜片拌匀，码味3小时待用。②把入味的羊腿放入盘中，入开锅的笼中蒸熟后出锅捡去葱、姜片、大料，将蒸汤加入炒锅中，上火，放入酱油，烧沸，勾入水淀粉，淋入香油搅匀，浇在羊腿上，点缀上花料即成。功效：滋补性功能。
（3）芝麻羊排。原料：羊里脊肉150克，芝麻仁50克，鸡蛋2个，干淀粉50克，精盐2克，味精3克，葱姜水50克，料酒15克，胡椒粉5克，色拉油1000克（约耗75克）。做法：①把羊里脊肉剔去白筋，片成0.3厘米厚的大片，纳入小盆内，放入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱片、姜片拌匀，渍味10分钟待用；鸡蛋磕入碗中，搅匀；芝麻仁拣去杂质。②取入味的羊肉片拍匀干淀粉，挂匀鸡蛋液，待不流后，黏匀芝麻仁，放在手心轻压，使之黏牢，做完后即成芝麻羊排生坯。③净锅入色拉油上火，待烧至四成热时，把羊排放入浸炸，待色呈金黄、熟透后捞出沥油，切成1.5厘米宽的条，摆入点缀好的盘中即成。功效：助阳。
18.菠菜，改善性健康的天然食品
在中国古代，菠菜被称为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5千克菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。研究表明，菠菜还可提高男性健身效果和性能力。美国男性生活类杂志日前刊登了一篇题为《男人每天必吃的8种食物》的文章，在多种能促进男性健康、提高健身效果甚至是有助于提高男性性能力的食物中，菠菜名列榜首，号称“男人的最佳食物”。那么，菠菜为什么是男人最佳的食物呢？菠菜中含有的脂肪酸和叶酸，能为肌肉的合成提供一定能量，叶酸还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。现介绍几种菠菜的做法，供读者参考。
（1）金苓菠菜汤。原料：石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。做法：①石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起。②炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。功效：益胃养阴，健脾助食。
（2）菠菜粥。原料：菠菜、大枣各50克，粳米100克。做法：将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。功效：健脾益气，养血补虚。
（3）菠菜猪血汤。原料：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。做法：鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱，姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。功效：养血止血、敛阴润燥。
19.韭菜，男人的壮阳草
唐代著名诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句。说明了韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。500克韭菜含蛋白质5～10克，糖5～30克，20毫克维生素A，89毫克维生素C，钙263毫克，磷212毫克以及挥发油等。韭菜，虽然四季常青，常年供人食用，但以春天吃最好，正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。下面介绍几种韭菜食法：
（1）韭菜粥。鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。它可补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
（2）韭菜炒鸡蛋。新鲜韭菜100克洗净切碎，鸡蛋3个（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。它能温中养血，温肾暖腰膝。
（3）韭菜炒鲜虾。韭菜150克，鲜虾250克（去壳）炒熟佐餐。它具有补肾益精，壮阳疗痿的功效。
（4）韭姜牛奶。韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。它能温中下气，和胃止呕。《本草纲目》载：韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。韭子能“补肾肝，暖腰膝，治阳痿、淋浊、带下”等，韭黄可疗“胸痹、食积腹痛、吐血、跌打损伤、顽癣”等。韭叶（多捣碎用汁）治“噎嗝、反胃、痢疾、尿血、痔漏、消渴”等。民间用韭菜治病验方颇多，现介绍几例以供参考。
（1）早泄。韭菜60克，粳米100克，食盐适量。先将韭菜洗净切成细末，另将淘洗干净的粳米入砂锅，加水1000毫升，用旺火烧开后加入韭菜细末，再转用文火熬煮成稀粥，加入食盐即成。日服用1次，宜现煮现食。
（2）阳痿。韭菜150克洗净切段，鲜虾250克去壳，加佐料炒熟佐膳，与白酒同服，可常服。
（3）遗尿。新鲜韭菜60克，或用韭菜子10克，粳米100克，将韭菜洗净切段（或将韭菜子研细末）。先将粳米煮粥，待粥沸后加入韭菜或韭菜子末，食盐适量再同煮成粥，温热服用。
（4）遗精。韭菜子5克，粳米50克，精盐适量。先将韭菜子用文火炒熟，与淘洗干净的粳米及食盐一同下锅，加水500毫升，先用旺火烧沸，再转用文火熬煮成稀粥。日服1～2次，温热食用。但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
20.辣椒，让男人更快勃起
一项研究证实，辣椒可以有效地改善血液循环，刺激神经末梢，从而提高性生活的快感。研究人员说，辛辣食物促进血液循环，对心脏非常有好处。而从帮助男性勃起的角度来说，凡是对心脏有好处的东西，也同时对阴茎有好处。同时，研究人员还表示，胆固醇指标与性有着直接的关系。有利于降低胆固醇的食物，如辣椒能促进全身的血液流动，也特别有助于保持生殖器官的血液流动，进而有效改善性欲和性生活。现在向读者推荐辣椒的几种常用的食法。
（1）青辣椒干。将若干新鲜的青辣椒用水洗净，投入锅中加冷水煮熟，然后捞出滤干水分，再用小刀把每只辣椒剖开，放置入较大的容器里，以每500克辣椒放20克盐的比例将其搅拌均匀后，放置入竹盘中，再端至室外晾晒干，然后装入玻璃容器或陶瓷容器里密封贮存15天后取出食用。
（2）红辣椒酱。把若干新鲜的红尖辣椒洗净，用凉开水冲洗一遍后滤干，再用刀将其剁切成碎末状，放置入较大的盆盘里，以每500克辣椒配放15克细盐的比例，将其搅拌均匀，装入玻璃容器或陶瓷容器里，倒入少许白酒密封贮存。30天后便可启开食用。
（3）红辣椒干。将选购来的上等红辣椒洗净后，一只只穿在线绳上，悬挂在阴凉处风干。下锅油炸，辣气扑鼻，吃时蘸点佐料，脆辣香尽在其中。还可切碎用作烹调各种菜肴的佐料，更能撩起食欲。21.苹果，保护前列腺苹果一向是营养学界公认的健康食物，最近研究发现，长期食用苹果还可治疗慢性前列腺炎。这主要是因为苹果中锌的含量非常高，而锌是前列腺内的重要抗病元素，并且能够影响到抗炎细胞的功能。国外实验研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分。这种抗菌成分是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，由于其抗菌作用与青霉素相似，故医学界把这一抗菌成分称之为前列腺液抗菌因子。苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这就是苹果疗法。与过去常用的含锌药物疗法相比，苹果汁比含锌高的药物更具有疗效，且具有安全、易消化吸收，并具有为患者易接受的特点。其疗效与苹果汁浓度成正比，果汁越浓疗效越佳，故慢性前列腺炎的患者经常食用一些苹果，是非常有益的。一般来说，每天吃2～3个苹果，就可获得比较充足的锌元素，达到协同治疗前列腺炎和防止复发的目的。现介绍几种用苹果做菜食法。