不对客人过分热情或冷淡
一般的大型聚会或宴会，接待的人比较多，千万不可对人冷热不均。从而造成客人的思想负担或波折，让聚会不欢而散。因为人性中的细节，一旦发挥过分，就会让人觉得做作，或者有些过火。讨人嫌恶，就无法圆润为人。
圆润为人就是不要过分地亲近或疏远任何人，尤其在人多的场合，而且你又是主角的时候。既不要过于亲近地位比你高的人，也不要过于疏远那些地位比较低的人，尽管人们的社会角色和社会地位不同，但每个人都渴望得到他人的尊重。你作为宴会或聚会的主人，一定要牢记这一点。如果与他们交际时，对“重要人物”前辈照顾有加，甚至点头哈腰，而对其他人却毫不在意，则会伤害到别人的自尊，得罪一大批人，这样的人际代价是不值得的。
最明显的例子就是：宴席上坐着男主人、男主人的单位领导以及几位同事，圆桌上的酒菜已经摆得让人感觉十分满意了。可是，满脸堆笑的主妇还是一个劲儿地上菜，嘴上直对领导说：“家里没什么好招待的，请领导对付着用点！”唯恐怠慢了对方。男主人则站起来，殷勤地把领导面前吃得半空的菜盘撤掉，把新做的热菜又放在他面前，那份热情简直就像在伺候自己的老爹。还不停地给领导夹菜、添酒，而对其他同事只是敷衍地说声“请”。
面对这样强烈对比的款待，不知陪同的同事作何感想？恐怕即便不觉得难堪，也会觉得主人对他们款待不同，纷纷称有事离开了吧？
像这样男主人眼里只有领导，而慢待他人，使同事们的自尊心和面子受到损伤，具有强烈对比的宴席，非但不能增进同事、领导之间的友谊，反而会造成心理隔阂，稍作权衡就会发现如此尊卑有别的待客之道实属不智之举。
正确的处理方式是，不能过分亲近权势，亲有权势的人而疏远普通人，和挑拨离间没什么两样，最终可能导致尖锐的矛盾对立。两者取其中，“公事公办”，不搞拉拉扯扯那一套，也不要把精力和心思花费在研究某某“背景”之上。况且，带有这种目的去请客、聚会，本身的出发点就不对。一时跟领导关系亲近，实则亲一时，疏一世。凡是这样“套”来的亲是不会长久的。因为权势本身就不是永恒的，而是无常的，那么以此为基础的亲疏又能长久地维持下去呢？
人的精力都是有限的，在社交中需要分清主次，有轻有重也是情有可原，而且也很正常。不能平均用力，整齐划一，否则就是一种幼稚的社交行为了。但圆润为人，在保证“重点”的时候，绝不忽略“一般”。比如，去某单位办事，恰巧遇见了几个人，平时都认识。其中一位正是自己前来急于寻找求助办事的，你怎么对待呢？是抓住一人，不管其他，还是逐个关照，热情寒暄一番，然后和其他人说明情况，保证重点？
我想很多人都会采取后者的做法，这当然是一个简单明了的案例。其实，生活中都是由许许多多像这样不同的简单的场景构成的而已，只要把握细节，逐一处理，一定可以做到双方都满意，自己在其中游刃有余，不至于造成尴尬的场面。这是人际关系中的一个技巧，处理多了，就会慢慢掌握。
赴宴时应该表现得自然、大方
我们作为社会的一分子，总是免不了接受邀请去参加别人的婚宴或者其他聚会。作为客人，我们应该怎样注意自己的言行呢？
赴宴礼仪是现代人交际过程中需要经常面对的问题。参加一个宴会，最重要的不是吃，而是体现你的修养与内涵，并在这种场合中与各种各样的人进行交流。
1.忌随意改动
接受邀请后不要随意改动。万一遇到特殊情况不能去赴宴，尤其自己是主宾的情况下，应立即向主人说明、道歉，甚至亲自登门表示歉意。
2.核对地点、时间
应邀出席之前，要与宴请的主人进行核实：活动举办的时间、地点，是否邀请配偶，以及主人或宴会本身对服装的特殊要求。
3.及时回复
在接到宴会邀请时，不管自己是否能出席，都要尽早答复对方，以便让对方作出合理安排，一般可用电话或短信答复。
4.适度打扮
外出赴宴或聚餐时，应适度地进行打扮，既是为自己的仪容，也是对主人的尊重。总的要求是：整洁、优雅、个性化。一般而言，男士可穿西服正装或套装，并剃须。女士则应穿时装或旗袍，并化淡妆。倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人，不重视此次聚餐或宴请。
5.携带礼物
抵达宴会地点后，应先到衣帽间脱下帽子和大衣，然后向主人问好或表示祝贺。参加友国庆祝活动时，可按当地习惯以及两国之间关系，赠送花束或花篮。家庭宴会中，可酌情给女人赠送鲜花。
6.准时到场
应邀赴宴或参加聚餐时，一定要准点抵达现场。抵达过早或过晚，均为失礼。早到的话主人往往还未做好准备，因而措手不及。晚到的话，则会令他人望眼欲穿，甚至打乱整个宴会的计划。
7.找到自己的座位
在一些正式的用餐活动中，请帖中一般会标明你的就餐位置。一定要按照指定的桌次、位次就座。倘无明确排定，亦应服从主人安排，或与其他人彼此谦让。如邻座是年长者或女士，应主动协助他们坐下，长者和女士优先是通行的惯例。
8.开始宴会前，主人与主宾大都要先后进行致词
当他们进行致辞时，务必要洗耳恭听，专心致志。如果此刻开吃，闭目养神，与人交谈或是打打闹闹，都是不对的。
9.认真对待交际
大凡宴请或聚餐，其主要目的是交际，而不仅仅是为了大饱口福。所以在用餐前后，尤其是用餐前稍事等候时，不要忘记尽可能地进行适当的交际活动。假若一言不发，就会显得与其他人格格不入。
10.礼貌地离席
早退、逗留时间过短等行为都是不可取的，均被视为失礼或有意冷落。一般说来，主宾退席后再陆续告辞。确实有事需提前退席，应向主人说明后悄悄离去；也可事前打招呼，然后礼貌地离席。
就餐是一个展现自我、人际交往的重要平台，一定要认真对待，切不可因一时的失误或不恰当行为而造成不好的后果，因为这种场合的影响力较大，对你的损失是难以弥补的，必须慎重对待。
客人的礼仪细节
中餐用餐前，比较讲究的餐厅会为每位用餐者递上一块湿毛巾。它只能用来擦手，不能擦脸、抹汗。擦手后应该放回盘子里，由服务员取走。进餐时，身体应该保持挺直，两脚齐放在地板上，千万不可弯腰驼背地“瘫”在座位上。
开始用餐，一定是要注意自己的“吃相”，养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：
水杯应放在菜盘的左上方，酒杯应放在右上方。筷子与汤匙可以放在专用的座子上或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。应当让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说“大家一块吃吧”，再动筷子，不能抢在长辈的前面。
喝饮料的时候，无论在杯子里的是纸伞还是茶匙，永远不要带着这些东西就开始饮用。用来喝饮料的吸管可以放在杯子里，但是注意不要把它当调酒棒在自己的饮料里搅来搅去。如果要拿起杯子来喝，不要翘起那看似漂亮的兰花指，这不是显示女性娇俏的时候。记住用餐前不要涂太多口红，否则在杯子或餐具边缘留下口红印会很尴尬。
吃饭的时候，应当端起碗，用大拇指扣住碗口，用食指、中指、无名指扣住碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并主动为长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，一定要微笑道谢。如果他人正转动桌上的转盘，你不可按相反方向转动，否则转盘僵持不动，将出现尴尬局面。也不能用手固定转盘，不停地夹取自己喜欢食用的菜，这样有失礼貌，容易引起他人的不满。
夹菜的时候，应当从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里拨来拨去、翻来倒去地翻找，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。吃饭时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅是礼仪要求，也有利于消化。
吃出来的垃圾要放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头转向后方。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。夹菜的时候，注意不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨拉到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。如果嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻地抹去，不要用舌头去舔。吃饭时注意不要发出声音，说话的时候要轻言细语。
为客人倒酒本是一种传统礼仪，但是一定要注意方式方法，别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。如果不胜酒力应当巧妙拒绝敬酒：超过自己酒量的敬酒，应含笑婉拒。举起杯子浅尝即止，然后微笑着以敏捷的动作，将对方手中的酒瓶取过来为他斟酒，使他没有机会为你斟酒。假装已有醉意，多往洗手间跑几趟，可以躲掉一些喝酒的机会。或者涂一点腮红，假装因酒精作用而脸红，也可以打消别人的敬酒意图。赴宴之前稍微吃一些东西，喝一瓶牛奶，或吃一些含油多的食物，可以起到保护胃的作用，而且不容易醉。征求护花者，女士有时可以找比较熟悉的男同事或熟人代喝，相信会有不少人乐意表现男子汉风度为你解围。始终保持满杯的状态，因为杯子一空，别人自然就会给你倒酒。
另外，还有一点需要注意的就是一些涉外商务来往，在招待外宾时应该注意掌握以下礼仪：
中餐招待外宾，首先要根据外宾所在国的民族、宗教、习俗、文化等选择恰当的宴请日期。宴请欧洲国家或美国、加拿大等国的客人时，应当避开每月的13日，应避免使用房间号为13的房间，就餐人数应避开13人。告诉客人你对他的近期饮食安排，并征求客人的意见和特别要求，可以重新安排。
如果是宴请深受伊斯兰文化影响的各国穆斯林客人，则应当避免安排在伊斯兰教历九月，因为伊斯兰教历九月是斋月。如果能安排他喜欢的瓜果、点心等，外宾一定会欣赏主人的细心，爱喝酒的也可以备上好酒。
中餐宴请外宾，应当充分考虑到外宾的饮食结构和饮食特点。例如，美国人忌食动物内脏，德国人忌食核桃，匈牙利人不食海参和带壳的蟹、虾等。中餐宴请外宾，切记不可以反复地劝菜和劝酒。西欧人、美国以及加拿大人一向崇尚个性独立、自由，反对劝菜和劝酒。否则，这种中国式的热情好客会被误解，引起对方的反感，影响宴会的友好气氛。
女人的餐桌礼仪
很多时候，通过餐桌上的细枝末节完全可以看出一个女人的文化与修养。那么，如何在餐桌上展示你的风姿魅力呢？
在一次公开的演说中，美仪专家戴思娜女士曾被问及一个问题：“你认为餐桌礼节中最重要的一个项目是什么？”她回答：“如果我只能选择一项，我会选择姿态。”诚然，好的姿态带出优雅气质，是礼节的基础。
只要稍稍想想，你便知道为何在别人眼中，你的用餐仪态是如此重要。与你同坐一张餐桌甚至坐在你身旁的人，只要一抬起头便会注意到你的用餐仪态。如果你的用餐仪态十分优雅，他们便会对你产生好印象，铭记在心。
在餐桌上，你该树立用餐仪态的良好榜样，供其他人效仿。他们会模仿你的动作，从而提醒自己养成正确的用餐习惯。如同生活中其他一切事物，良好的餐桌礼仪通过练习才能养成。
如果你的吃相实在不登大雅之堂，吃起东西来旁若无人，狼吞虎咽，那你就要强迫自己改掉影响自己形象、让别人看起来不悦的习惯。要做到这一点，你恐怕要下点苦工夫了。
你可以用画架架起一面大镜子，放在餐桌位子的前头。这样每次吃饭的时候，不管你怎么逃避，都会从镜子上看见自己用手去取食物来吃时那种难看的模样。不管你在这么做的时候是多么不愿意，当你张口大吃，总会从镜子中看见自己嘴巴塞得鼓胀的样子。
这样的话，当你看见镜子里自己嘴巴塞满东西与人交谈的样子时，也会不由得皱眉头。无论你如何躲闪，都无法避开镜子里的自我形象，它就近在眼前。只要这面令人痛恨的镜子摆上两个星期，你自然也就改正了自己的吃相。
用餐时不要吃得太快。嘴里的食物下咽后，再吃另一口食物。假如你嘴里塞满食物，同时又说着话，即使说的是精彩绝伦的话题，只怕也没有人能听得懂。
如果在用餐时确实有话要说，最好只与邻近的客人交谈，因为只有这样才能保证缓和的声调。切记，一定不要用手掩着嘴与某人窃窃私语或耳语。这种做法很没有礼貌。如果隔着一位邻座与另一个坐的较远的邻座交谈显然也是非常不礼貌的行为。
还有一个大家一致认同的观点，也是在日常生活中必须注意的细节问题，在餐桌上用手挖鼻孔是为人所不屑的。擦鼻涕时转过身用手绢掩饰，但时间不宜太长。如果你能为此暂时起身离开餐桌，向外走几步是最好的。
我们可以选择自己喜欢的方式用餐，唯有在用餐途中绝不可将手肘部分置于桌面上，除非在撤菜后、上菜前的短时间间歇状态，可偶尔为之，但仍需注意姿态的挺直与优美，不可弯腰将头托在手中，露出疲倦之神态。
在餐厅用食，并不需要对服务人员的各项服务言谢，但若在别人家里做客，那么对主人的各项服务，都应该表示亲切言谢。