（第一节）亲鱼的培育要点
一、雌、雄鱼的鉴别
鲈鱼雌、雄鱼可以从体形、泄殖突、胸鳍形态等方面来鉴别，在成熟生殖期还可从腹部形态、体色等方面来区分。
二、池塘准备
亲鱼培育池应选择靠近水源、排灌方便的池塘，水源要求水质清新，无污染。池塘面积为2～3亩，水深15～2米，塘底较平坦，无过多的淤泥为好。预先应做好清塘、消毒工作。
亲鱼可进行专门池塘培育，也可套养在家鱼的亲鱼池，如草鱼亲鱼池中培育。
在培育池中预先培育小鱼虾，以供鲈鱼亲鱼摄食。在培育池中可用网箱装盛抱卵亲虾来繁殖青虾。或直接在池中投放15千克左右抱卵虾，让其自然孵化小青虾作为鲈鱼亲鱼的活饵料。草鱼亲鱼池中由于经常加换新水，投喂水草时会带进一些野杂鱼、虾，也能成为活饵料，而且草鱼亲鱼池水质较清新，有利鲈鱼亲鱼发育生长。
三、亲鱼的运输
鲈鱼亲鱼个体较大，活动力强，在操作和运输中容易受伤，因此在捕捞和装运过程中，操作、管理应特别轻快细心。
控制较低水温，减轻亲鱼活动强度，避免鱼体受伤、死亡。
（1）在短途运输时，可准备帆布篓或鱼篓作为装运亲鱼的容器，篓内壁最好附上1～2层的塑料膜，防止鱼体被器壁擦伤。这种容器可装在汽车、船、火车上进行运输，车上配有增氧设施。一般每吨水可装亲鱼约100千克。但具体密度可随路途远近、水温高低、亲鱼规格大小而调整。途中应注意充气增氧、换新水、排污。该法简便快捷，但装载量小。
在亲鱼量大、路程较远时，可用光滑的锦纶布在汽车或火车的货车车厢中架设大箱袋进行装运。一般50吨的货车车厢，冬季时设置箱袋两个，并置充气增氧或循环流水装置进行运输。车厢内保持水温5～10℃。
为保护鱼体不受伤，有时可将亲鱼预先装在比鱼体大一些的塑料袋中，袋的两端留孔，用绳扎住，或在袋上剪出几个小孔，以利于袋内、外进行水交换，防止袋中缺氧，每袋放进一尾亲鱼，连袋放进装水的容器内进行运输。
（2）鱼夹装运。根据亲鱼大小，做成特制鱼夹。材料用竹、木等制成长方形框架，套上布兜，内衬光滑塑料膜，盛水后放鱼1～9尾。也可将大框架固定在大箱袋内，箱内盛水，亲鱼夹则挂在框架上。整套装置安放在车、船上便可运输。运输途中要注意防止水从布兜中泼出，应勤换新水，使鱼保持安静状态。
（3）活水船运输。河道便利的地区可用活水船运输，既安全又方便。船舱四壁垫一层柔软的物品如水草等。也可将亲鱼先装在带孔塑料袋中后放大活水舱里。一般每吨水可装亲鱼100千克以上。
（4）充氧袋运输、选用适合亲鱼大小的塑料袋，袋内盛水和鱼占袋容积1／2～2／3。每袋装一尾，密封充氧，套上外袋。
操作时注意：①袋中应用清水；②不能擦损塑料袋；③充氧时须将袋中空气尽量排去后再充氧。充氧密封袋放入木条箱、纸板箱等后便可用车、船、飞机上运输了。运输途中应保持鱼体正常姿势。该法可进行较远距离的运输，成活率较高。
亲鱼运输应注意如下几点：
（1）预先选好运输计划及运输路线，检修设备，并准备好备用设备。
（2）运输前，亲鱼事先停喂1～2天，以便排污，减少途中对水质的污染。
（3）操作搬运亲鱼要小心。捕捞前，适当降低水位，再用疏网慢拉起捕。量大时，还要事先准备进排水方便、进水量大的蓄养池，停喂处理便可在蓄养池中进行。搬运亲鱼要用专用布夹，勿使鱼体受伤。
（4）选择好天气及适当气温运输。水温过高，鱼的活力强，排泄物多，会使鱼体受伤机会增加，使水质恶化；水温过低，会使鱼体冻伤，滋生霉菌。一般宜选择水温7～18℃时运输。
（5）运输途中保持水中溶氧量在5毫克/升以上。由于溶氧过低会影响亲鱼成活率，还会影响亲鱼的生殖机能。条件好的可配备氧气瓶、小型鼓风机、充气机和淋水、流水或循环过滤装置等。
（6）亲鱼运到后，必须检查鱼体表面是否有伤，可用干净纱布（或毛巾）擦去水分，涂上抗生素药膏等。受伤较重的亲鱼除敷外用药外，同时注射抗菌类药物，防止其伤口感染、溃烂或患水霉病而死亡。
四、饲养管理
亲鱼可以外购，一般可从养殖的商品鱼中选留。培育亲鱼可以在家鱼亲鱼池中混养强化培育，也可以进行单养强化培育。
一般混养是在草鱼亲鱼池中进行强化培育。每只池套养5～10组为宜，不可过多。选择野杂鱼、虾多的池塘混养，不投饲料。最好雌、雄鱼分开饲养。或者在产卵期来临前约1个月，拉网捕出雌、雄鱼，将其分开放入土池或水泥池专门进行强化培育。每天投喂亲鱼总重3％～5％的饲料鱼虾、新鲜鱼块或冰鲜杂鱼等，定期冲新水或保持流水，刺激亲鱼性腺发育。饲料充足和冲注新水能使亲鱼成熟率达100％。人工催产时再将雌、雄鱼按1∶1或3∶2比例合池交配受精产卵。这种培育方法，饲料成本较低，培育出的亲鱼个体大，产卵量多，但在大规模生产时所需亲鱼占有池塘面积大，管理麻烦，成熟同步性不理想。
亲鱼专池培育时，管理方便，亲鱼性腺发育比较整齐，到春季繁殖时产卵时间较一致，但饵料成本较高，饵料鱼来源较困难。培育亲鱼可以从每年的商品鱼中挑选体质强、个体大、体色好、无损伤、无病害的鲈鱼。一般每亩放养100～200千克、200～400尾亲鱼，雌、雄分池培育。池中同时放养体长8厘米左右、数量为亲鱼1倍的饵料鱼，如草、鳙鱼等。
放养密度根据池塘条件不同而有所增减。亲鱼池一般面积2～3亩。最好有微流水，至少冲新水方便。假若饵料鱼不足，可投喂软颗粒饵料、冰鲜小杂鱼及鱼块。每日投喂量为鱼总重的3％～5％。软颗粒饵料制作可参考如下配比：80％鱼肉浆＋20％鳗鱼饲料＋1％维生素E。每隔一段时间，向池中投放些抱卵青虾，让其自行繁殖幼虾，供亲鱼自由摄食，保持饵料丰富以满足亲鱼性腺发育对营养的需求。鲈鱼不耐低溶氧，易浮头，亲鱼浮头会延缓性腺发育。从而应经常冲水增氧。当池水变浓，透明度低于20厘米，或者闷热、雷雨季节时要及时换注新水。冬季也要定期冲注新水保持水质清新，以利性腺发育。饲料充足，经常注换新水，水质新鲜条件下，亲鱼成熟率可达80％～90％。催产时将雌、雄鱼合池，产后可将亲鱼作为商品鱼出售。
五、培育亲鱼实例
以下列举引进鲈鱼后人工繁殖均获成功的亲鱼培育实例。
（1）11月份，选择体质好、健壮、无外伤的鲈鱼进行专池强化培育。雌、雄以1∶1配比，雄鱼500克左右，雌鱼600克左右，亩放250组。水温10℃以上投饵，以小鱼虾为主并辅以鱼浆添维生素E的鳗饵料投饲。日投量为亲鱼重的2％～7％。经常换水，保持水质清新。结果在第二年4月份人工催产成功。
（2）12月8日，选择从鱼苗培育成的体重为250克以上的个体242尾，总重895千克，同时放饵料鱼175千克。饵料鱼是体长8～10厘米的鳙鱼、草鱼。培育亲鱼的面积是467平方米，水深15米。在越冬期间，每15天注水10～15厘米，到第二年3月底共注水7次，水质保持中等肥度。当越冬晴天气温上升时，泼洒少量豆浆及饲料供饵料鱼摄食。对越冬期间亲鱼检查9尾，其中4尾饱食，5尾的消化道中有饵料鱼残体。第二年4月10日水温154℃时，拉网检查大多数雌鱼腹部已膨大、柔软、泄殖孔前方出现一颗圆形红点。选择4尾雌鱼和5尾雄鱼，体重280～350克，进行人工催产成功。
（3）选亲鱼培育池1～2亩，水深15～2米。亲鱼满1冬龄、2冬龄以上，体重350～500克以上。每亩放养350～400尾、体重350～400克的亲鱼，雌、雄鱼分池培育。秋、冬季节日投饵1～2次。水温下降到12℃以下时少投或不投。2月底或3月初开始对亲鱼强化培育，足量投饲直到催产前停止。
饲料为鲜活野杂鱼、鱼块及冰鲜杂鱼等，日投率为8％～10％。每周注新水2次；保持池水清新和溶氧充足。常规催产均获成功。
（第二节）人工催产中应注意的问题及操作要点
鲈鱼是引进品种，人工繁殖尤其特殊，在我国广大地区，情况必然会有差异，为了使鲈鱼人工繁殖顺利进行，就应简单了解其与一般家鱼相似和相异点。
一、性腺发育
鲈鱼雄鱼精巢位于鱼体后壁两侧，长条形，左右各1条呈乳白色。
卵巢位于体壁两侧，椭球形，左右各1个。颜色随发育阶段不同而异，从淡黄色到橘黄色。在江苏12月下旬时，雌鱼的卵巢颜色呈淡黄色。作为组织切片观察，该时期的卵巢属Ⅲ期的卵巢，其中以Ⅲ时相的卵母细胞为主，也有一定比例的Ⅱ时相的卵母细胞。在成熟系数（性腺重×100体重）较大的卵巢中，个别卵母细胞边缘液泡中有少量的卵黄沉积。在3月底，也就是产卵前所取的卵巢颜色加深呈橘黄色。该时期卵巢属Ⅳ期卵巢，其中以Ⅳ时相的卵母细胞为主，也有少数Ⅱ时相和Ⅲ时相的卵母细胞。末期Ⅳ时相的卵母细胞是即将成熟的卵粒，卵黄粒在成熟过程中有相互融合的现象，核发生极化偏向动物极。取自4月份的卵巢，这是正处在产卵期的卵巢，其中以Ⅳ时相的卵母为主，又以末期占绝大多数，另有少量的Ⅱ时相和Ⅲ时相的卵胞，同时存在排空的滤泡囊。这说明雌鱼至少排过1次卵。
在江苏地区3月份正好是鲈鱼外源性卵黄沉积的时期。这时应对亲鱼适时分池强化培育，在此基础上再进行催产剂诱导，便可最大限度地使卵母细胞同步发育，变分批产卵为同步产卵，从而获得大批量鱼苗，得以最后获得批量规格较一致的鲈鱼种，减少因规格差异而造成的自残现象，这是提高鱼苗鱼种成活率的关键。
1991年6月4日，将鲈鱼全长42厘米、体重16克的夏花培育到越冬前。这时，鱼的性腺发育到Ⅳ时相初期，雌鱼卵巢呈橘黄色或橘红色，成熟系数140％～184％；雄鱼精巢呈乳白色，成熟系数090％～095％。经解剖体重100克以上的雌鱼，卵巢颜色已呈橘红，而100克以下个体一般则呈棕黄色。从而鲈鱼在池塘养殖条件下，鱼苗经160～180天培育，性腺发育至Ⅲ期，一般1冬龄性成熟，越冬前达Ⅳ初期卵巢呈橘黄色或橘红色。江苏地区加州鲈鱼人工繁殖时间为4月中旬至6月上旬。当水温上升到16℃以上时，雌鱼经人工催产、产卵受精，胚胎便能开始正常发育。
二、亲鱼选择
通常在培育商品鱼中挑选亲鱼进行强化培育。选1冬龄以上、体重350～500克的鱼作为催产亲鱼。在条件许可的情况下，最好选大龄的、体格大的鱼作为催产亲鱼。例如，选1～3龄、05～20千克以上的个体更好。雄鱼一般体重略轻些，例如雌鱼600克，雄鱼则为500克。作为催产亲鱼应是肥满度好，个体大，体形佳，体色鲜亮，无伤，无疾病。
催产亲鱼成熟度应适当。作为成熟的雄鱼，体色较鲜艳，鳃盖部显粗糙，轻压腹部有乳白色的精液流出，而且精液入水能散开。成熟的雌鱼，泄殖突红润，并具模糊的辐射线，腹部膨大柔软，腹部向上时具凹陷，卵巢轮廓明显。检查成熟发育情况也可用挖卵器取出卵粒检查。有些个体轻压腹部有卵子流出。
三、产卵池的准备
繁殖季节来到之前，应根据生产规模准备产卵池。产卵池的位置宜选在注排水方便、环境安静的地方。水源可为江、河、湖、库等自然水源。水质清新，没有污染，中性或微碱性，溶氧5毫克／升以上。若是水体中泥沙、浮游生物过多，水质偏酸，就需要先经中间池沉淀过滤，加石灰等调节后方能使用。产卵池可以是水泥池或土池。
1水泥池
面积10～30平方米或更大些的水泥池都可作为产卵池和孵化池兼用。水深达04～05米。新水泥池应预先充分浸泡，几度换水后方可使用。在池底四周要布置铺设产卵鱼巢，每隔1～2米铺设1个。放养催产亲鱼密度为2～3对/平方米。
2土池
产卵池以沙质底、斜坡边的土池比较理想。面积600～1 500平方米，水深05～1米，池埂坡比1∶2或1∶3。
这样既可使亲鱼容易挖筑鱼巢，又不易被风浪冲塌。池周应堆放些石块、砖头，并种些水草，以备亲鱼产卵之前筑巢附着。
面积3 500平方米以下、水深1米左右时，催产亲鱼密度为20～40对／亩。
产卵池使用前应排干池水，经日晒使池底变硬，用生石灰125千克/亩或漂白粉135千克/亩，清塘消毒，杀灭野杂鱼和水生昆虫，并使水质澄清。生石灰施用后约经2周，漂白粉施用经3～5天后方可使用。进水需经密网等方法过滤，以防敌害生物进入。鱼巢可设在池塘东南边或池周。
3鱼巢设置
鲈鱼在产卵前有筑巢习性，雌鱼产卵在鱼巢之中，因此产卵池中应设置鱼巢。一方面适应其生态习性，另一方面能对亲鱼发情产卵起促进作用。各地在生产中可根据鲈鱼繁殖的习性及孵化育苗方式，设置出各种形式的鱼巢。
根据鱼巢材料，介绍以下几种方法。
（1）密眼网片：用密眼的聚乙烯网片或一般的麻袋制成的鱼巢。网片颜色一般为灰色或绿色。将塑料网片或麻袋约1平方米大小铺设在池底，四周用石块压住，中间平铺一层建筑用的小石块即可。这类鱼巢使用在水质清新见底的产卵池中效果较好。
（2）瓦盆铺网片：瓦盆1只，直径为40～50厘米，盆高10～20厘米，盆中铺上约05平方米的密眼网片，并用石块压住即可，将盆布置于池的四周。这种鱼巢适合在水质较混浊的产卵池中。由于产出的卵避免被四周淤泥淹埋，孵化率较高。
（3）粗沙砾石：将一般粗沙及建筑用的小石块铺放池周作堆，上面安放少量树枝。这种鱼巢较易被细沙所掩埋和损伤，应加以注意。
（4）陆地草皮：铲取20～30平方厘米，草的长度3～6厘米的陆地上的一般草皮，安置于30～40厘米水深的池边。每隔1～2米放草皮1块。鱼可将卵产在草中，效果很好。
（5）木箱：两端相通，便于鱼游进游出，四壁由木块制作成箱式鱼巢，箱底铺设聚乙烯密眼网片并用1层小石块铺压，将木箱安放池周。
（6）杨树根、棕丝等：用杨树根、棕丝等多须的物品扎成把。
用塑料绳扎串后距池边15～2米处按“一”字形排列，放置在水下约04米处。每个多须鱼巢在水下散开的直径为30～40厘米。鱼巢入水前先用沸水等消毒。经试验，这种鱼巢在加州鲈鱼产卵时，大约每尾雌鱼平均将受精卵产在135～250个鱼巢中。估计应准备的鱼巢数量可参考这个数据制作。
在用这种鱼巢人工催产繁殖革胡子鲶时，在鱼巢下配制以窗纱木框为材料制作的可浮性纱框，用来承接因亲鱼产卵活动而掉落下来的受精卵，避免直接落入池底影响孵化率。当亲鱼产卵结束后，让承卵纱框飘浮在水面上进行微流水孵化，可提高孵化率，增加产量。从而在鲈鱼人工繁殖中也可在扎把鱼巢下面试用承卵纱框来承接掉落下来的受精卵进行孵化。
四、人工催产