怎样给小婴儿选择餐具
小儿的餐具在他刚刚离开奶瓶时会成为他玩具的一部分。色泽鲜艳，样式新颖的餐具会引起小儿的兴趣。促进小儿的食欲。但餐具的清洁又是很重要的，因此，选择餐具不要贪图华而不实，餐具必须能耐煮，易消毒，另外要注意安全，如匙子的边不要太锐利，匙把要较圆钝，还要不易打碎，以免损伤小儿。目前市场上较流行的耐高温的聚胺塑料制品较为理想。
怎样开橡胶奶嘴口
这似乎很简单，但有些人却弄不好，不是开大了就是开小了，或是呛着孩子，或是吸不出东西来。下面介绍两种开橡胶嘴的方法：一是针和法：用一根烧红的针对者奶嘴扎眼。如果奶嘴是喝水用的，而孩子又小，可用小针扎小眼，少扎眼，如果奶嘴是吃奶用的，应用大针扎眼，可以扎二三个，这样奶就是稠点也容易吸出。无论是喝水用的还是吃奶用的，如果眼扎大了扎多了，都容易呛着孩子；如果眼扎小了少了，孩子吃奶、喝水费劲，所以奶嘴扎眼要根据实际情况而定。二是刀剪法：用剪子对着奶嘴中央剪成一个“十”字，口的大小看奶嘴的用途，孩子大小而定，一般剪开了就行，孩子吸的时间长了口子就会变大。这种开口法的好处是吮吸时能张开，不用多费劲，放置后能自动闭备，很卫生。
怎样消毒新生儿奶瓶
有的孩子生下来，由于各种原因不能进行母乳喂养，就只好吃牛奶了。吃牛奶的孩子往往爱得病，最常见的就是腹泻，很大程度与餐具消毒不好有关。
一般来抛，为了使用方便，在条件允许的情况下，准备一天用的奶瓶和奶嘴(一天吃几次就备几套)，一次消毒完毕，最好选择大容量(250毫升)，透明，却度准确，便于洗刷的奶瓶。具体消毒方法如下：
1．开水消毒。先将奶瓶、奶嘴用刷子刷干净，将奶瓶放入消毒用锅内(注意水量要没过瓶子)，水开后煮15分钟，用筷子将奶瓶夹出来，立于干净处备用。奶嘴的消毒，在停火前5分钟放人即可。消毒后的奶瓶、奶嘴，一定要用干净布盖好，否则失去消毒作用。
2．药品消毒：可将奶瓶、奶嘴在含有次氯酸钠的食品消毒用药液巾浸泡30分钟。
没有上述条件者，至少每次用完奶瓶后用清水清洗干净，下孜用前再用开水烫一遍。
怎样给新生儿配制牛奶、冲奶粉
当母乳不足或母亲不能喂乳时，只能用代乳品进行人工难养或与母乳一起混合喂养。最常用的代乳品是牛奶。牛奶中的蛋白质和无机盐含量约为人乳的3倍，这对新生儿消化能力和肾脏功能都是不适宜的。因此，必须在牛奶中加水或米汤稀释。一般出生1～2周新生儿用3：1牛奶，即3份牛奶加1份水(或米汤)。生后3～4周新生儿用4：1牛奶，即4份牛奶加1份水。满月后可喂全牛奶。稀释后的牛奶碳水化合物的含量降低了，需适当补充以满足热量的需要，可加5％的蔗糖或葡萄糖。举例：出生第一周的新生儿，用30毫升牛奶加10毫升米场加2克葡萄糖配制而成。
奶粉的冲法：先将全脂奶粉回复成鲜奶。以容量计量，1份奶粉加4份水，即1匙粉加4匙水，以重量计算，1份奶粉加7份水，即1斤奶粉加7斤水。然后，再按上述新生儿要求进行适当的稀释即可。如果是专为新生儿提供的婴儿：配方奶粉，可按包装上注明的服用方法冲调。
怎样为婴幼儿配制“治疗奶”
婴儿患腹泻、肠炎、痢疾、消化不良等疾病，除了用药物治疗外，还可以用饮食治疗，这就是针对不同病症，配制各种“治疗奶”。
脱脂牛奶：将牛奶煮开后，静置8——12小时，然后去掉上面一层奶皮(即脂肪)，这样制成的脱脂牛奶，一般可以去掉奶中的80％脂肪。如家中无鲜牛奶，也可到商店买脱脂奶粉。
脱脂奶适合哺喂患腹泻，痢疾、肠炎等肠道疾病的婴儿。由于脂肪是供给人体热量的一个重要来源，去掉脂肪的牛奶，热量低，缺乏脂溶性的维生素A、D等，所以婴儿喝脱脂奶的时间不宜太长。
酸牛奶：将已加糖，加水配制好的牛奶煮沸冷却后，加入酸类，例如食用乳酸．也可以用枸橼酸、牯汁，山植汁、西红椰汁等。每10毫升纯牛奶(没加米汤或水的牛奶)，加水稀释成40％的乳酸溶液。着用西红柿或桔汁等需要多加一些，每100毫升纯牛奶中加入西红柿汁6毫升左右(加酸量应以奶瓶壁出现细小颗粒为准)。
酸奶和脱脂酸奶中的酪蛋白凝块变小，可以刺激消化液的分泌，使胃内食物酸性增加，具有一定的抑制细菌作用，并有利于消化，可以促进钙质的吸收。
酸奶与普通奶除酸性不向外，糖损失约1%。
配制酸奶应洼意下列几点：
1．牛奶加好糖、水后，煮沸15～20分钟，待凉透后再加酸。
2．加酸时要用滴管一滴一滴地加，随加随摇动奶瓶。
3．牛奶在加般摇动时，奶瓶壁出现极细小的颗粒后，立即停止加酸。
4．加酸的时间距喂奶的时伺不能太长。
5．喂哺时不宜加温太高，以免蛋白质与乳清分开不宣喂哺婴儿。无条件制作，可买现成的酸牛奶。
酸奶适用于腹泻、肠炎、消化不良等患儿。
厚奶：将牛奶中加入3～7%的淀粉类，如糕干粉，藕粉等，使奶质变稠，少加糖，以保持奶中碳水他台物相对平衡。如果为了增加热量。则不必减少糖量。
厚奶适用于习惯性呕吐、反胃漾奶的患儿和需要高热量的婴儿。
蛋黄奶：在牛奶中加入已煮好的蟹黄。做法是，先将鸡蛋煮老，去掉壳及蛋白，用勺将蛋黄研碎放入奶中，或将蛋黄研碎，筛细后放人奶中，然后加糖。
蛋黄除含有蛋白质、脂肪，维生素A、B外，还含铁和磷质等。
蛋黄奶适用于缺铁性贫血和需要加铁的四五个月的婴儿。
蒸发奶：如果用500毫升蒸发奶，需要取牛奶1000毫升，加入5%蔗糖，放在火上煮，煮开后改用微火长时间煮沸，直至为原奶量的一半时为止，随煮随搅动。
此种奶经长时间煮沸后，其中蛋白质，脂肪易于消化、而且可减少过敏性。奶中矿物质略有减少，喂哺时可加入等量开水或米汤。
蒸发奶适用于早产儿，新生儿及对牛奶有过敏的婴儿。
凝乳奶：在加糖牛奶中加入凝乳5～7克，凝乳要经细筛，研入奶中搅匀。
凝乳的做法是，在100毫升牛奶中加入10%氯化钙溶液2毫升，搅匀煮沸，直煮到固体物与乳清分开，类似牛奶坏了的状态。然后经细筛过滤，使乳精自然流净。1OO毫升牛奶可制成凝乳20克。凝乳主要含蛋白质，具有增加高蛋白和利尿的作用。
凝乳奶适用于营养不良和需要高蛋白质的患儿。
怎样为儿童选购合适的饼干
饼干分甜、咸两大类。但从配料成分，制作工艺和品质特点来分，种类很多。主要有糖浆、甜酥、拉花、松化、苏打、压缩和薄片等品种。
适合儿童食用的饼干有，薄片饼干：它是用面粉和蛋品搅和成薄而浆烙制而成的。蛋片、蛋卷都属于薄片饼干。这类饼干片薄，松脆香甜，适宜于婴幼儿食用。
糖浆饼干：它是用热浆和面团制成。含脂量较低。这类饼干耐咀嚼，松脆不腻，价格便宜，特别适用正在出牙的儿童食用。
甜酥饼干：它是以油脂和糖为主和面团调和而成的饼干。
含有一定数量的蛋白和乳品，是中油脂饼干。奶油、香草和巧克力饼干都属于甜酥饼干。这类饼干松酥香甜，儿童喜欢吃。
苏打饼干：它是用鲜酵母或少量小苏打发酵烘制而成的，分甜、成两种，结构疏松，易于消化。适用儿童食用。
拉花饼干和松花饼干，都是高油脂饼千，不适宜儿童食用。
饼干要注意保管，一般高油脂饼干可保存1～2个月，中油脂为2～3个月，低油脂和不含油脂的饼干可保存3——5个月。饼干存放时闻过长。会走油干硬，变质变味。
怎样制作婴儿辅助食品
1．菜水；取永一饭碗，置于锅中煮沸。将洗净、切碎的绿叶菜一碗置于沸水中加盖煮沸。再用小火保持3～5分钟，即成菜水。
2．蕃茄水。先将蕃茄洗净，底部剖开，放在清洁纱布中，加少许糖。置于碗中，隔水煮数分钟，然后提起纱布四角，用匙挤压，将汁挤在碗中。初食时用温开水冲淡，适应后再吃原汁。
3．鲜桔汁：将桔子洗净，用刀横切成两半。洗净双手。将桔子上下两半对挤，挤出液体，即为桔汁。
4．蛋黄泥：鸡蛋放冷水煮，熟透后取出，剥壳去蛋白，取出蛋黄，加开水用匙调成糊状即可。开始每天吃1／4只蛋黄，逐步增加。蟹黄泥可加入牛奶、米汤、乳儿糕或菜水中食用。
5．肝泥：将洗净的肝用刀横剖，在切口处用刀慢慢刮下泥状物，即为泥肝。将泥肝放人碗中，加少许盐、蒸透，再用匙压碎放入粥或面条中食用。
6．鱼泥：将鱼洗净，放在锅中清煮。燕熟后去骨，用匙压成泥状即可。
7．胡萝卜泥：将胡萝卜洗净，切成片状。加水惹烂，用纱布挤出胡萝卜泥于原先的水中，煮沸备用。
8．苹果泥。取质松的红香蕉苹果，洗净切成两半，去棱。用不锈钢匙逍刮边喂。
9．脱脂奶：将牛奶煮沸后，冷却去掉上浮的奶皮，连续3-4次即成脱脂奶。用于消化不良，腹泻的孩子。
10．酸奶。将100毫升的牛奶，加10%食用乳酸8滴，或加柠檬汁2毫升，或加鲜桔汁6毫升即可食用。加酸使奶内蛋白质变性，容易消化。
怎样选择合理的代乳品
我们这里所讲的代乳品是指在确定无条件进行母乳喂养的情况下选择的代替母乳的食品。目前市场上出售的此类产品很多，其中一大类是由动物奶制成的奶粉，如全脂淡奶粉，全脂甜奶粉、脱脂成低脂奶粉，人乳化奶粉及强化奶粉等等，他们是用鲜奶进行加工制作而成。全脂淡奶粉基本保存鲜奶的各种营养成分，并未加糖，甜奶粉顾名思义是加过糖的，脱脂或低脂奶粉是将鲜奶中脂肪全部或部分去掉，因此含脂肪低，人乳化奶粉是将奶中的营养成分进行：部分调整，使之更接近于母乳：强化奶粉则是有目的地增加其中营养成分的量，以预防某些营养缺乏性疾病，如铁强化奶粉等。但无论是以上何种奶粉，由于加工过程的损失，其营养成分都不如鲜奶。因此，在无母乳喂养的条件下，首先应选择鲜奶，牛奶最佳，羊奶欢之。而维生素A、D强化的鲜牛奶，每袋(250毫升)中含维生素A500单位，维生素D150单位。可补充婴儿所需要的维生素AD量。在没有鲜奶的条件下，可选择奶粉，最好选择人乳化或全脂淡奶粉，甜奶粉中糖量往往较高，还适合婴儿使用；而脱脂或低脂奶粉中脂肪含量明显下降，影响能量和脂溶性维生素的供给和吸收，婴儿不宜长期使用。
值得强调的是麦乳精、巧克力和甜炼乳都不宜用作代乳品。它们的营养成分远不如奶制品。麦乳精的主要成分是糖，它所含的蛋白质和脂肪：大约为奶粉中的一半，如果冲成奶粉一样的甜度。就要比奶粉多加一倍的水，这样蛋白质就更少了，同时，麦乳精含脂肪也较少，因此能量也不够。
巧克力所含的蛋白质更少，即使是牛奶巧克力，它的蛋白质含量电只有16％，炼乳是由鲜牛奶蒸发到原体积的五分之二，再加40％的蔗糖制成的。食用时，只要加一倍的水，便可成为原奶的浓度，但其中的糖量则很高，不适宜喂养婴儿。如果把炼乳中的糖含量降至10％以下，就得把烁乳稀释4倍，不能满足婴儿对营养素的要求。另外，市场的乳儿糕(奶糕)一般用米粉或面粉制成，主要成分是谷类淀粉，蛋白质含量很低，如长期作为婴儿主食，可引起营养不良，只能作为辅食代替粥或面糊。
怎样选择断奶食品
断奶期的辅助食品毛要有以下几种：1．各类干制食品：这类食品多为粉状，其蛋白质含最均在12％以下，可以提供较多碳永化合物。增加热量，最好用鲜奶或奶制品调和食用。市面上销售的有一北京的维钙健儿粉及含铁蛋白乳儿粉、华都食品厂的“蛋黄糕干粉”及“亨氏营养米粉”、上海的“淡味乳儿糕”、广州佛山的“婴儿乐米粉”、安徽芜湖的“乐宝”等。钙质饼干、含铁饼干、亭氏营养麦圈等弄碎后加上水、奶等，可直接食用。一块饼干所含主要矿物盐钙、锌、铁及维生素A、D、B族等的量，可满足婴儿一日供给量1/2，是一种营养价值较高的断奶辅助食品。
2．汁类(菜汁、果汁)及饮料粪：用于补充水份、维生素c、铁、锌等。市售的有北京市食品工业研究所研制的婴儿混合果计，维生素C含量为35%毫克，北京产的“新奇”天然饮料与北京维乐食品厂的菜汁，维生素c含量分别为14．5％毫克及7．0％毫克。在固体饮料中辽宁的血宝、建宝、壮骨宝、北京的宝宝福，天津的果碜、保定的保尔康、广州的宝儿精等都能算为名符其实的产品。
3．泥、糊类：如菜泥，肝泥，肉糜、骨髓酱、肉松，鱼松等，可用于补充蛋白质、铁和核黄素。有很多断奶食品是可在家庭内自制的，如菜汁、米扬、烂粥、干果沙、内粥、聋羹等。应洼意的是婴幼儿食品的质量和小儿营养需要，并且不宜过成过甜，应为温和单纯的味道。
怎样给孩子选择“电视食品”
儿童们看电视，最大的影响莫过于眼睛了。经常在暗光看电视的人，会造成体内维生素A缺乏，发生夜盲症，角膜干燥和角膜软化。这对儿童们更为不利，因为他们眼球的角膜较薄，眼肌的力量也弱，晶状体还未发育成熟，容易引超角膜炎、近视眼或其他眼疾。为了避免对眼睛的伤害，应多吃牛奶、鸡肝、鱼肝油，猪肝、鸡蛋等含维生素A多的食品。
也可多吃胡萝卜、白菜、豆腐、豆芽、桔子、橙子、红枣等，它们中含有的萝卜素在人体内也可转化为维生素A，而有利于维护眼睛的健康。
怎样喂养新生儿
1．喂养开始时间：新生儿出生后6小时，开始喂5％葡萄糖水，12小时喂1/2牛奶，体重过低或一般情况较弱，难产或手术助产曾发生窒息及呼吸困难者，喂奶时间可适当推迟。早产儿和足月成熟不良儿，体重低于2000克者，生后早期吞咽能力较差，24小时内一般不喂奶，24小时后可喂5%糖水，如吸吮良好，可逐渐改为人乳。体重在1500克以下或有青紫、呕吐、口腔分泌物多者，则应体息36～48小时，然后喂5%糖水，为了保证营养，均应静脉补充热量。
2．喂奶的间隔时间；正常新生儿，体重在2500克以上者，一般每8小时喂奶一次，午夜停奶一次，每昼夜共7次。
早产儿根据不同的体重，间隔时间不同，体重在1000克以下的每小时喂养一次，1000~1500克者每昼夜喂10次，即白天每2小时一次。夜间3小时一次，奶间喂5％或10％葡萄糖水5～10毫升。1500～2000克者，每2．5小时喂奶一次。
3．奶量的计算：鼓励母乳喂养。若需人工喂养，则新生儿一般按不同年龄组热卡需要量计算，每100卡热量需5%糖牛奶(喂时稀释)120毫升。初生几天内每日每公斤体重约50～75卡，逐渐增加，10天以后增至每日每公斤体重100～120卡，开始奶量以20毫升为妥(一般用2：1奶)。低体重儿用简单奶量计算方法，体重在1000克以下的早产儿，开始喂奶量为每次2毫升，1000克以上者4毫升，1500克者8毫升，2000克者12毫升，以后每日每次增加2毫升，但每日总摄入量不应超过婴儿体重的1／5。增加奶量必须根据婴儿的具体情况，如是否有呕吐，体重是否逐渐增加，大便性质如何等等。奶前哭闹，提示有饥饿感。也可采用按体重计算方法，公式如下：每日奶总量：出生体重(克)×(出生天数+10)+100。
4．喂养方法：(1)母乳喂养：正常新生儿，和出生后体重在1500克以上的早产儿或成熟不良者，吸吮良好的，直接哺喂母乳，但要避免哺乳引起过度疲劳。(2)混合喂养：母乳不足者加牛乳、羊乳等代乳品，每次喂奶先用母乳，再用代乳品。或母乳与代乳品交替。
(3)人工喂养：用牛奶、奶粉、羊奶或其他代乳品代替人乳，根据不同日龄及机体情况选择适当浓度的奶。①奶瓶喂养：奶头孔不要过大或过小。以防呛咳或吸吮费力。②摘管喂养：有吞咽能力而无吸吮能力者，可用滴管喂养，在普通滴管的尖端加一小橡皮管，慢慢将奶滴人口中，待吸吮能力好转后改为直接哺母乳或用奶瓶喂养。③胃管喂养，婴儿无吞咽能力时，应用鼻胃管喂养，可用早产儿胃管，也可以用细尼龙管。
新生儿特别是未成熟儿，生长发育快，除合理喂养外，还应考虑到钙群和多种维生素的供给，生后可给维生素C50毫克，每日一次。一周后可给浓缩鱼肝油，由一滴逐渐增加至6滴。
怎样喂养唇腭裂患儿
唇裂和腭裂是婴幼儿常见的先天性畸性。患有这种畸形的小儿口腔和唇腭的生理机能均受到不同程度的破坏。需要采取特殊的护理和喂养方法，才能获得足够的营养，为将来适时的手术准备好健康的身体条件。
1．滴管人工喂养：腭裂患儿的口腔和鼻腔直接相通，多数不能吸奶，吃的奶易从鼻腔中溢出，可用一根滴管，将全流质食物，通过管道直接送人口腔内。
2．调整合适位置：由于患儿咽奶时常有大量的空气一起咽下去，容易引起打呃、呕吐、呛咳，母亲应试着从不同位置喂奶，从而摸索出一个不引起呕吐的合适的位置来喂奶，并经常保持这一合适的位置。
3．保证营养。唇腭裂儿喂养时洒落量较多，可适当加大喂量，如果不能满足营养需要的，可以用牛乳、羊乳作补充，每顿先喂母乳，再喂牛或羊乳。让孩子吃饱为止，并可提早喂奶糕等半流食物，多补充一些维生素。
4．注意口腔卫生：患儿饮食时食物常常进人鼻腔。容易使鼻腔咽部发炎，如不注意口腔卫生，就可能引起鹅日疮、肺炎、气管炎等疾病。因此，用来喂养的滴管或奶瓶，每次用前都应消毒，以防发生胃肠道疾病。
怎样安排苯酮尿症小儿的饮食
苯酮尿症是一种较常见的氨基酸代谢异常的疾病。
这种病孩爱出湿疹、皮肤颜色浅淡、毛发淡黄、黑眼珠韵颜色呈棕黄色、智力往往轻度低下，常常合并有癫痫发作。这种病最特殊的一点是尿及汗有特殊的发霉味，有人说像老鼠尿味。
本病是由于一种叫荤丙氨酸的氯基酸在体内不能正常代谢引起。当吃进含苯丙氟酸的食物时，在身体内不能进行正常代谢而发病，几乎所有蛋白质里都含有苯丙氟酸，牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼各种肉类及蛋类都含有较多的苯丙氯馥，花生里最高，面粉，大米里稍微少一点，牛奶比以上食物含量要少，但在1OO克中仍含有170毫克。人乳中最少，100克中含41毫克。
目前还没有一种药物或方法击改变苯丙氨酸的代谢过程，但可以设法从饮食中尽量减少苯丙氨酸的摄人量。可是苯丙氨酸存在于所有天然蛋白质中，而蛋白质是人生长发育所必须要吃的食物，不能园有苯丙氟酸而不吃蛋白质。为丁解决这个矛盾，近年来研究出一种乳制品，加工时用各种方法将其中的苯丙氯酸尽量去掉，但保留其他蛋白质的成分。
吃这种乳制品既可得到所需要的蛋白质，又可不吃(或少吃)进苯丙氨酸。吃这种饮食时需要供给足够的蔬菜、水果、脂肪、糖、各种维生素及矿物质。
随着年龄增大，苯丙氨酸和它的代谢物对脑子的损害危险期已过，所以这种饮食不需要长期吃下去了。有人主张4、5岁以后就可以停用，有人主张8岁后再停用，还有人主张若是女孩有这种病，饮食疗法应一直用到生育年龄，因为血里苯丙氮酸的浓度高的话，对胎儿的脑将会产生不良影响。
怎样喂养双胞胎小儿
在“一对夫妻一个孩”的今天，有很多父母希望自己生个双胞胎，但是双胞胎的小儿如不注意喂养，就会造成前功尽弃。
怀双胎的母亲由于子宫过度膨大，常常不能到“十月怀胎”就分娩。双胎80％发生早产，生下的胎儿也较小，体重偏低，大多在2500克以下，由于双胎小儿发育不成熟，生活能力差，在喂养时应注意以下几点：
1．要力争采用母乳喂养。用母乳喂养双胎小儿，易消化吸收，可减少腹泻及其他感染的机盒。如无母乳或母乳不足，可用牛奶兑水配成1：1或2：1稀释奶，再按100毫升稀释奶中加8～9克糖的比例调配。这样配制的牛奶，含糖多，脂肪少，利于小儿的消化和生长需要。但要随着小儿生长逐浙调整，至吃全奶。人工喂养的双胎儿，每日喂养总量，一般为体重的五分之一。如2000克的双胎儿，每天应喂奶400毫升左右。
2．采用少量多餐的喂养原则。双胎小儿胃容量小，胃的消化能力差，如按正常小儿喂养，易发生呕吐或消化不良。
体重不过1500克的小儿，每昼夜应喂奶12次，也就是每隔驯、时一次。体重在1500——2000克的小儿，夜间减少2次，即24小时喂10次，体重2000克以上的小儿每24小时喂8次。即3小时喂一次。
3．注意喂养方法：由于双胎儿发育差，吸吮及吞咽反射不健全。易呛咳，喷门括约肌松弛，幽门括约肌相对紧张，胃容量小，排空时间长故易吐奶，因此在喂养小儿时，最好使其处于半卧位。奶头嘴应选择质地松软的，孔大小要适宜，以能成滴连续流出奶液为宜，不要使奶液成线流出。吃奶后不要让小儿马上平卧，要竖抱小儿轻拍背部，再躺下。以免吐奶。吸吮能力差的小儿，可用套软橡皮管的滴管或小匙喂养。并要注意奶的温度，不可太凉。
4．注意辅食的增加：由于双胎儿的母亲要同时孕育两个胎儿，营养物质的摄人显得相对不足，使双胎儿体内的各种营养物质贮备较少，使双胎儿在生后容易发生营养不良性贫血、佝偿病等。因此，从生后两周开始要培小儿增加鲜桔水、菜汁等，生后一个月开始增加肝泥等。其他辅食也争取尽早增加，但是，一定要遵守“由少到多，由稀到稠一”的原则，以免引起小儿消化不良。
5．注意饮食卫生：因双胎儿全身各器官发育不完善，免疫机能低下，抗感染能力较弱，易发生各种肠道传染病。因此一定要保持奶嘴，奶瓶清洁，最好每次用完消毒。哺乳母亲的奶头也要在每次喂奶前擦洗干净。
怎样认识母乳喂养的优点
母乳是婴儿最理想的天然营养品。初乳为产后最早分泌的母乳，蛋白质含量高，脂肪及碳水化合物较少。初乳能置高，最适合于喂养早产儿及新生儿。一个月左右，初乳经过渡乳到成熟乳。母乳所含成份不仅适宜婴儿的消化机能。而且具有下列优点：
1．母乳营养价值高易消化：蛋白质、脂肪、糖的比例适当，为1：3：6，适合小儿的需要。母乳蛋白质中约三分之二是乳蛋白，因而形成凝块小，且松，易于消化吸收。母乳脂肪球小，主要是中性脂肪，披脂多于软脂及硬脂，易消化，挥发性脂肪酸少，对胃肠刺激性小，吸收率高。母乳中乳糖含量较多，与脂肪之比为2：1，可节省脂肪的消耗，间接防止酮中毒的产生。此外，母乳中主要是乙型乳糖，可促进双垃杆菌发育，抑制大肠杆菌生长，减少胃肠道发酵及感染的饥会。
2．母乳中含有较多的酶，如脂酶、淀粉酶、溶菌酶、乳过氧化物酶等。脂酶含量较多，能保证脂肪的消化。
3．母乳的缓冲物质少，缓冲力小，对胃酶中和作用小．使胃肠可更好发挥酸碱作用，有利于消化。
4．钙磷比例(2：1)合适，易于吸收，较少发生低钙血症。其维生素A、D、C的含量也较牛奶多。
5．母乳中含有抗体及刺激生长的内分泌素。含有大量的分泌型IgA抗体，IgG及IgM相当于母乳血清浓度的1／3，但生化功能大于20倍。含抗致病性细菌(特别是对大肠杆菌)与病毒抗体。母乳中含有吞噬功能的中性粒细胞、巨噬纽胞及约90％可能为T淋巴细胞，产生干扰素的细胞。有抗葡萄球菌因子，还有补体，有利于增强婴儿抵抗能力和生长发育。
母乳中含乳饮蛋白，它可抑制大肠杆菌和白色念珠菌的生长。
6．母乳直接饲喂，能保证清浩无菌，温度适宜，既经济又方便，并可避免高渗性脱水。对产妇来来说，子宫较常人稍大，如能自己喂奶，可反射性刺激子宫收缩，促进子官早日恢复。哺育还能消耗孕期蓄积的多余脂肪，以免引起产后发胖。
怎样喂母乳
母乳是否充足和婴儿的个体特点(包括胃的容量、吸吮能力等)，母亲的个体特点(包括乳腺的发育状况，神经体液调节功能和精神状态等)，以及婴儿与母亲的关系密切相关。为在哺乳期中能啦有充足的乳汁。应注意以下几点。
1．采取综合措施适应母乳不足及婴儿需要量的相对增加。正确的做法是让婴儿继续吸吮，同时在哺乳后啼哭时补培一些代乳品。但不能用人工喂养代替哺乳，并避免在两次哺乳间给予其他食物。
2．交替使用两侧乳房。如泌乳量不多则每次需吃净两侧乳房。如澎乳量多可每次吃空一侧乳房，两侧交替。使两侧乳房轮流排空，促进乳汁的进一步产生，防止淤奶及乳腺炎的隹生。
3．每日哺乳的次数和哺乳时间参考方法是每日7次，以后随小儿月龄增加逐渐减少到5次，每攻约1O～20分钟，只要小儿哺乳后安静，每周的体重增长率正常，则说明乳量充足。
4．每次哺乳前母亲应先洗手，并用温水开擦洗乳头。
哺乳时母亲和婴儿均应采取最舒适体位，小儿取半坐姿势在母亲怀中，母亲用上臂托住小儿头部，以免过于后伸，妨碍乳汁下咽。哺完后把小儿伏在肩上，轻拍背部，使婴儿胃内空气排出，避免溢乳。哺乳后婴儿应取右侧卧位。如躺在床上喂奶。让婴儿靠近乳头，要把整个乳晕都放到婴儿嘴里，便于婴儿吸吮。不能让婴儿把乳头含在嘴里玩要。
怎样保证母乳的质量
1．要保持乐观情绪。七情过度则乳汁不畅。任何精神因素，如过度紧张，忧虑、焦急、悲伤，愤怒，惊恐等都含影响催乳激素的分泌，使乳汁减少。因此，母亲一定要保持精神愉快，情绪稳定，才能使乳汁正常分泌。
2．加强营养。母亲饮食及身体营养状况，直接影响乳汁的质量，母强则子强。哺乳期母亲所需的营养物质的质和量都较一般妇女为高。乳母一定要吃足够的粮食。含有丰富的蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，鱼、鸡肉、置，瘦肉等，各种新鲜蔬菜。多喝汤水。饮食要多样化，不要偏食，母亲吃得好，对母子都有利。
3．注意休息，保证充足的睡眠，不可过度症劳。
4．不要吃刺激性食物，如酒、辣椒等辛辣燥热之物。不要吃寒凉生冷之物。母热则子热。母寒则子寒。
5．母亲用药要特别谨慎，几乎所有药物都会通过乳汁进入婴儿体内。例如，抗生素类、磺胺类、镇痛安神类，碘，搝化物以及避孕药等。
6．乳母不可吸烟。
怎样混合喂养
凡是由于母乳分泌量不足而采用混合喂养的，每天仍然要按着喂奶的时间让婴儿吸吮母亲的乳房。然后再用牛奶盘其他代乳品扑充不足的数量。只有这样，才能保证母亲的乳房按时受到刺激而保持乳汁的分泌。不要因为母乳分泌量不足而完全改用人工喂养。凡是母亲由于工作的关系不能按时哺乳而采用混合喂养的，可在两次喂人奶的中间加喂一改牛奶或其他代乳品。在这种情况下，每耳喂母乳的次数不应少于三次。若将母乳减到每日只喂1～2次，那么母乳的分泌量就会很快地减少。
要估计每天或每次所需要补充的奶量，可以根据婴儿的年龄及母乳缺少的程度米决定。一般可让婴儿从奶瓶自由吸吮乳汁，直到他感到满意为止，选样试几次以后，若是婴儿的消化情况保持正常，就可以确定每次的奶量。
混合喂养时，应当注意橡皮奶头的孔不要过大。过大则婴儿嗳奶瓶内曲乳汁比较窑易，结果他就不愿意再吸吮母乳了。
怎样知道藏子吃饱了没有
奶吃饱了没有，要看四个方面：
1．如果没吃饱，不到下次吃奶时间就台哭闹。
2．奶后用奶头接触孩子口角时，如孩子追寻奶头，说明奶量不足。
3．由于饥饿，肠蠕动加快，孩子大便次数增多，而且不正常。
4．奶量不足时间长了就会影响庠重的增长。
母奶的量有时不好估计，有的母亲乳房柔软，奶汁多，孩子容易吃，也吃得快。有的母亲乳房坚实，奶汁少，孩子不晶吃。因此，喂奶时要注意听孩子吞咽的声音，看他吸多少次咽一次，一般平均吸3～5下应咽一口。如果吸得多而明得少。则说明奶不够吃，需另加牛奶。
牛奶的量比较好掌握，容易发生的偏差是奶质过稀，如牛奶或奶粉加水太多，或用过虚稀释的炼乳。这样的喂养除出现以上三种表现外，还会发生屎多、尿频、水肿等水中毒的现象。
怎样断奶
婴儿断奶，切忌突然。有的母亲一向让婴儿吃母奶，未加辅食，想要断奶时，突然中断母乳。有的母亲还在乳头上涂上辣椒水等物，甚至涂上红黑墨水来吓唬孩子，强迫婴儿不吃奶，由于婴儿还未养成吃其它东西的习惯，吃奶的欲望又很强烈，突然改变了饮食条件，他一时不适应。因此，引起婴儿哭闹不安，长时间不吃食，变得体弱消瘦，精神不振．有时还会发生疾病。孩子断奶应逐渐进行。断奶前要给孩子添加辅助食物，让其养成吃其他它食物的习惯。开始时尽量少喂一些辅食，吃惯了一种再喂另一种。一般来说，孩子出生两个月就可吃辅食。开始时可吃些番茄汁、菜水、米汤之粪，接着可以吃蛋黄、菜泥、烂面条，烂粥，以后可以增加些豆腐，肉松，出牙后可以吃饼干、烂饭。孩子在6～7个月时，可以减去一班母乳，用一种食物来代替。7～8个月时再减一次，再用另一种食物来代替。到10个月至1周岁时，孩子就完全习惯吃其它食物了，并且可做到辅食变主食，母奶变为辅食。由于有选一长时间的过渡阶段，真正断奶时，对孩子来说当然就是伴自然的事。不致于在突然断奶时哭闹了。一般的断奶时间为出生后1O个月至1周岁。
断奶后怎样喂养孩子
孩子断奶后已经一周岁了，就是说孩子进人了幼儿期。
此时，孩子生长发育迅速，代谢旺盛，需要足够的热量，需要优质的蛋白质、矿物质和维生素。这段时期孩子从吃奶过渡到吃饭阶段，牙齿已逐渐长出，但肠胃的消化功能还是较弱。因此，合理喂养对孩子的体质及智力发育是个关键。孩子应吃一些容易消化，有丰富和全面营养的物质。营养不良可使细胞数目减少。如果脑细胞发育不良，就会直接影响孩子的智力发育。因此，孩子的吃食要增加一些鱼、肉，蛋等蛋白质鞍多的食物和豆制品，以及一定数量的蔬菜。幼儿还要吃些粗粮。一日三餐饭菜要可口，要少吃甜食。饭菜加工要细软，要多样化。一日三餐要保证质量，特别重要的是要培养孩子良好的饮食习惯，不能边吃边玩，让他们处在半饱状态。孩子对食物不迫切要求时，不要强迫，诱骗他们去吃，那样反而会使孩子厌食。
怎样进行人工喂养
如果母乳缺乏或不适宜母乳喂养者，需要人工喂养，目前多选用牛奶或奶糖。
1．鲜牛奶喂养法。对于初生的小孩，牛奶需加水稀释，一般生后1～4天用2份奶加1份水；5～14天用3甜奶加1份水，15天～满月用4份奶加1份水，满月以后。如果消化功能好。
大便正常，就可以考虑用全奶。每顿的需奶量，一般满月内每次可先自15～30毫升开始，随着月龄的增长可逐渐增加；满月以后。可按月龄×30毫升+30毫升计算，如孩子已2个月了，每喂奶量为2×30毫升+30毫升90毫升。至于每天喂奶的次数，与母乳喂养相同。另外，牛奶中要加入适量的白糖。所加糖的浓度为5～8%，即100毫升牛奶加糖5～8克。
任用全奶喂养时，应于两次喂奶问再加一次水，或是淡糖水。这是因为牛奶中含有大量的酪蛋白，进入胃后遇胃酸凝结成的团块较大，不易被消化吸收，所含有的糖和维生素也较低。所以用牛奶喂小儿，一定要将牛奶加水冲淡，并添加适量糖。生牛奶要经过消毒，可煮沸2～3分钟或隔水蒸，损失的维生素c可用水果、蔬菜米补充。
2．奶粉喂养法。应用奶粉喂养，先将奶粉加水稀释，加水方法有两种，一是接体积计算，比例为1：4，即1平匙奶粉加4平匙水，一是按重量计算，比例为1：8，即10克奶粉加80克水，然后加入5～8%的糖，搅匀即成牛奶再根据孩子的大小，将奶液按比例冲稀后进行喂哺。在家庭中，以按体积计算比较方便。
应用，牛奶或奶粉喂养的时候，除根据小儿的大小、生长发育、体重和大便情况适当调整奶量及浓度外，还要注意：
①用具消毒：奶瓶、奶头、食匙等，每天都要洗刷干净，煮沸1次(煮沸时间一般为水开后再煮15分钟，奶头只能煮3分钟)。每次喂奶应用清洁奶头，喂完后马上取下，洗净，放在干净的瓶内，临用对用开水浸泡3～5分钟。②检查奶的质量：牛奶应放在阴凉通风的地方。防止过热变质。奶粉要根据用量每次调后一次用完，现吃现调。③奶汁温度适宜：奶汁不要过热、过凉，将奶汁滴在手背上几滴，以不烫手为合适。④奶头开口适中：奶头开口不要过大，过小，过小了孩子吸着费力。过大了奶流过急容易呛奶。一般用烧红的针尖在奶头顶部刺1～2个孔，将奶瓶侧竖时，奶什可快速滴出即可。在喂奶时，奶瓶应斜竖，使奶汁充满奶头，以免空气暖人。⑤定时定量喂哺：定时定量喂养，可以养成良好的喂养习惯，有利于谈子的生长发育。
怎样为破子消毒鲜牛奶
牛奶，是婴幼儿在生长发育过程中必不可少的营养食品。牛奶当中不仅含有大量的蛋白质、脂肪和糖，还含有搬量的矿物质如：钾、钠、钙、锰、铁、铜，氯，磷、硫、碘等。这些元素对婴幼儿的成长都起着重要作用。
可是，牛奶最易被微生物污染，因为在挤奶、贮存、运输、销售的各个环节都有污染的可能。新鲜的牛奶含乳素，能抑制细菌生长，这种抑菌作用保持的时间与牛奶中菌数和存妒温度有关，菌量越少，温度越低，抑菌作用的时间就越长，0℃时可保持48小时，5℃时可保持36小时，10℃时可保持24小时，所以鲜牛奶应及时冷藏。由于牛奶中也有存在致病的细菌。主要是人畜共患传染病的病原体和由病原体产生的毒素，可导致小儿食物中毒，常见的有结核苗。幼儿中患结棱病的有66～75％为牛型结棱，可见结棱威胁小儿身体健康主要来自于奶。其次是奶牛乳头局部目细菌感染产生化脓性炎症，选种现象为牛乳房炎症。还有挤奶器件。存奶桃器，工人的手，牛的乳头管和乳房腔也容易被污染。小儿自身的抵抗能力较弱，喝了消毒不彻底的奶，可引起食物中毒症状。为此，应采取有效的消毒方法。目前城乡出售的鲜牛奶，都已过60℃的低温消毒处理，大部分病菌已被杀死，但仍有一部分病原菌必须直接加热煮沸后才可杀死。由于牛奶的表面张力小，加热后易起泡沫，泡诛中空气导热较慢，因此影响了消毒效果。最有效的消毒牛奶方法，可将奶煮沸至起泡抹后。再用温火煮至泡沫下降，再煮沸起泡椿，这样连续三次，其奶中的全部病菌都被杀死了。
怎样给藏于喝水
水是人体必需的营养素，它的重要性仅次于空气。水约古人体重量的55～65%。而年龄越小，水的比例越大，对水的需要量也相对增多。人每天通过呼吸道，大小便和皮肤消耗大量水份。7～12岁的儿童，每天消耗水份。1650～2400毫升，除体内新陈代谢和食物氧化所产生的内生水220～260毫升外，每天至少应从体外补充1430～2140毫升的水份，才能维持机体和盐代谢的平衡。在补充水份时，要注意以下四个方面。
1．不要等渴了再喝水：渴了喝水，迭似乎是天经地义。
但仔细推敲起来，又不太科学。一般来说，口渴是体内水份不足的信号，等渴了才喝水，如同田园干裂了才浇水一样，已经晚了。正确的做法应该是饭前空腹饮水。饭前半小时到川时。由于胃已经排空，选时喝水水在胃内只停留2～3分钟便排人小肠，1小时左右便可补充到全身的组织，从而保娅吃饭时有足够的消化浪，并能促进食欲。特别是在吃早饭前，因为已经睡了一戎。人体损失永份较多。消化液的分泌受到限制，晨起喝些白开水，对促进消化大有好处。再就是进餐时要适当补充汤水。每顿饭都应千、稀搭配，如吃千饭，应再做点汤，吃炒菜时，主食就应配些粥了。吃饭时补充一定量的汤水，还可以刺撒唾液和胃液的分泌，增强胃的蠕动，有利于食物的消化吸收。但也不能喝太多，更不能让孩子泡饭吃，那样会冲淡胃液，不易消化。
2．渴甚不宜急饮：夏天，孩子玩得满头大汗，一到家就“咕峰咕咚”地喝了好多水，这种饮水习惯不好。俗话说“渴甚不急饮。”一次喝水过多，会使胃容量急剧扩大，远远超过肠胃道的消化能力。水被吸收以后，血容量会突然增加，造成心脏负担加重。而且水份稀释了血液的有形成份，使血减输送养份的能力下降，因此会发生心慌、气短、出虚汗等现象。可见，即使孩子渴急了，父母也不能由着孩子的性子一下子给喝水过多，而要让他先喝一些．停一会儿再蝎。
3．饭后不要多喝水。有些小孩吃完饭就端超永杯，一杯一杯地喝个没完。这不是好习惯。人吃饱后，食物占据了胃肠的大部分空间，再喝水就会增加对胃肠的压力，人就会感到撑得慌。更重要的是，饭后饮水过多，会冲淡胃液。胃液中含0．4％一0．5％的胃酸。胃酸的化学成份是盐酸。盐酸能谘解爱白，帮助消化铁、钙等矿物质。还可以杀死随食物进到胃里的细菌。胃液冲淡了，就会降低胃酸的浓鹰，不仅影响食物的消化，还降低胃酸的杀菌作用，容易造成肠道感染。饭后口渴多是由于饭前没喝永造成的。所以应该提倡饭前一小时喝水，而饭后少喝或不喝清水。
4．洼意盛夏喝水艘些盐：盛复醋暑，孩子常常是汗流夹黹·如果穿的是澡色衣服，出汗后常在衣服上出现“白霜”。
这是汗流过多而留下的“汗迹”。汗里不但有水份，而且含有较多盐份和水溶性维生素。汗流得越多，排出的盐份就越多。汗迹一实际上就是汗水蒸发后留下的盐。盐的主要成份是氯化钠，在体内以氯、钠离子形式存在。氯离子是胃酸的成份，钠离子对维持俸内水份分布、酸碱平衡，神经传导和肌肉收缩起重要作用。低钠时，人的食欲会下降，恶心、呕吐、头晕、困倦。严重时还会出现呼吸急促、抽筋、神志不清。出汗多，人就会感到日喝。如果速时大量饮白开水，水被吸收以后，冲淡了血液和淋巴液的钠，缺钠症状就会更加严重。因此，孩子出汗多时，不能光让喝白开水，还应在水中放些盐。工厂里高温作业的工人喝盐汽水，成酸梅汤，成菜水等就是这个道理。在家庭中，夏季作菜要稍微成些，以补充钠的损失。
怎样知道哪些孩子容易缺锌
1．锌摄人不足的母亲所生的孩子。锌供给标准是非孕妇每天15毫克，孕期增加到每天20毫克，哺乳期增加到25毫克。对孕期增加锌的摄人，可：①保证胎儿的正常发育，不致畸形；②让胎儿在孕束期获得足够的锌贮备，以备出生后一段时间所需。一般孕妇食谱中平均每天食入280克猪件或羊肉等动物性食品，即可维持每公升血浆含锌8914撒克的正常血锌水平，基本满足母胎两方对锌的需要。
2．早产的孩子。通常孕期为37～40周，几不到37周即出生的早产儿危害很多，一是丧失了孕束期(尤其是最后一个月)，从母体大量贮备铧，铁等微量元素时间，体内先天性贮存量不能满足出生后生长发育所需，提前量越大，先天性锌贮备越少，出生后缺锌症状出现越早，二是早产儿生长发育比足月生的孩子往往要快，所需的锌相应要多些。敞早产儿缺锌应重点盼治。
3．非母乳喂养的孩子：母乳中含有质优量足，品种齐全，比例恰当的营养成分，包括锌等微量元素在内。以母乳和牛奶相比较，母乳不仅锌的含量比牛奶多，而且吸收率(医学上称为生物利用度)也比牛奶高，选40%，母乳喂养的婴儿血锌常高于人工喂养者。牛奶等非母乳喂养的婴儿容易发生缺锌。
4．以植物性食品为主食的孩子：含锌量丰富的食品是瘦肉、鱼、家禽等动物性食品及海产品，如牡蛎等，而谷物类食品含锌量少，且吸收率低。如黄豆，虽然含锌量在谷物类食品中较高，但含植酸也多，植酸是一种严重干扰锌吸收的物质，豆类锌的吸收率仅为1．4%。植酸存在于所有植物种子、块根中，麸裱和谷物胚芽中含量最高。因此需适当增加动物性食品的比例，并与植物性食品错开，两者同时吃人肚内。也会降低动物性食品的效益。
5．患有影响锌的吸收，代谢等疾病的孩子：如患慢性腹泻等肠道疾病，减少了机体对锌的吸收，钩虫、血吸虫、梨形鞭毛虫等肠道寄生虫病，长期静脉输液而来舔加锌，酒精中毒，经常进食高纤维素和檀酸的食物。异食癣等都容易发生缺锌。
6．盲目补铁的孩子：对不缺铁的孩子盲目使用铁剂或吃高铁膳食，体内铁量升高，则抑制瞻道对锌的吸收，引起缺锌症，故营养学家强谪平衡膳食。同理，长时间过多地摄人锌也台发生缺铁症。因此，是否需要补铁或补锌？应遵医嘱。
怎样使用鱼肝油、钙片
维生索D能显着地促进钙的吸收。一般的食物舍维生素D极少，只有在动物的肝脏和墨黄中含量稍多，如鱼肝油含丰富的维生素A和D；所以未满月的婴儿就需要开始补充鱼肝油，从每天吃两滴开始，渐渐增加到每天吃4滴，要坚持吃到2周岁。但鱼肝油也不能吃得太多，否则会使孩子头发脱落，头痛烦躁，口角被裂，四肢胀痛，食欲减退，发生维生素A中毒的现象。
钙的服用量按葡萄糖酸钙来算，每天1克就够了，市售的丁维钙粉每包200克，实际上只含30克葡萄糖酸钙，每个月需吃一包。奶糕中含有较多的植酸，会妨碍钙的吸收．所以钙粉不能渗在奶糕中。钙特最好能放在两餐之间用温开水冲服。三角形的保健钙每片含钙O．1克，每天需吃10片。圆形的钙片每片含钙O．16克，每天需吃6片。食物中过多的钙均髓大使排出，不会造成严重的后果，但过多的钙会妨碍锌的殁收，引起映锌，从而降低食欲。当然，如果孩子既不缺钙又不缺乏维生素D时，盲目地给小孩吃钙片、钙粉，并没有什么好处。
怎样吃鸡蛋好
首先，要选择新鲜的鸡蛋，固为鸡爵新鲜时营养价值高，蛋内的营养成份没有破坏。鸡蛋敲破后如见黑色物质，说明已有硫化氢等有毒物质产生，这样的鸡蛋千万不能吃。
其次，鸡蛋不能生吃。因为鸡蛋清中有抗生物素蛋白，能和食物中的生物素结合形成不溶性复合物，使后者在肠道吸收减少。而生物素是人体内羧化酶的辅酶，一旦缺乏就会引起感觉过敏、皮炎及消化道不适等症状。蛋清中还含有一种抗胰蛋白酶，能阻止胰酶对蛋白质的消化作用。而鸡蜀煮熟后，选两种物质就被破坏而不能起作用了。生吃鸡簧还能感染疾病。一些细菌可从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可在鸡下蛋或下蛋后污染蛋壳，经鸡蛋皮的细孔进人蛋内。如果将蛋煮熟，这些细菌就被杀死。
另外，在烹调上要注意小儿的年龄及生长发育的特点，做一些易于小儿消化的食品，如3个月左右小婴儿适于吃蛋黄泥；5～6个月婴儿适于吃燕蛋羹、冲鸡蛋，卧鸡番、蛋花汤，10个月以后的婴儿适于吃煮软鸡蛋等。1岁以内的婴儿不宜吃油煎鸡蛋，炒鸡蛋，因为这些食物会造成消化不良，影响小儿的食欲。
怎样安排平衡膳食
制定有效食谱(或叫计量食谱)是实现平衡膳食的重要手段，有效膳食的制定方法：首先，应根据进餐儿童的年龄特点，生理需要来确定巢一日应该摄入的热能和营养素供给量。
其次，要尽量选择多样化食品(要吃杂食，即各种食品都要吃)以保证各种营养素的充分补充。膳食中应包括谷类、蔬菜凳、薯类、肉类、鱼类、奶类、蛋粪、豆类、油脂娄、调味品类、水果类、干果类(坚果)。各种食品所含营养索的种类、数量或质量有很大差别，家长必须掌握各类食品的营养特点与营养索含量，以便调配它们在膳食中的地位和比例。调配得当，可收到少花钱又可达到合理的平衡膳食和营养的效果。
第三，是根据就膳儿童的热能与营养素供给量确定各类食物的量，然后再把它们分配到三餐一点中。
一般为方便起见，家长们可按以下食物构成比例来安排儿童有效食谱即可：每天按粮食部定量供给的粮食，25~50克油，50觅内(鱼或禽都可)，50克豆，50克蛋，50～100克奶或豆浆(豆浆可包括在50克豆中)。50克水果。
再把以上所需食物分到三餐一点中击。如早饭75~100克主食(粮食)，午饭125～175克，晚饭75——125~。副食按早吃饱(碳水化合物+蛋白质)，午吃好，晚上吃清淡的原剥分配到三餐中去。按儿童饮食习惯，安排多样化菜肴和强化，发酵主食品，如烧饼、豆沙包、肉火烧，花卷、馒头，面包等食品。这样可充分利用膦食中的各种营养，预肪某种元素的缺乏。
以上一日食谱订出后，可对照食物成甜表来计算其热能及营养素含最，稃进行适当调整即可。
制定出一日食谱后，可选定同类食品或营养素含量相同钓食品串换和调配，从而订出一周食谱。还可根据不同季节制定出不同季节的食谱。
总之，如果儿童每天都能按上述各种食品的品种与数量进餐，就可以达到平衡膳食，满足机体生长发育的需要。
怎样克服婴儿喂养中的不良习惯
婴儿期是人的一生中离开母体后生长发育最迅速的一年，也是大脑和全身细胞增殖的关键时刻。喂养不当对今后鞠生长发育有很大影响。在现代家庭，婴儿喂养中应克服的不良习惯有如下几种：
1．开奶晚：婴儿出生后8一12小时甚至24小时后才开始喂母奶。而正常足月新生九出生后2～3小时就可以直接喂母奶。
2．定时喂奶：每隔3小时给婴儿喂奶一次，每天喂奶7——8次。现时的儿科医生主张采用非限翩性喂奶法“按需哺乳浩”。生后一个月内婴儿每天喂奶12次以上，这样做能促进乳计分泌，又可以防止乳房胀痛。1～4个月时10次以上，4～6个月时4～6次，7～9个月时3～4次。
3．单纯母乳喂养：母乳是婴儿最理想的营养品，可以蔺足生后4个月内婴儿的营养需要，以后随着婴儿的月龄增加，母乳中的营养素就显不足，继续单纯母乳喂养，则婴儿体重增长缓慢，可发生贫血，故4个月后必须添加辅食。
4．水平式喂养。人工喂养时，奶瓶底部来抬高，因此婴儿同时吸人空气以致发生呛咳，呕吐，甚至引起暖人性肺炎或氮包。正确的做法是·喂奶时将奶瓶底部抬高，使瓶口奶汁完全亢盈。
5．添加辅食不按时渐进：没有根据小儿消化功能的特点，过早或过晚地添加麓食，极易引起消化不良或营养失调，从而影响其正常的生长发育。添加辅食应注意一次只加一个种类并观察3一4天，婴儿适应后再加另一种辅食。
6．用具不消毒；无论人工喂养还是混合喂养，婴儿奶瓶和绦应乳头每天至少消毒一次，以减少消化系统疾病(如口肚炎、婴儿腹污)。每次喂奶前，母亲应洗净双手，摈除口对日喂养的坏习惯。
7．断奶不及时。婴儿断奶最适宜月龄-城镇8～12个月，农村12～18个月。超过上述月龄断奶，可引起营养不良。需要指出：盛夏季节或婴儿患病期间不宜断奶。
8．采用“母婴隔离”断奶法：许多家庭给宝宝断奶采用“母婴隔离”的方法。这种方法严重伤害了母婴礤愤及蜜儿的生长发育。婴儿断奶最好采用逐渐减少喂奶次数，按时渐进添加断奶食品的方法，让一岁左右婴儿自然弃奶。
9．滥用营养药品：为促进婴儿生长发育，改善其胃口或预防疾病，有些家长购买了多种营养药品给婴儿喂服，甚至将营养药品取代正常婴儿的平衡膳食，结果吃补药反而患了佝偻病、贫血殛缺锌病。必须指出：健康婴儿不必服营养药品，体弱多病婴儿应在儿科医生指导下选用合适的营养药品。
怎样防止幼儿挑食
幼儿挑食会翁蚀康带来不良影响，因此喂养中应十分往意。
如果为了培孩子增加蛋白质，每天都吃煮鸡蛋，这种单调的食品多次重复，就会引起孩子对煮鸡蛋的鹾食而造成挑食。可用煎鸡蛋、蒸蛋羹，荷包蛋，鸡蛋汤等等，多样化的烹制方法来引起孩子的食欲。另外还可以替换吃些瘦肉、鱼、虾、豆浆等其他含蛋白质丰富的食品。
食物烹调方法的好坏，也直接影响着幼儿的食欲。幼儿消化器官发育不够成熟，不宜吃油腻过大我过碰的食物。所以在烹制时要将肉切成丝或剁成末，蔬菜要切得细、碎。
食品还应讲究外观形状以及包、香、味。如同样的馒头，可在表面加点青红丝、枣泥或做些花纹，还可以做成各，种好看的小动物，如小兔、小猫等，选样，孩子们就更喜欢吃了。有些食品，如牛、羊肉有膻味鱼虾有腥味，这要栏烹调时加以调制变成“鲜味”。在幼儿的饮食中，还应注意不要器饮暴食，不应因爱。吃，而一次吃稃过多“吃伤了”，要适当加以节制。
在孩子们面前，即使是大人不喜欢吃某种食品也不要表。露出来．因为成年人的饮食习惯直接影响着孩子的饮食习惯。
怎样激发孩子的食欲
1．不要谈论孩子的食量。不强迫也不鼓励孩子多吃。珐寻吃多不表扬，吃少了不若急。他盛到没压力，会自己注意吃。
2．让孩子心情愉快。不要因为吃少了着急，更不能威胁他“不吃，就没有别的可吃了”。遇到执拗的孩子，他就因此好长时间不好好吃饭。
3．防止挑食。纠正他挑食习惯的最好方法是采取不关心的态度。孩子不爱吃的东西，不要他去尝。上顿不肯吃的东西，下顿就不给再吃，免得产生反感，并因此对所有食物的食欲下降。
4．如果什么也没吃，就让他饿。如果他吃了一些，不管剩下多少，就让他离开，也不喂他。如果他要求你喂，也只能喂几口而已。
5．不许愿。不要说“吃一口，讲一个故事”，也不说，“吃完饭，给糖吃”。总之，不乞求孩子吃饭。更不要百依百顺，让孩子任性。
怎样培养幼儿良好饮食习惯
有了适宜的营养食品，但无合理喂法，也是枉然。因此要培养幼儿良好的饮食习惯，培养饮食习惯必须自婴儿开始，要让孩子在进食中有愉快的气氛，有自觉食欲和进食要求。具体作法如下：
1．要有充足的睡眠。睡眠可使孩子的大脑得到休息。
孩子的大脑发育还不完善，特别需要充足的睡眠。凡是睡眠好的孩子，胃口就好睡眠不足的谈子，食欲往往不佳。
2．要有适当的活动。整天坐着没有括动，也是孩子食欲不振的原因，户外活动、空气、阳光可促进血液循环及新陈代谢，有利于食物的消化和吸收。
3．进食的时闾一定要有间隔。断奶儿一日几餐，要有定时，最好安排一日三餐，另外加1-2次点心。粥或乳儿糕用作正餐，使之莲渐接近成人午、晚整时间。选样，一岁后孩子的进食时间基本上可与家人统一起来。牛奶或豆浆作为点心或早餐为好。小儿进餐后3～4小时，食物便消化离胃，因而切记，不要给孩子零食，以免使孩子处于不饥不饿的状态.
4．要用匙喂代替瓶喂。6个月以后，幼儿除了吃奶，还要吃些辅食，这就要使他们从原来习惯于吮吸过渡到咀嚼辅食。因此。乳儿糕、蒸糕、菜泥粥可用小匙来喂，让幼儿用牙龈、舌头来磨碎食品，使牙颌系统血液循环良好，以便于乳牙的萌出。
5．进食时要有安静的环境。婴儿出生后是有很好的食欲舶，但6个月以后，逐渐开始对周围的声音与事物发生兴趣，不肯专心吃奶了。特别是一岁以后的幼儿活动能力增强。周围的亲人往往在他进食时逗引取乐，选就转移了他的辨趣。使他不能专心吃东西。久而久之，养成边吃边玩的不良饮食习惯。正确的喂养方法，最好是让孩子坐在固定的地方，由专一的大人来喂食。孩子也可稍有回转余地，但不允许到处跑，大人迫若孩子喂。其他亲人都需避开，造成一种安静无忧的环境。大人要等孩子吃好后自己再吃饭。
6．不能强求孩子多吃快长。有的孩子胃口好，长得胖一些，而有的孩子对吃东西没有兴趣，长得较瘦小、娇强。大人如果硬要给他多吃，就会引起厌食，反而喂不好。这样的孩子适宜坚持一日三餐，加一顿点心，不要吃零食一因孩子恂个性差异，可闻笼母的遗传而不同，不必把自己的孩子与人家孩子相比，而强求一律。
7．婴儿病后恢复期要少食。孩子病了要用药，药物常能影响食欲，因此孩子病后恢复期要少进食，辅食要清跌，使胃肠道休息休息，有益于病体恢复。但有的蚂妈急于让孩子长件，就喂食浓腻难消化的营养品，结果，却适得其反。
怎样注意幼儿的饮食卫生
小儿断乳后，原来的辅食变为主食，每日饮食的餐数也有改变。此时小儿已出牙6～8颗，消化能力逐渐增强，生长发育加快。所以食物应多样化，而且要供给富于营养的饮食。父母在安排小儿饮食方面应考虑两个突出的问题：一是要保证饮食的质和量，二是保证幼儿牙齿的健康。应尽量做到以下几个方面：
1．要保证营养。有些家庭的小儿断奶后与父母吃同样譬食，这样容易忽视聋白质的供蛤，对疾病抵抗力会日遥下降，天长日久就发生营养不良或其他疾病。所以要重视小儿的各种营养素的供给，选择胥自质含量丰富的食物，如痘内、鲜鱼、瑾类、豆类制品，且而粗细粮交替食用，注意新鲜蔬菜和水果的供给。
2．选择易于消化的食物。一至二岁小儿乳牙：逐渐出齐，咀嚼消化能力逐渐增强，食物可多样化。但难消化，不易咀嚼食物不要给孩子吃。整粒花生米、炒蚕豆、核桃等，会损伤牙齿。带骨的鸡鸭，带刺的炸鱼块，可引起食道卡刺。
一些过分香甜酸辣的刺激性食物容易减退胃口，造成不消化，不应给小儿吃。要注意食物的色、香、味，花样要多一些，以增强小儿食欲。
3．烹调方法要洼意不减损食物的营养素，如洗米不要洗、弭次数太多，或特米久泡于水中。煮饭最好是焖饭，吃捞饭则应喝米汤。煮粥不要放碱，以免损坏维生素。青菜应洗净后再切，不要先切后洗，甚至拧挤，以防营养素丢失。
4．培养良好的饮食习惯。
怎样选制新生儿衣服，尿布和被褥
新生儿的衣服宜选择不脱色、浅色，柔软的棉布缝制，要宽大一些，脱穿方便，不妨碍四肢括动。上衣无领为好，订带子在胸前打结，不用钮扣，缝边要少，或毛边，以免损伤皮肤。宣温低时，穿兜表和背心；阻保护胸部。早产婴儿冬天可做成棉斗篷或棉衣，由下边来换尿布。
屎布可用捡软暖水力强的棉布或旧床单边做成。使用时叠6——8层，叠好后妊33厘米，宽10厘米左右。另准备2～3个眭宽30厘米的薄棉垫，放在尿布下面，吸收尿藏，煨好不直接垫不透气的橡皮布或塑料布，以免温热发生尿布疹。棉被擐好是80×80至100×100厘米方形，用棉花和软布制作，保理性较好。擗子用厚棉布及棉花缝制即可。早产婴儿的被子最好用羽毛或驼毛等保暖既好又可以洗涤的材料缝制。
怎样做婴儿保健睡袋
做一条长1．6米左右，宽1米左右的棉被，然后把长的一边对台，缝上绳带，以便睡前睡后结扎、开启。在上面头都留一个口，两边及脚底也同样缝上绳带，中间留着口，其宽度与婴儿颈圈相同，可略放大一段空隙。在留出韵一段空隙处，最好用绒线或毛巾固定硐着，以便颈部保暖。此睡袋适合于身长1米左右的婴儿用。如用于学龄前儿童，棉被大小可根据其身长酌情裁制。
怎样给新生儿穿衣服
给新生儿穿衣服时，把孩子平躺在床上，先穿一只衣袖，再稍侧过身子将衣服从背后轻轻拽过来，冉穿好另一只衣袖，围好衣襟，注意把后背衣服抻平，不要有较厚的衣措，磨压孩子皮肤。新生儿不用穿裤子，只垫尿布即可，外用包单包住。
有的人习惯培新生儿穿一件紧身背心，或用新布做成窄小的背心，穿上后多日不洗换，选样很不卫生，又会影响孩子的胸部发育。最好用柔软薄布或针织品傲背心，勤换洗，或者不穿背心，直接穿衬衣就行。天冷时可事先把村衣与外面的夹衣或小棉衣套好，穿时一次即可穿好。尿布也要用柔软的布做，如用半旧的床单改为尿布，又软又易吸永。屎布更应勘换洗，每次小便后也应洗净尿布晒干再用，否则有屎液的尿布上带有刺激性的物质，容易引起“尿布性皮炎”。
在箱子里存放过的衣物，一定要清洗后再绘新生儿用，因为衣物在箱子里可能沽上樟脑(或卫生球)，接触新生儿有引起严重黄瘪的危险。
怎样挟洗尿布
尿布湿了或脏了，应该及时更换，以免产生皮疹。有些婴儿，只在每次喂奶前后更换屎布，就已经足够保持婴儿的舒适及防止尿布疹，但另外有些婴儿皮肤特别敏感，因此需要多换几次尿布。更换屎布的方法是：辫婴儿放征毛巾上，替他除去温尿布，用温水轻轻地由前向后清洗生殖器部分(女孩尤其重要)，然后用毛巾轻轻抽千。如果婴儿拉了大便，将尿布沿有粪便的部分折到里面，用棉布或卫生纸擦净臀部，再用肥皂及温和的水冲洗千净，用毛巾拍千，用棉花在臀部涂上婴儿油，要特别留意皮肚皱折的地方。
用犬拇指与中指紧握其两脚踩(食指放在他脚踩中间)，提高婴儿臀部，在下面塞上一块折好的清浩屎布，屎布应折一片较厚的地方以便吸人屎液。男攘折在前面，女孩折在后面。然后将屎布拉高到两腿中间，与两边尿布用别针别好，要洼意用手隔开别针与婴儿皮肤，以免刺到婴儿。
换下的湿的或脏的尿布，应立即冲洗，然后浸在有盖的桶中，用温和的肥皂水浸泡清洗屎布，可帮助击除污溃，屎在要每天清洗，并且在清洗时要与其他衣服分开。如有可能，最好将清洗好的尿布放在阳光下晒千。阳光可以杀菌。
现在。越来越多的父母为了方便，采用纸屎布。它有备种大小及厚度，可以不用别针及棉胶裤，虽然价格比棉布屎布贵，但是省时省力，所以无论在家居或携带儿童旅行时，都特别方便。
怎样给小儿适时增减衣服
婴劫儿正在生长发育阶段，对气候敏感，适应性较差，家长成该根据气候变。七，及时增减衣服：例如夏季炎热，孩子可以比成人穿得少些，午闾只穿个小兜肚就行了，早晚较凉时却要加件衣服。冬春季，小孩比成人要多穿一点，但是大多数家长都给孩子穿得较厚，恐怕小儿受凉感冒。事实告诉我们，小儿不宜穿得过厚，尤其是能跑能活动的幼儿，因为孩子情绪易擞动，爱情动，出汗多，过热则更易出汗。使毛孔张开，汗湿了衣服，如蹦坦寒风侵袭，则易伤风感冒，使气管发炎。同样道理，有的孩子睡觉时爱蹬被子，往往是被子太厚，太热，烦躁才蹬掉被子的，如果盖薄一些，孩子反而安然人睡。周此，从夏秋起，就要少量地加衣服，使孩子遂新适应，还要多带孩子户外活动，增强体质，减少疾病。另外，要特别洼意孩子的腹部保暖，睡觉时，可用一条浴巾裹住胸腹部，即使小儿翻滚蹬被。也不致受凉感冒或腹泻。
婴幼儿怎样穿鞋子好
婴幼儿穿鞋最基本的一条原则是：不要让鞋子妨碍脚的动能的发挥。
当婴儿还不会走路的时靛，应该穿软帮软底的鞋子，选样，可以使谈子的脚自由括动，当孩子站立或学走路时，也便于观察孩子是否通过脚趾，把脚置于展佳位置。而使自已站得稳学步时的姿势是否正确等等。
在孩子会走路之后，给孩子穿橡胶底的布鞋较好，因为檬艘雇有弹性，穿着舒服，同时鞋底还不易打滑。
现在，不少人给量幼儿穿旅游鞋，旅游鞋有不少好处，穿着舒服，鞋底不打滑，且有弹性，但旅游鞋的透气性较差，长期穿着，汗气不易透出来，应该与布鞋替换着穿，以免孩子患脚癣。
给孩子买鞋时，尺寸一定要合适。有些人认为孩子的脚长得快，习惯于给孩子买大一些的鞋子，认为这样可以穿的时间长一些。其实，让孩子穿太大的鞋子有害无益。因为鞋子过犬孩子根容易摔倒，也会影影孩子走路的姿势。所以给接子买鞋尺寸一定要合适。
怎样才算合适昵？让孩子穿好鞋站起来，大脚趾离鞋头内部顶端应有O．6～1．3厘米的空隙。此外，孩子的鞋头要宽要圆，使脚趾能自由地发挥作用。鞋子的鞋面不能太宽也不能太紧，如果是穿松紧口鞋，弹力布如果张开来，就说明鞋面太小了。
要经常注意孩予脚上的鞋是否合适。因为臻子的脚长搏快，鞋子容易变小，如果让孩子穿好鞋站起来，大脚趾已经顶到鞋头了，即使鞋子还很新，也不要让孩子继续穿了，让孩子穿小鞋很容易使脚发生畸形。还要注意不要让孩子穿哥哥姐姐或其他孩子穿小的鞋子，园为旧鞋子已经穿出一定的形状，而这个形状却不一定与孩子的脚的形状相适应。
怎样为儿童选鞋
3～15岁的儿童，足部骨骼发展处于变化最明显，最关键的阶段。要穿着设计科学、结构合理、轻盈舒适的鞋。
有些皮鞋，往往模仿成人鞋楦的式样，枷成小方头、尖头，小圜头等形状，这样就使楦底的基本宽度挟窄。用选种鞋檀生产的儿童皮鞋，穿着后会造成儿童的足趾仲展受阻，使足部位椠裹，有碍足的前横弓活动，迫使血脉流通不畅，进而出现区域性红肿，有刺痛感，日久可能导致足部畸形。由于儿童比鞍好动，喜欢跑跳，因此，儿童鞋要求鞋面革乘软、透气，内托底软而吸湿性好，外底耐磨、防滑、不硬，并富有弹性。其中除合成革面配塑底鞋不适宜儿童穿着外，其余均可根据需要选购。
儿童有较强的活动兴趣，根据这一特点，皮鞋的款式结构应以横带搭攀武和缚带式最佳。儿童皮鞋的后跟高度，一般以平跟为好，购买儿童皮鞋的号码是从跚趾端点至后跟端点的长度。
鞋不宦过大，最多只能大半个鞋号。
在种类繁多，款式备异的货物中，要数皮制腔粘旅游鞋晟适宜儿童穿着。首先是檀体设计科学，檀的头势是圆形的，前围度较为宽裕。有利于足趾、足前横弓和内外纵弓的伸展活动，能怩足的末稍血管始终保持畅通。其次，它的大底头部上翘，紧贴包头部位，选样既增强了鞋头部的弹性和牢度，又能保护儿童的足趾，在意外碰撞中不受损伤。再则，鞋底造型别致，外底富有弹性，并有一定的坡度。穿着时，能保持儿童的脊椎和腰背挺直，运动时还可避免颅脑受震荡。
怎样对待幼儿的穿着打扮
爱美之心，人皆有之，幼儿也不例外。在培幼儿穿着打扮的过程中，应对他进行什么是美，怎样才美的启蒙教育，使孩子逐步了解，艳鲜的是美，朴素淡雅的也是美，新颖的是美，旧的整洁的也是美，等等。随着孩子年龄逐渐增大．家长还可以教育孩子自己打扮自己，比如什么衣服跟什么裤子配，头发怎样梳才好看等等，从而提高孩子的审美能力和自我服务能力。
在培孩子穿着打扮时，有几点是要洼意的：一是穿着打扮要符合儿童的生理和心理特点。儿童正在长身体，平时活动多，所以不要给他穿太紧太窄的衣裤和鞋棘。二是孩子的穿着打扮要与家庭的经济条件相适应。首先是要保证孩子吃好，有足啦的营养。小孩开始懂点事以后，要教育孩子艰苦朴素。不要随便与别的家庭、别的孩子攀比。有时孩子要某件价值过高的衣物时，宗长可以如实地告诉他：。选个东西布错。但是我们经济不富裕，现在还不能买。”逮对于培养孩子的经济头脑，防止孩子滋生不适当地追求穿着打扮的虚荣心是有好处的。