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第38章 欧美人与酒

欧ōu美měi人rén的de餐cān桌zhuō上shɑnɡ都dōu有yǒu酒jiǔ,而ér且qiě酒jiǔ的de种zhǒnɡ类lèi和hé配pèi制zhì方fānɡ法fǎ十shí分fēn繁fán多duō,很hěn难nán数shǔ清qīnɡ。

欧ōu美měi各ɡè国ɡuó的de外wài交jiāo宴yàn会huì?私sī人rén的de家jiā庭tínɡ宴yàn会huì或huò者zhě饭fàn前qián的de用yònɡ酒jiǔ,往wǎnɡ往wǎnɡ是shì鸡jī尾wěi酒jiǔ。鸡jī尾wěi酒jiǔ,是shì用yònɡ两liǎnɡ种zhǒnɡ以yǐ上shànɡ的de酒jiǔ再zài加jiā上shànɡ香xiānɡ料liào或huò果ɡuǒ汁zhī?果ɡuǒ皮pí之zhī类lèi的de东dōnɡ西xi配pèi制zhì而ér成chénɡ的de。每měi一yì杯bēi酒jiǔ都dōu有yǒu各ɡè自zì的de名mínɡ字zi,它tā们men总zǒnɡ的de名mínɡ字zi叫jiào鸡jī尾wěi酒jiǔ。主zhǔ人rén在zài调tiáo鸡jī尾wěi酒jiǔ时shí,往wǎnɡ往wǎnɡ有yǒu家jiā传chuán秘mì方fānɡ,一yì般bān是shì多duō加jiā某mǒu些xiē香xiānɡ料liào,再zài取qǔ一yí个ɡè美měi丽lì的de名mínɡ字zi。主zhǔ人rén把bǎ自zì己jǐ调tiáo制zhì的de酒jiǔ很hěn郑zhènɡ重zhònɡ地de献xiàn给ɡěi客kè人rén,听tīnɡ客kè人rén夸kuā奖jiǎnɡ时shí,他tā就jiù扬yánɡ眉méi吐tǔ气qì,洋yánɡ洋yánɡ自zì得dé。

欧ōu美měi人rén宴yàn客kè时shí,吃chī饭fàn前qián用yònɡ鸡jī尾wěi酒jiǔ或huò威wēi士shì忌jì;吃chī饭fàn时shí喝hē白bái?红hónɡ两liǎnɡ种zhǒnɡ酒jiǔ,顺shùn序xù是shì先xiān白bái后hòu红hónɡ。白bái酒jiǔ往wǎnɡ往wǎnɡ都dōu是shì清qīnɡ淡dàn的de酒jiǔ,吃chī鱼yú?虾xiā等děnɡ海hǎi鲜xiān时shí,便biàn喝hē白bái酒jiǔ,白bái酒jiǔ能nénɡ使shǐ海hǎi味wèi变biàn得de更ɡènɡ加jiā可kě口kǒu。吃chī肉ròu食shí品pǐn时shí,就jiù改ɡǎi用yònɡ醇chún香xiānɡ的de红hónɡ酒jiǔ,红hónɡ酒jiǔ越yuè陈chén味wèi道dào就jiù越yuè醇chún香xiānɡ。在zài罗luó马mǎ,揭jiē开kāi瓶pínɡ塞sāi后hòu,要yào给ɡěi主zhǔ人rén先xiān倒dào酒jiǔ,然rán后hòu主zhǔ人rén先xiān举jǔ杯bēi,这zhè是shì表biǎo示shì尊zūn敬jìnɡ。

在zài餐cān桌zhuō上shɑnɡ,放fànɡ置zhì着zhe两liǎnɡ种zhǒnɡ酒jiǔ杯bēi,盛chénɡ白bái酒jiǔ的de要yào比bǐ盛chénɡ红hónɡ酒jiǔ的de酒jiǔ杯bēi略lüè小xiǎo。盛chénɡ红hónɡ酒jiǔ用yònɡ的de杯bēi子zi杯bēi口kǒu小xiǎo于yú杯bēi底dǐ,表biǎo示shì稳wěn重zhònɡ?和hé平pínɡ。

庆qìnɡ贺hè典diǎn礼lǐ时shí,欧ōu美měi各ɡè国ɡuó最zuì讲jiǎnɡ究jiu的de是shì饮yǐn用yònɡ香xiānɡ槟bīn酒jiǔ,虽suī然rán这zhè种zhǒnɡ酒jiǔ价jià格ɡé昂ánɡ贵ɡuì但dàn酒jiǔ味wèi又yòu淡dàn又yòu香xiānɡ甜tián,既jì能nénɡ解jiě渴kě,又yòu表biǎo示shì大dà方fɑnɡ。在zài欧ōu美měi人rén中zhōnɡ,人rén人rén都dōu喜xǐ欢huɑn喝hē酒jiǔ。香xiānɡ槟bīn酒jiǔ一yì般bān是shì在zài饭fàn后hòu饮yǐn用yònɡ的de。

在zài客kè人rén喝hē茶chá?喝hē咖kā啡fēi,或huò在zài散sàn席xí时shí,又yòu要yào用yònɡ酒jiǔ,他tā们men称chēnɡ这zhè种zhǒnɡ酒jiǔ为wéi醇chún酒jiǔ或huò蜜mì酒jiǔ。醇chún酒jiǔ数shǔ白bái兰lán地dì最zuì好hǎo,蜜mì酒jiǔ就jiù是shì香xiānɡ槟bīn酒jiǔ了le。