沼渣和沼液合称沼气发酵残留物或厌氧消化残留物，也称沼肥，是原料经沼气发酵产气后残留下的渣和液。
沼渣和沼液营养丰富，生物活性物质众多，不但可以作为肥料，而且可以作为饲料。沼渣和沼液的利用已经渗透到农业生产的诸多方面。目前，人们对沼渣和沼液的利用主要有以下方式。
（1）作为优质有机肥料，包括底肥、追肥、叶面施肥和改良土壤等。
（2）作为生物农药，可以防治病虫害。
（3）沼液作为浸种剂，可以浸蔬菜种子、作物种子等。
（4）作为培养料，可以栽培食用菌，培养细菌和进行无土栽培。
（5）作为饲料，可以养猪、养鱼、养蚯蚓和饲养其他动物。