沼气池在冬季运行时，需要提高料液浓度，以达到以料保温的目的。具体做法是：11月之前，对沼气池进行一次换料，以换料一半为宜。加料时，应多加些优质、浓度高（11%左右）的热性原料，如牛、马、羊粪便，以及酒糟的原料，以提高发酵温度。
（1）舍内沼气池越冬方法。于11月1日之前，在沼气池上面覆盖小灰、碎柴草等覆盖物，厚度以1.5米为宜。四周为沿沼气池外墙以外1米。
（2）舍外沼气池越冬方法。于11月1日之前，沿着沼气池圆筒形池墙外挖出0.5米宽，0.8米深的土槽。用塑料布或保温板将土层隔离开，里面堆放草木灰、细炉灰渣、珍珠岩粉、锯末等填充物填满压实。将沼气池池拱覆盖土全部撤去，用炉碴填满、压实，最浅厚度不小于0.5米。在沼气池上面覆盖木灰、碎柴草等覆盖物，厚度以1.5米为宜，四周边缘为沼气池池墙以外1米，并作好密封。