厨房应选择擦洗方便且耐擦洗的装修材料，以便长期保持清洁和卫生。
（1）地面。一般选择釉面地砖、通体砖等表面光滑而又耐擦洗的装修材料，但应注意砖的表面花纹不宜太密、太深，否则油垢不易去除。
（2）墙面。应注意选用耐火性能较好、外形美观的材料，如铝合金板、不锈钢板、大理石板、上釉方块瓷板、石棉水泥板、石棉装饰板或经过阻燃处理的胶合板等。一般选择釉面砖，表面应光滑，最好不带花纹，这样清洁起来较容易。如果墙面未满铺釉面砖，则应在釉面砖以上的墙面部分喷刷耐擦洗的涂料。
（3）屋顶。一般应选择耐擦洗的涂料，以便于清洁工作。