用于融化低温蒸发器表面结霜的一些设施所组成的系统叫融霜系统。冷库等一些制冷系统的蒸发器外表面结霜以后，达到一定厚度时会影响蒸发器的传热，必须设法除去这种对传热不利的结霜。融霜的方法有热气融霜、电热融霜（以上用于直接制冷系统中）、水蒸气融霜和热盐水融霜（以上用于间接制冷系统中）。
热气融霜是利用压缩机排出的具有较高温度的过热氨气直接进入蒸发器内加热，以融化蒸发器外表的结霜。但必须注意，热氨气必须经油分离器后导出，以阻止润滑油进入蒸发器。热氨融霜时蒸发器内压力必须保持在0．6兆帕左右，排液管尽可能从系统的最低处接出。热氨融霜附带的优点是可以冲掉蒸发器中的积油。它的缺点是融霜时间较长，对库温有影响。
电热融霜一般用于电冰箱、小型冷库及冷风机等制冷设备中，电加热器布置在蒸发器中间，电加热时结霜受热融化。
水蒸气融霜是从外部引入低压蒸气来加热放出盐水后冷却排管，使结霜融化。
热盐水融霜是在系统中设盐水加热器，融霜时把加热过的盐水导入冷却排管中。