岐山臊子面又叫“蛟汤面”，它的特点是只吃面不喝汤，把汤倒在锅里。吃第二碗面又将原来的汤舀在碗里。说起这种风俗习惯还有一段生动的故事。
相传西周时候，周文王和他的祖先就在岐山定居。那时，还是部落社会。有一次，周文王带领部族们出外打猎，当他行至渭河畔时，只见一条大蛟龙从水里腾空而起，张牙舞爪，遮天蔽日。有时卷起阵阵狂风，遍地飞沙走石，吹得墙倒屋塌，吹得牛羊杳无踪影。有时，掀起漫天乌云，大雨倾盆，河水泛滥，村舍淹没。万恶的蛟龙，夺去了许多人的性命。周文王和部族们早对这条吃人的大蛟龙恨之入骨。今天见它又出来作怪，不禁怒上心头，一个个剑拔弩张。这蛟龙在空中翻滚了三圈，张开盆一样的大口，又要行妖。说时迟那时快，周文王命令部族们，一齐扳弓射箭，霎时间空中响起了“锵锵”的箭鸣声。大蛟的两眼被射瞎，咽喉被斩断，挣扎了一会，从空中跌落下来。周文王走近一看，只见这条大蛟足有五丈多长，一千多斤重。部族们高兴地围着蛟龙唱了起来：“蛟龙作恶兮，伤害庶民，渭水泛滥兮，不得安宁，文王积德兮，为民除害，普天同庆兮，其乐无穷！”
据传，蛟龙的肉味道鲜美，人们吃了它的肉，可以驱恶除邪，延年益寿。周文王命部下把蛟龙抬了回去，剁成很小的肉块，做成臊子，放在几十口锅里，调成汤，所有的部族门将都将面条捞在碗里，周文王亲自掌勺舀汤，大家吃完面后，又将汤倒回锅里。这样，一万多人都尝到了蛟龙肉。从此，周王部落在岐山繁衍生息，力量特别强盛。
现在周公庙内还保存着一口很大的饭锅。据说，这就是当时吃臊子面遗留下来的。
周文王姓姬名昌，生卒年不详。商纣时为西伯，建国于岐山之下，积善行仁，政化大行，因崇侯虎向纣王进谗言，而被囚于羑里，后得释归。益行仁政，天下诸侯多归从，子武王有天下后，追尊为文王。