石榴，别名安石榴。安石榴科，落叶灌木或小乔木。高可达7米。枝端棘刺状，小枝有角棱，平滑无毛。叶倒卵形至长圆形，表面有光泽。花有短柄，萼筒紫色，花瓣皱缩状，多为猩红色，也有黄色或白色，5—7月开花。果近于球形，黄色或红色，顶端有宿存之萼，果熟期8—9月。
石榴原产伊朗和阿富汗中亚地区，于汉晋时传入中国，后广为栽培。性喜向阳、温暖的气候，耐瘠薄、干旱，忌水涝、宜地栽。
石榴适应性强，繁殖容易，在零星、隙地、沙滩、丘陵都可生长，在庭院中栽植也十分普遍。石榴花花期长，春、夏皆可观赏。
火红的石榴花除了是美丽的观赏花卉，石榴还是极好的观果树种。
其果实还是著名的水果，果皮可做染料，根可供药用。