玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰。蔷薇科，灌木花丛。与月季、蔷薇均属蔷薇科常绿灌木，是名副其实的姐妹花。玫瑰茎枝有皮刺和刺毛，小枝密被绒毛。单数羽状复叶互生，小叶5—9片，椭圆形或椭圆形状倒卵形，边缘有钝锯齿，上面光亮、多皱、无毛。下面有柔毛和腺体，叶柄和叶轴有绒毛，疏生小皮刺和刺毛；托叶大部附着于叶柄，边缘有有腺点；叶柄基部的刺常成对着生。花单生或数朵聚生；花冠鲜艳，紫红色，芳香；花梗有绒毛和腺体。蔷薇果扁球形，熟时红色，内有多数小瘦果，萼片宿存。
玫瑰原产亚欧干燥地区，我国华北、西北和西南及日本、朝鲜、北非、墨西哥、印度均有分布。喜阳光，耐旱、耐涝、也能耐寒冷，适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。保加利亚是世界上最大的玫瑰产地，素以“玫瑰之邦”闻名。玫瑰是保加利亚的国家象征。
繁殖多用播种、分株、扦插进行。
玫瑰确实很香，它是世界上著名的香精原料，人们多用它熏茶、制酒和配制各种甜食品，其价值常比黄金还高。
玫瑰入药，其花阴干，有行气、活血、收敛作用，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料。