书城童书长翅膀的男孩
44960100000001

第1章 恶吃

清朝末年,有一次,河道总督胡大人来到扬州。扬州知府当然要盛宴招待,席上极尽水陆珍馐,狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈士蟆等八珍齐全,胡大人是早吃腻了的,只有其中的一碗竹笋烤肉,听上去虽然菜名平常,但是进口脆香嫩美,芳腾齿颊,那个味道实在叫人尝后永世不忘。胡大人边啧啧称赞,边问:“这个,这个竹笋烤肉的味道着实过得去,也不知大人是怎么做成的?”

知府笑笑说:“叫胡大人见笑了,这只是通常的猪肉罢了。扬州区区小地方,没什么好东西招待大人,还望大人多多包涵。”

胡大人见他不肯实说,就私下里对自己的听差说:“你多长双眼睛偷偷去看看,那份竹笋烤肉也不知是怎么做出来的。”

听差心领神会,边跟知府的厨子套热乎,边偷偷儿进厨房后去偷看。

这天又要摆筵,胡大人的听差早早去了,只见屋后院子里有一只猪叫得极惨,他掩进去一看,只见院门紧闭,5个人手拿竹鞭追着打猪的脊背,这样打了有半个时辰,这猪已精疲力竭,倒在地上。厨师手拿利刀,几步上去,一刀将猪的脊肉割了下来。听差恍然大悟,知道原来是老打猪的背脊,猪有切肤之痛,全身的精华都集中在脊背,难怪有这么好吃。

如此做法,实在残忍,后人将此称之为恶吃。