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第37章 勒弗莱夫酒庄Domaine Leflaive创立时间:1717年(2)

(2011年9月)

二奇瓦列–梦切榭Chevalier–Montrachet, Leflaive

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,伯恩坡

面 积:1.91公顷

葡萄品种:霞多丽

年 产 量:约8000瓶

配菜建议:柠檬汁带子、甘草奶油配煎龙虾、花生酱配鲑鱼、红吞拿鱼片、黑(白)松露配扇贝、鱼子酱、鹅肝酱、烤银鳕鱼、焗牡蛎、松仁柠檬汁配烤鳟鱼片、羊肚菌爆火鸡腿或香肠、焗墨鱼片、奶油配脆栗子片、洋葱奶酪配蘑菇、卤肉、酱牛肉、烤乳猪、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍等

勒弗莱夫酒庄奇瓦列-梦切榭(Chevalier-Montrachet)园的面积为1.91公顷,年产奇瓦列-梦切榭干白酒约8000瓶,是该酒庄产量比较多的品种之一,也是奇瓦列-梦切榭园区最著名、价格最贵的白葡萄酒。此酒的酿造方法与该酒庄的其他佳酿差不多,并且一直保持着高品质。

365 2004年奇瓦列-梦切榭

评分:95分

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 3500元~6000元

这是一支大瓶装(magnum,1500mL)2004年勒弗莱夫酒庄的奇瓦列-梦切榭干白葡萄酒,酒精含量13.5%。纯净的浅金黄色泽,散发出清新馥郁的白玫瑰花、柠檬、蜜桃、樱桃、茴香、八角、石墨、汽油的芬芳,满口醇香。单宁有着令人难以置信的丰韵饱满,酒质健硕雄浑,口感纯粹精湛,酸度完美平衡,充满了神奇和深邃感。

(2011年9月)

366 2001年奇瓦列-梦切榭

评分:93分

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 3000元~4500元

带着令人难以置信的丰腴细腻而又浑厚澎湃的质感,散发出丰富雅致的樱桃、蜜桃、白玫瑰花、青柠檬、粉笔灰、矿物质的混合香气。口感馥郁清爽,新鲜纯净,酒质澎湃有力,酸度适中,回味缠结绵长。

(2011年8月)

367 1997年奇瓦列-梦切榭

评分:93分

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价:RMB 3500元~5000元

这是一支大瓶装(magnum,1500mL)1997年勒弗莱夫酒庄的奇瓦列-梦切榭干白葡萄酒,酒精含量13.5%。稍浅且明亮的金黄色泽,白梨花、白玫瑰花、樱桃、青苹果、焦糖、烤面包、胡椒粉的芳香伴随着矿物质、皮革的气息缓缓溢出,给人一种清新宜人的感觉。酸度和谐平衡,单宁具有丰富的深度和浓郁度。

(2011年8月)

368 1985年奇瓦列-梦切榭

评分:95分

最佳品尝时间:现在~2018年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

口感有着无可挑剔的广度和深度,以及精湛的平衡性。酒质新鲜纯净,丰腴纯粹,健硕雄浑,状态依然年轻。密集丰富的白玫瑰花、白梨花、樱桃、蜜桃、柠檬、苹果、烤板栗、烤面包、矿物质香味的痕迹四处显现,充满了神奇馥郁感和优雅元素,缠绵深邃的余韵萦回环绕。

(2011年5月)

三巴塔德–梦切榭Batard–Montrachet, Leflaive

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,伯恩坡

面 积:1.86公顷

葡萄品种:霞多丽

年 产 量:约7500瓶

配菜建议:柠檬汁带子、甘草奶油配煎龙虾、花生酱配鲑鱼、红吞拿鱼片、黑(白)松露配扇贝、鱼子酱、鹅肝酱、烤银鳕鱼、焗牡蛎、松仁柠檬汁配烤鳟鱼片、羊肚菌爆火鸡腿或香肠、焗墨鱼片、奶油配脆栗子片、洋葱奶酪配蘑菇、卤肉、酱牛肉、烤乳猪、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍等

在法语中,巴塔德(Batard)是“私生子”的意思,而巴塔德-梦切榭(Batard-Montrachet)则意为“梦切榭的私生子” 。巴塔德-梦切榭(Batard-Montrachet)的地名源于在当地广为流传的一种说法:在普里尼-梦切榭有一位爵士,因儿子被征去参加十字军而感到寂寞,于是他就找了一位少女来陪伴,后来两人就有了一个私生子。

巴塔德-梦切榭(Batard-Montrachet)是一个著名的特级葡萄园区,它坐落在梦切榭园区的下方,海拔高度在230米 ~250米之间,面积11.5公顷,其中有6公顷位于普里尼镇,5.5公顷位于夏沙那镇,年产顶级干白葡萄酒52000瓶。园区土壤中不像梦切榭园到处都是碎石块,而是含有较多腐殖土及黏土。巴塔德-梦切榭园区现已分成49个小酒园,由不同的园主所有。

勒弗莱夫酒庄的巴塔德-梦切榭园(Batard-Montrachet)面积为1.86公顷,是整个巴塔德-梦切榭园区中面积比较大的,年产巴塔德-梦切榭干白酒约7500瓶,这也是该酒庄产量比较多的葡萄酒之一。这款酒是巴塔德-梦切榭园区最著名、价格最贵的佳酿。此酒的酿造方法与该酒庄的其他佳酿差不多,并且一直保持着高品质。

369 2003年巴塔德-梦切榭

评分:92分

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 4500元~7000元

浅浅的金黄色中带着一丝青色,酒精含量13.5%。聚集着丰富馥郁的白玫瑰花、白梨花、蜜糖、蓝莓、干无花果、杏仁、奶油、石灰石的香味,持久不散。酒质密集纯粹,浓郁醇厚,充满着惊人力量,酸度低而平衡,轮廓清晰,回味绵长。

(2010年9月)

370 2001年巴塔德-梦切榭

评分:94分

最佳品尝时间:现在~2030年

市场参考价:RMB 4500元~7000元

丰富优雅的无花果、杏仁、奶油、白玫瑰、柠檬、蜜桃、烤橡木、矿物质的香味郁郁葱葱,像是花团锦簇般,令人垂涎。金色中带着一丝青绿的亮丽色泽,酒精含量13.5%。单宁饱满纯净,酒质浓郁醇厚,刚柔并济。酸度有着精湛的平衡性,充满着馥郁纯粹的质感。

(2009年11月)

四贝恩文勒斯–巴塔德–梦切榭Bienvenues–Batard–Montrachet, Leflaive

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,伯恩坡

面 积:1.15公顷

葡萄品种:霞多丽

年 产 量:约4000瓶

配菜建议:柠檬汁带子、甘草奶油配煎龙虾、花生酱配鲑鱼、红吞拿鱼片、黑(白)松露配扇贝、鱼子酱、鹅肝酱、烤银鳕鱼、焗牡蛎、松仁柠檬汁配烤鳟鱼片、羊肚菌爆火鸡腿或香肠、焗墨鱼片、奶油配脆栗子片、洋葱奶酪配蘑菇、卤肉、酱牛肉、烤乳猪、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍等

贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)是勒弗莱夫酒庄第二小的特级葡萄园,面积为1.15公顷,年产贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭干白酒约4000瓶。此酒的酿造方法与该酒庄的其他佳酿差不多,并且一直保持着高品质。

371 2001年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭

评分:93分

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 4000元~6500元

这是一支大瓶装(magnum, 1500mL)2001年勒弗莱夫酒庄的贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭干白葡萄,酒精含量13.5%。亮丽的浅金黄色,新鲜的鸡蛋花、白梨花、白玫瑰花的花香,以及梨、木瓜、蜂蜜、青椒、白胡椒粉的浓郁香味十分诱人。单宁强大而充满活力,酸度恰到好处,细腻爽口,清新宜人。

(2011年11月)

372 1997年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭

评分:93分

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价:RMB 4500元~7000元

晶莹剔透的金黄色泽,酒精含量13.5%。开瓶1小时后,飘逸出洋洋洒洒的白玫瑰花、金银花、杏仁、柑橘、柠檬、樱桃、烤烟、湿泥土的混合香气。口感丰腴醇厚,明快清爽,精湛的酸度伴随着缠结萦绕的余韵,奢侈华丽。

(2011年4月)