主要葡萄酒品种：
香贝丹（Chambertin）
邦尼-玛尔（Bonnes Mares）
依瑟索（échézeaux）
罗西（Clos de La Roche）
圣-丹尼斯堡（Clos Saint-Denis）
雅克·塞斯（Jacqes Seysses）是法国著名美食家的独生子，从小就开始饮酒。他的父亲于1968年在圣-丹尼斯（Saint-Denis）园区给他买下了一个名为格莱特（Domaine Graillet）的酒庄，这个酒庄当时的全部家当是：一栋旧房子、几台酿酒设备、一块面积为1.47公顷的葡萄园。为了便于经营，他的父亲将这个酒庄改名为杜嘉酒庄（Domaine Dujac）。
1973年，雅克·塞斯在其妻子罗莎兰（Rosalind）的支持下，辞去了巴黎一家银行的工作，全职投入到葡萄酒的事业当中。1986年，他聘请莫林（Christophe Morin）担任葡萄园管理人。他始终以酿造天然葡萄酒为目标，坚持用传统的方法打理葡萄园，从不施化肥和农药，并尽量减少人为对葡萄园的干扰。
现在，雅克·塞斯的儿子杰里米·塞斯（Jeremy Seysses）也加入到了家族的葡萄酒事业当中。目前，杜嘉酒庄总共拥有11.35公顷葡萄园，其中包括一些特级园：0.43公顷的邦尼-玛尔（Bonnes Mares）园、1.47公顷的圣-丹尼斯堡（Clos Saint-Denis）园、1.95公顷的罗西（Clos de La Roche）园、0.69公顷的依瑟索（échézeaux）园，以及0.05公顷的香贝丹（Chambertin）等。
一香贝丹Chambertin， Dujac
等 级：勃艮第地区特级
产 地：法国，勃艮第地区，格夫热-香贝丹镇
面 积：0.05公顷
葡萄品种：黑品乐
年 产 量：约300瓶
配菜建议：铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍、烤焗龙虾、芝士焗龙虾、炸虾球、带子配黑松露、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜、鲜蟹肉烩翅等
323 2005年香贝丹
评分：97分
最佳品尝时间：2015年~2030年
市场参考价：RMB 10000元~15000元
杜嘉酒庄在大香贝丹地区拥有的葡萄田面积为0.3公顷，其中香贝丹（Chambertin）园面积只有0.05公顷，其余0.25公顷均为香贝丹·贝兹（Chambertin-Clos de Bèze）园。这个面积极小的葡萄园的树龄平均为38年，年产香贝丹酒不足一个木桶（约300瓶）。
2005年杜嘉酒庄的香贝丹酒有一部分葡萄取自香贝丹·贝兹园，葡萄于9月18日开始采摘，含糖量非常高，达到13.6%，这有利于酿造浓郁的葡萄酒。此酒呈浓密不透光的紫红色，开瓶1小时后，玫瑰花瓣、红茶、黑树莓、黑胡椒、黑醋栗、焦肉、湿石头的混合香味郁郁葱葱，中间还有一丝鞣酸味，萦绕缠绵。单宁丰满雅致，纯净悠长，酒质魁梧健硕，浑厚圆润，充满着澎湃力量。层次丰富，带着甘油或丝绸般的质感，柔滑细腻，无可挑剔。
（2012年1月）
二邦尼–玛尔Bonnes Mares， Dujac
等 级：勃艮第地区特级
产 地：法国，勃艮第地区，邦尼-玛尔村
面 积：0.43公顷
葡萄品种：黑品乐
年 产 量：约1800瓶
配菜建议：铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜等杜嘉酒庄的邦尼-玛尔（Bonnes Mares）特级园面积为0.43公顷，年产葡萄酒约1800瓶。这个小小的葡萄园，是雅克·塞斯家族葡萄园中的一颗明珠。这款邦尼-玛尔酒的酿造方法与罗曼尼·康帝酒差不多，橡木板要自然风干3年，才可以做成桶。
324 2005年邦尼-玛尔
评分：95分
最佳品尝时间：2013年~2030年
市场参考价：RMB 8000元~12000元
2005年杜嘉酒庄邦尼-玛尔园的葡萄于9月18日开始采摘，葡萄相当成熟，含糖量约13.8%，只有大约60%的葡萄用于酿造邦尼-玛尔酒。密不透光的紫黑色，犹如天鹅绒般的单宁细腻幼滑，馥郁精湛。令人印象深刻的黑醋栗、樱桃、李子、蓝莓、紫罗兰、香草、烟熏肉、胡椒粉、摩卡咖啡、中草药、石墨的综合气息洋洋洒洒，持久不散。单宁饱满丰腴，纯净雅致，始终散发着青春和活力，酒质健硕劲道。层次丰富复杂，酸度均衡，回味缠结悠长。
（2011年8月）
325 2003年邦尼-玛尔
评分：94分
最佳品尝时间：2013年~2025年
市场参考价：RMB 7000元~10000元
葡萄于8月25日开始采摘，一直持续到9月8日，葡萄的含糖量在13% ~13.5%之间，葡萄酒的产量比丰年下降了将近50%。郁郁葱葱的黑醋栗、樱桃、李子、紫罗兰、香草、巧克力的复杂香味一层一层的往外散发，使人兴奋。单宁饱满纯净，细腻幼滑，结构密实健硕，劲道强烈，活力充沛。棱角清晰，酸度低而平衡，余韵丰富绵长。
（2010年3月）
326 2002年邦尼-玛尔
评分：95分
最佳品尝时间：2015年~2030年
市场参考价：RMB 7000元~12000元
对杜嘉酒庄邦尼-玛尔酒来说，2002年是一个非常优秀的年份，这款酒具有良好的浓度，极佳的的平衡性，馥郁醇厚的韵味，劲道澎湃的活力，以及天鹅绒般质地的单宁。深深的红宝石色泽，樱桃、李子、蜜枣、柑橘、紫罗兰、香草、甘油、摩卡咖啡、巧克力的丰盛香气层层叠叠，令人陶醉。层次丰富复杂，酸度均衡，纯粹精湛。
（2010年12月）
327 2000年邦尼-玛尔
评分：91分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 5500元~9000元
晶莹剔透的红宝石色泽，开瓶约1小时，就散发出馥郁的黑醋栗、樱桃、李子、柑橘、紫罗兰、香草、焙烤咖啡、矿物质的混合香味。单宁饱满雅致，纯净丰腴，酒质劲道圆润，充满着青春和活力。轮廓分明，酸度适中，柔和幼滑。
（2011年10月）
328 1999年邦尼-玛尔
评分：96分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 8000元~13000元
甜美的单宁非常油腻幼滑，满口如涂满了一层黄油似的，很有张力和嚼劲。令人羡慕的黑醋栗、樱桃、黑莓、李子、香草、八角、茴香、巧克力的浓郁香味令人窒息。层次复杂，酸度较低，有着极佳的平衡性。酒身浑厚圆润，劲道浓烈，活力澎湃，奢侈优雅。
（2010年3月）
329 1996年邦尼-玛尔
评分：94分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 6000元~10000元
1996年杜嘉酒庄邦尼-玛尔酒的产量很高，每公顷达到惊人的4500公升。纯净的红宝石色泽，细致华丽的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、紫罗兰、矿物质的气息缠结在一起，持久不散。单宁饱满丰腴，馥郁悠长，酒质浓厚圆润，充满着澎湃的力量，酸度有着极佳的平衡感。
（2010年9月）
330 1995年邦尼-玛尔
评分：93分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 6000元~10000元
亮丽的深红宝石色泽，散发出樱桃、黑醋栗、李子、紫罗兰、八角、肉桂、矿物质的复合香味，缠绵持久。单宁密实饱满，丰腴精湛，结构圆润健硕，劲道浑厚，充满活力。层次丰富，酸度均衡，如丝绸般柔和幼滑。
（2010年5月）
331 1990年邦尼-玛尔
评分：95分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 9000元~15000元
由黑醋栗、樱桃、李子、柑橘、香兰素（Vanillin） 、紫罗兰、香草、烤大豆、熏肉、烤面包、橡木等元素组成的香味郁郁葱葱，令人印象深刻。毛绒绒的单宁细腻幼滑，满嘴好像涂上了一层厚厚的黄油般，浓郁得让人张不开嘴。层次丰富复杂，酸度低而平衡，酒身浓烈劲道，浑厚精湛，余韵缠结延绵。