①场址选择。选择在淡水水源充足，水质未受污染。供电方便，交通便利的地方。避免在沙壤易渗漏的地方建场。
②人工半咸水配制。以化学试剂（或工业原料）为原料配制而成，总盐度的适宜范围在1％～1.7％。每升所含其他化学成分的适宜幅度为：钙144～335毫克、镁461～935毫克、钾105～209毫克，铁0.02～0.05毫克。配制时先测定淡水水源的化学成分，以配水原料的纯度和含量进行计算，校正配方原料的用量。然后逐一溶解，充分搅拌、沉淀，提取上清液入贮水池备用。
③亲蟹选购和运输。蟹汛后期，挑选个体为100～200克，体格健壮、附肢齐全的青壳蟹作亲蟹。一般雄蟹多大于雌蟹，亲蟹年龄以2秋龄为宜，发育好的1秋龄个体也可以。亲蟹收齐后进行装箱运输，亲蟹箱系竹编而成，装箱时，先在箱内衬以蒲包，再把蟹捉入箱内，平放、压实、蒲包扎牢。启运前将包装好的蟹箱浸泡水中数分钟。在运输途中防止风吹、雨淋，也不宜放在通气或高温的船舱内。
④饲养管理。可用土池饲养或水泥池进行饲养（见亲蟹如何饲养）。
⑤促产交配。交配水温以7℃～10℃为宜。江南选择在3月上中旬，此期间将亲蟹按雌、雄2～3∶1的比例置于人工半咸水中。亲蟹密度为每平方米3～5只，交配期间避免外界干扰。交配后半个月雌蟹可基本怀卵，此时可捉出雄蟹。
⑥抱卵蟹培育。增加投饲量，改善饵料品种，保持水质清新，防止盐度骤变。
⑦蚤状幼体育成大眼幼体。
⑧大眼幼体的淡化和出池当80％的大眼幼体达到4日龄时出池淡化较为适宜，此时可运输和直接投放淡水中。