配粉仓的结露问题主要出现在长江以北广大地区的秋冬、春冬季节。昼夜温差大，直接暴露在大气中的粉仓表面易发生结露；刚生产出来的“热机粉”，在进入粉仓后与冰冷的仓面接触，也易出现结露现象。仓内结露将会造成一部分面粉结块发霉。发霉的面块通过输送系统被粉碎成许多小块混在面粉中，从而污染正常的面粉，使成批的面粉不能进入市场，给企业造成巨大的经济损失。解决的办法是：在粉仓建设时，将直接暴露在大气中的粉仓外墙内或表面加装一层防冻层，如60～100毫米厚的塑料泡膜或海绵等保温材料，就可以较好的解决这一问题。
