物料分级中等的制粉方法也称为“中路出粉法”，是目前最常用的一种制粉方法。本方法实质上是在制粉过程的前几道心磨（1心、2心和3心）大量出粉（35％～40％），心磨总出粉率55％～60％（占1皮），皮磨总出粉率13％～20％。物料分级较多时，一般4～5道皮磨，2～3道渣磨，7～8道心磨，2道尾磨，3～4道清粉，大量使用光辊磨粉机，并配以各种技术参数的松粉机。该制粉方法的主要特点是：粉路长且有一定的宽度，物料分级中等，单位产量较低，电耗较高，但面粉质量较好。
采用该法生产中等小麦、净麦灰分17％的等级粉时，出粉率73％，面粉平均灰分0.6％左右，吨粉电耗70～75千瓦时。