小麦在进入精选机之前，要求尽可能地清除大量的杂质，如麦穗、玉米、豌豆、沙子和石子等。在着水前使用精选机进行精选，就工艺观点而论是比较好的。因为荞子、小麦没有经过着水而胀大，同时，在经过打麦、洗麦机之后有些麦粒两端会被打掉，与荞子的差别就减小，很难与荞子分离。而且，打麦与洗麦机会造成碎麦，使得精选机选出的物料增多，影响精选效果。
但是，干而脆的小麦对精选机工作表面的磨损远远超过着水后的小麦。因此，精选机移到润麦之后，对于延长机器的使用寿命有一定的好处。
用滚筒或碟片精选机处理小麦时，应先经荞子精选机再入大麦精选机。
采用螺旋精选机分离荞子，通常设在小麦着水之前。因为此时小麦和荞子表面光滑坚硬，摩擦系数小，分离效果好；而且，小麦在着水之后膨胀变圆，影响分离效率。
为合理地使用精选机，可按长度、宽度将小麦分级，分成长短或大小粒后，分别入大麦和荞子精选机。这样，可减少精选机的数量，但需有分级设备。