看着土豆丝已切好，我一分钟没耽搁，便打开电磁炉，然后在锅里倒上油，紧跟着将土豆丝全倒进了锅里。因为接了妈妈的电话，知道她很快就要到家了，所以我将火调到了最高，拿着锅铲不停地在锅里翻炒着。眼看着土豆丝快糊了，我手忙脚乱地抓住酱油瓶子，胡乱地朝锅里倒了一通。好了，最后一道程序，我估摸着放了一点盐和味精，然后拿出一个盘子，费力地将土豆丝全装了进去。
一盘带着焦味的土豆丝就如此诞生了，我不由得在心里偷笑。这样妈妈回来以后就可以舒舒服服地坐在餐桌前吃上我炒的菜了，想起妈妈喜欢喝紫菜蛋汤，我又开始忙乎了。
妈妈回来后，看着我的杰作，有些哭笑不得。但她还是很用心地品尝了我炒的土豆丝，最后评价说：“虽然它一没看相，二没吃的价值，但是妈妈的心里却十分甜蜜。”
学包水饺
九江小学二（1）班 孙浩楠
寒假里妈妈教我包水饺。首先妈妈拿一个饺子皮放点馅，然后把对称的两边捏紧，一个饺子就这样诞生了。我照着妈妈说的去做。忽然，我觉得手中黏黏的。一看，不得了，馅儿都冒出来了，手忙脚乱地“抢救”这个水饺。又拿起一张小小的水饺皮包住“大嘴巴”。我看看妈妈包的，觉得妈妈包得好极了。妈妈说：“不要灰心。”慢慢地，我包的饺子一个比一个包的好。
妈妈看着我包的饺子，呵呵地笑个不停。
包粽子
九江小学四（7）班 朱颖琪
今天是端午节，我们家乡有多种习俗：游赛龙舟，吃粽子，挂艾叶、白芷、菖蒲，喝雄黄酒等等。
我们家一早就挂上了艾叶，在商量包粽子呢！一听到包粽子，我便嚷嚷起来：“我也要包粽子，我也要包粽子！”大人们无可奈何，只得对我说：“好，你学着吧！”
我一听，乐得一蹦三尺高，紧接着，飞速跑去厨房。
我见爷爷的身旁已经有了一个漂亮的粽子了，我还不会，便只好先看爷爷包。
爷爷熟练地包着。他先把粽叶卷成圆锥形，再放了一些米，然后，再放一块肉或枣。接着，又撒一些米盖住肉。最后，用粽叶封顶，把绳子扎紧，一个粽子就包好了。
我看完，拿起粽叶像模像样地包了起来。
我放米时，米从洞里漏了出来。当我塞住这个洞，米从那个洞中流出来了。我费了好大一番功夫才包完了一个“特大号”的粽子。我包的粽子为什么这么大？原来，每张粽叶都漏米，我又在外面加一层粽叶，挡住漏的地方。所以成了加大的粽子。
晚上，吃晚饭了，晚餐真丰富，有红烧肉、青菜、爆辣椒、豆芽，还有粽子。
妈妈夹了一个“最大”的粽子给奶奶，奶奶眉开眼笑地接过它，扒了一层又一层，终于，一个小小的粽子展现在大家眼前——这是我包的粽子。
肉丸子
庐山区虞家河小学六（2）班 蔡佳妮
肉丸子，是九江有特色的美味佳肴。过年过节，很多人家都会做肉丸子。
做丸子，首先是要准备好材料。要准备一些糯米，猪肉，豆腐，生姜，大蒜，大葱等材料。作料很简单，只需要一些味精，酱油，薯粉和盐就可以了。
然后，把糯米淘洗干净，再煮熟，放在一个大碗里冷却。再将猪肉绞成糊，把生姜切成丁，把大蒜大葱切成段状，加入几块豆腐，将作料放在一个干净的大容器里。然后，不停地搅拌，直至馅料都融为一体即可。用手指轻轻地蘸一点，用舌头舔一舔，尝尝咸淡，如果味道适中，这馅料便制作完毕了。
再将馅料掐一些下来，五指握拳，留点空隙，从底下塞上，挤两下，成乒乓球大小就可以了。再用丸子在煮熟的糯米里一滚，粘完后，就可以下油锅炸了。
在下锅前，先在锅里倒上五六斤油。要把油烧滚，才能放入丸子。为了防止丸子粘在一起，必须用锅铲不停翻动，直至丸子呈金黄色，冒出油来，这丸子便炸好了。
我有点馋，用筷子夹起一个，吹一下，冷一点就尝一口。嗯，糯米的香甜，再加肉馅的酥软，美味至极啊！
吃不完的，便用竹篓装好，放在房梁上，来了客人，便又拿下来吃。这样，就算天暖，也不会坏。
这丸子可以油炸，可以用蒸笼蒸，还可以放上点而粉丝白菜炒着吃。美味营养两不误，吃来香甜又酥软！
想吃我们的特色丸子吗？请到九江来作客吧！
（指导老师 蔡军贤）
包春卷
双峰小学一（4）班 郭子晗
星期天晚上，妈妈告诉我她买了很多春卷皮回来，晚上要包春卷给我吃。我高兴地跳了起来，兴奋地问妈妈：“我想跟您学包春卷可以吗？”妈妈说：“当然可以啊。但是，要把你的小手洗干净才行。”
我迫不及待地把手洗干净，袖子卷得老高，在妈妈的指导下开始包春卷。首先，我轻轻地撕了一张春卷皮，把它铺平放在桌子上。然后学着妈妈的样子，用筷子夹了馅儿，放在春卷皮上。妈妈说不能放太多的馅，否则春卷包得会很难看的。我小心翼翼地把春卷皮卷了几下，然后学着妈妈的样子向中间对折，一个完整的春卷就包好了。我赶紧把春卷送到奶奶那里去炸。不一会，春卷就炸好了，黄灿灿、香喷喷的，我迫不及待地咬了一口：“啊！，真香咧，还是自己包的春卷好吃！”
【点评】 记叙了学包春卷的过程，心理描写和动作描写都很逼真，而且结合得很好，特别是用词得当，如“迫不及待”“小心翼翼”写出了急切的心态和谨慎的动作。包春卷的程序也记叙得十分清楚。
（指导老师 余霞）
动手做做看
九江县第一小学二（7）班 曹嘉静
学了《动手做做看》这篇课文后，老师布置我们回家也去动手做做，看看把海绵放进装满水的杯子后，会有什么结果。
回到家后，我找来一块海绵和一个装满水的杯子，我把海绵放进杯子里，海绵漂浮在水面上，杯子里的水也没有漫出来，可是，过了一会儿，海绵慢慢地吸足了水，沉到了杯底，杯子里的水沿着杯壁漫出来了一些。
这个实验真有意思！
（指导老师 方杨）
变桔子
浔阳区湖滨小学二（2）班 柳嘉欣
我们的周老师很会变魔术，我们都称她为“魔术师”。
只见她两手伸进口袋，然后再把手伸出来，握紧拳头让我们猜猜看是什么？有的同学说：“是桔子。”有的同学说：“是乒乓球。”直到教室一片混乱，老师才肯揭晓谜底。只见她大声宣布：谜底揭晓！她把自己的手心展开给大家看，手心里有两个桔子。猜对了的同学说：“我猜对了，是桔子。”猜错了的同学说：“我猜错了，原来是桔子，不是乒乓球。”
仔细一看，桔子皮上有像芝麻的黑点。桔子皮很柔软，很像婴儿的皮肤。尝一尝，闻一闻，都有花一样的甜味，花一样的香味。
老师还有这一手啊！
三月三的美食
九江县二小三（5）班 罗慧君
每年的农历三月三，我们这儿家家户户都会用地菜煮鸡蛋。
我问妈妈：“为什么三月三就要吃地菜煮鸡蛋呢？”妈妈告诉我：“吃地菜煮鸡蛋能预防春季流行病。”
上周六，妈妈一大早就起来把地菜洗干净了，再把地菜切成一段一段，放入锅中。同时还放了10个鸡蛋在里面，加了一些水，就开始盖上锅盖煮。我在想：“这样煮鸡蛋，好吃吗？好期待哦！”
煮了一会儿之后，妈妈用勺子在每个鸡蛋上敲几下，敲出许多裂纹。看我一脸好奇，就边用勺子敲蛋壳边说：“敲破蛋壳再煮一会儿，蛋就更入味，更香了！”
终于盼到妈妈掀开锅盖的那一刻了，我迫不及待的用勺子先舀了一口汤喝，哇！味真美！妈妈说别吃菜，喝汤吃鸡蛋就可以了。我挑了个大鸡蛋，妈妈刚给我剥完，我就三两口把它解决了。嗯！真香！不一会，就有三个鸡蛋下肚了。妈妈赶紧制止我：“别吃了！别吃了！再吃肚子就疼了！”我恋恋不舍地看了一眼汤里的鸡蛋，只好用勺子舀了一小口汤试试。嗯，还好！不但没有预想中的苦味，还有点淡淡的清香哩！我又一连喝了几勺，妈妈又在大叫：“别喝了！别喝了！再喝肚子就该爆了。”
吃着地菜煮的鸡蛋，品尝着春天的气息，将一年的健康吃了下去，营养又美味，何乐而不为呢？
（指导老师 吕红梅）
学围棋
双峰小学一（4）班 马声宇
我非常喜欢围棋。
在幼儿园中班时我就开始学习围棋了。在围棋课中，老师教了我布局、破空、活棋、杀棋……周末，我有空就和爸爸、表哥下围棋、看围棋书。有次我生病了肚子痛，看着围棋书我就忘记了痛。今年年初我参加了定段比赛，现在已经是业余围棋一段了。
围棋世界真有趣，围棋让我的课外生活变得更加丰富多彩。
（指导老师 余霞）
学画画
瑞昌市实验小学四（4）班 冯薏轩
在我上一年级的时候，我有一个最大的愿望，那就是学画画，如果能像我的朋友陈熙丽一样成为一个小画家，那该有多好呀！
陈熙丽画出来的画栩栩如生，真让我羡慕，我在心里暗暗地为自已加油打气，期待家人朋友看到我画的画时能为我开心。
从二年级开始，我离自已的梦想就更近了，因为妈妈帮我报名参加了画画班。本来我是很爱玩的，但是现在每个周末我都会按时去学画画，我的作品也得到了老师和家人的认可了呢，真的很开心！
我现在已经升入画画班的大班了，我的理想一定会实现的！
围棋
浔阳区东风小学三（4）班 何坤屹
中国传统文化非常丰富多样，有春节、元宵节、中秋节等传统节日，还有琴、棋、书、画等传统文化艺术。我最喜欢的还是围棋。
围棋起源于中国春秋时期，距今已有四千多年的历史。围棋的圆形棋子和方形棋盘，象征“天圆地方”，棋盘上361个交叉点，象征华夏农历361天，棋盘分成四个部分，代表四季。棋盘中央是太极，黑白两色棋子则表示阴阳。“下棋”也称“对弈”，“弈”是围棋最古老的称谓。双方对局时，各执一色棋子，黑先白后，交替下子，每次只能下一子，且棋子只能下在棋盘的点上。棋子下后，不得向其他点移动。
围棋重在思考，对弈中每一枚子都有攻防作用，全过程斗智斗勇，紧张激烈，能有效地培养高度的注意力，快速的计算力和灵活的应变力，使你解决问题的能力大大提高。常下围棋的人，大多有临危不乱的镇定，谦虚谨慎的美德，文明高雅的风度。
今后我要好好学习棋艺，将我国的传统文化发扬光大。
【点评】精彩的文笔，优美的文句，细数了学下围棋的收获，向读者展示了丰富多彩的课余生活。
学跳绳
鹤湖学校四（5）班 宋晓雨
那一天，我和妈妈一起在楼下的草坪上玩耍，看见一个姐姐手里拿着一根绳子，边甩边跳。我那时是第一次看见跳绳。妈妈显然看出了我的心思，说：“这是跳绳，我可以教你哦。”说完，妈妈便上楼拿了一根跳绳下来。我一把抢过绳子，学着那位姐姐的样子，双手握紧跳绳，双脚着地时，绳子却还没甩过去。
“我来教你吧！跳绳讲究四肢协调。眼要看着绳，绳子甩过来时，脚要马上跳起来。”边说，妈妈还做了个示范。我又试了一次，成功啦！再一跳，这一回跳了3下。
现在，我一口气可以跳30下了。跳绳让我懂得了一个道理：做事要脚踏实地，一步一个脚印，只有多练才会有好成绩。
（指导老师 姜正生）
学滑冰
浔阳区东风小学三（4）班 何逸铭
去年夏天，妈妈给我买了一双溜冰鞋。
我穿上溜冰鞋，高兴极了。但令我没想到的是一出门我就摔了一个大跟头。我趴在地上怎么也站不起来。一旁的妈妈箭步跑来，牵着我的手。就这样我跟着妈妈慢慢地，一步一步地向前溜。我心想溜冰也不是那么难。可是，我一高兴，一加速，心一慌，脚一歪，身子向后倾，一屁股又坐在地上。疼得我直叫唤，把牵着我的妈妈甩出去老远。半晌，我都爬不起来。就在这时，我看到了一个高手，他一脚在前，一脚在后，和谐地摆动着双臂，动作由慢变快，由快到飞，又突然自如地旋转起来，轻盈优美得像一只美丽的小鸟在天上飞。周围的人看呆了，不少人停下来，我也羡慕极了。心想，啥时候我也能像他这样啊！我一激动，从地上爬了起来，下定决心，一定要学会。
俗话说得好，“失败乃成功之母”。尽管我一次次的摔跤，但慢慢地我还是掌握了诀窍，眼睛向前看，身子微微向前倾斜，脚一前一后。我会滑冰了。身上的疼痛好像全部没有了，浑身的肌肉也都放松了，感到的是阳光的灿烂，滑冰的美好。
【点评】文章立意深刻，表达连贯顺畅，妈妈耐心教诲，让你从一次次的失败中成长，逐渐走向成功。
学捞小鱼
瑞昌市实验小学三（2）班 徐翌斐
星期天上午，天气晴朗，我和爸爸来到三板桥附近的小河捞小鱼。
小河边，树苗一排一排的，像站岗的卫兵。小鸟成群结队，有的在树上造自己的巢。有的在电线上唧唧喳喳地叫。小河清澈见底，小鱼在水里的石头下游来游去，好像在和伙伴们玩捉迷藏。
我们拿着漏斗开始捞鱼。爸爸先把裤腿拉上去，再把鞋脱掉，下水捞鱼。爸爸把漏斗放进水里，静静地等小鱼游到漏斗里，一旦小鱼游到了漏斗里，爸爸快速把漏斗拿起来，许多小鱼在漏斗里挣扎，爸爸再把小鱼放到准备好的瓶子里。我也学着爸爸把漏斗放到水里，拿起来却什么也没有，这是为什么呢？原来我把漏斗竖着拿起来的，鱼全又掉进水里了。我改正过来又试一次，竟然捞到了几条泥鳅，乐得我哈哈大笑。
不知不觉我们我们已经捞到了很多小鱼，我抬头看天色不早，就跟爸爸高高兴兴地回家了。
放风筝
星子县一小三（1）班 程鸿飞
周末，吃过早饭，我约上好朋友一起去湖滨大道放风筝。
到了湖滨大道，只见蓝天下飘着各种各样的风筝，有俊俏灵活的小燕子，有翩翩起舞的蝴蝶，还有勤劳可爱的蜜蜂……
我也不甘落后，赶紧拿出我的机器猫风筝，我牵着线，肖子纪托起风筝，迎着风，用力往上一抛，我就飞快地跑起来，边跑边放线，我们的机器猫慢慢地飞上了天，越飞越高，都快触到白云了。我们得意地跳了起来。突然，不知道怎么回事，机器猫像喝醉了酒，歪歪扭扭直往下掉。我们手忙脚乱赶紧收线，但回天无力，机器猫还是一头栽倒在草丛里。我们不灰心，又继续玩起来。
放风筝真有趣。
第一次煎荷包蛋
长虹小学五（2）班 白静一
我从来没有自己动手煎过荷包蛋，我很想试试，可爸爸妈妈不让，说我太小。一次，我趁爸爸妈妈不在家，偷偷试着煎荷包蛋。
我从冰箱里拿出一枚鸡蛋，来到厨房。拿了一个锅放在煤气灶上，倒上了油。等油冒烟了，我学着爸爸妈妈平时的样子，将蛋轻轻一敲。顿时，蛋上出现了一道裂缝，我顺着裂缝把蛋壳掰开，蛋青、蛋黄一骨碌就滑进了锅里，"支啦”一声，锅里一下子热闹了起来。蛋的四周一下子冒出许多小泡泡，像一朵绽放的菊花，一会儿又凝固成乳白色。煎了一会儿，我将蛋翻了一个身，把火调小些。当两面都金黄时，我放了少许水，又加了些佐料，盖上锅盖，让蛋在水中煮一会儿。没过一会儿，锅的四周冒出热气来，我闻到一股香气。我打开锅盖，尝了尝，味道不错，不咸不淡。
啊！我第一次煎荷包蛋就这样成功了。
当爸爸妈妈回家时，我将煎荷包蛋的事告诉了爸爸妈妈，并说：“以后可再也不能小看我了！”爸爸妈妈听了后都会心地笑了。
（指导老师 江和义）
植树
双峰小学二（3）班 向洪飞
三月里的一个下午，风和日丽，春风拂面。我们一家三口从舅公家带回来三棵翠绿的小桑树。