导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素，降钙素以及维生素D的不足也很重要。然而随着医学的发展，人们对骨质疏松研究愈加深入，有越来越多的研究证实，人体的正常环境是弱碱性，即体液的pH值维持在7．35～7．45之间，是健康的。
但由于饮食、生活习惯、周围环境、情绪等影响，人的体液很多时候都会趋于酸性，尤其是在人体摄入大量高蛋白、高糖等食物时。为了维持体液的酸碱平衡，身体就会动用体内的碱性物质来中和这些酸性物质。而体内含量最多的碱性物质就是钙质，它们大量的存在于骨骼中。那么，在大量进食酸性食物的时候，身体就会自然地消耗骨骼中的钙质来中和血液的酸碱性，以维持酸碱平衡。因此说，酸性体质是引起钙质流失、骨质疏松的重要原因。
由此可见，改善酸性体质对预防骨质疏松非常重要。而食用碱性食品可防止体液酸化，保持人体弱碱性环境，防止钙流失，是预防和治疗骨质疏松的有效方法之一。