第一篇 第4章第5节色彩的减肥方
想要减肥，只要用一只蓝色盘子盛饭菜就可以。这是有科学依据的，因为蓝色是最让人没有食欲的颜色，吃得少了，自然就瘦下来了。
当你需要节食的时候，可以使用一套蓝色或紫色的餐具，最好是碗筷俱全的那种。你还可以将冰箱内的小灯泡换成蓝色，这样每次你拉开冰箱想拿食物的时候，满眼的蓝色，你就会不自觉地少吃一些。最彻底的做法是，干脆把厨房装饰成蓝色，不仅能抑制食欲，还会使厨房看起来很有现代感。
生活中，我们会习惯性地避开蓝色、紫色或黑色的食物，这些颜色的食物会让人联想起有毒物质或者是腐败变质的东西。曾有一家著名的糖果公司推出了亮蓝色糖果，结果并没有受到消费者欢迎，反而收到了很多投诉，厂家只得被迫撤回已经推出的商品。事实上，留心观察就会发现，生活中蓝色、紫色的食物并不多，茄子、芋头、葡萄……屈指可数。即使是人造食物，譬如运动饮料，也少有蓝色，即使偶尔有，销量也并不好。
最能刺激食欲的，是红色与黄色。一般快餐店都喜欢装饰成红色调，使用红色的餐桌和餐椅，就是为了刺激食客的食欲。黄色能带来快乐的感觉，餐馆使用温馨的黄色调，能让你有宾至如归的感觉，有更多进食的欲望。麦当劳公司的红色和黄色的包装曾被评为最佳食品包装，一方面因为设计很新潮，还有一个原因就是它能很好地勾起食欲。
吃饭的时候，红色、黄色的菜最受欢迎。小时候家里老人炖煮肉类，总喜欢多倒酱油，无论是鸡还是肘子看起来都红彤彤的，引起食欲。一盘白斩鸡和一盘红烧鸡块放在一起，红烧鸡块显然更有诱惑力。餐桌上有色彩艳丽的食物，你就会不知不觉地多吃几口，很容易为肥胖埋下隐患。西红柿炒鸡蛋每次都会成为餐桌上的大热菜肴，总是第一个被消灭干净，原因显而易见。
中国的饮食文化讲究的是“色香味俱全”，色排第一，也就是说，菜式是不是受欢迎、让人一看就食指大动，与色彩有很大关系。现在做饭都喜欢加一些甜椒丝，一方面是出于营养考虑，更多的恐怕是因为甜椒是明艳的大红或是娇嫩的黄色，不论什么菜加进去一些，一下子就变得漂亮很多，能引人食欲。
如果想减肥，可以多吃些白色食物，譬如豆腐、豆芽、鱼肉等，一方面寡淡的色泽不会勾起强烈的食欲，一方面这类淡色食物本身含热量也很低。除了白色食物，绿色食物也是不错的选择，不含高脂肪，含有丰富的营养元素。