原料：高筋面粉1800克，黑面粉600克，燕麦片300克，鲜酵母70克，s-500面包改良剂65克。
调料：精盐3大匙，木糖醇1大匙，黄油150克，植物油少许。
制作步骤
1 粉料和清水放搅拌机内搅匀，再加入调料搅打成面团，分成400克一个的小面团，放在工作台上，盖上保鲜膜，饧发30分钟，再挤出面团中的气泡，用手掌轻轻压成25厘米的长条面片。
2 面片从上向下卷成卷，接口处压实，滚上少许的高筋面粉，刷少许清水，沾满燕麦片。
3 面包表面划两刀口，放在饧发箱里饧发好，再放入烤箱内烘烤至面包上色均匀即可。