原料：牛腩500克，西红柿、泡发黄豆各200克。
调料：葱段、姜片各10克，花椒、八角、桂皮、胡椒粉、精盐、味精、白糖各少许，清汤1500克，植物油适量。
制作步骤
1 西红柿洗净，切小块；牛腩洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，再放入牛腩炒5分钟，加入清汤、黄豆，倒入高压锅中压制10分钟，再倒入炖锅中，调入胡椒粉、精盐、味精、白糖，下入西红柿炖煮10分钟至熟即可。
