原料：猪手1200克，红椒150克。
调料：白糖500克，精盐70克，白醋1200克。
制作步骤
1 猪脚去毛、去蹄甲，破开成两半，洗净后放入沸水锅内煮约30分钟，捞出投凉，切块；红椒去蒂及籽，洗净后切细丝。
2 净锅加水烧沸，下入猪手煮至七成熟，捞出。
3 锅中加入白醋、白糖、精盐煮沸，倒入盆中冷却，放入猪脚浸5小时，捞出装盘，撒上红椒丝，即可上桌。
