（1）催熟脱涩柿子：将开始着色的生柿，采下后在300～1 000ppm（1ppm=1μg/g）乙烯利溶液中浸一下，放置室内催熟约4～8天达到可食成熟度。浓度高催熟快，但处理的柿子硬度过小，影响果实品质，给贮藏和运输带来不便，故用500ppm处理较为适宜。
（2）催熟桃子：当桃子果实长到该品种固有大小，但尚未转色时（一般成熟前15～20天），喷洒400～700ppm（1ppm=1μg/g）的乙烯利，可提早成熟5～10天，随浓度的提高（适宜范围内），催熟作用也会加快。
（3）催熟葡萄：在玫瑰香、巨峰葡萄大部分果粒进入变色期，一般在成熟前二周左右，用250ppm（1ppm=1μg/g）乙烯利溶液浸沾果穗，能加快着色，提早成熟。
（4）催熟杏：在杏成熟前10天左右采下，在500～1 000ppm乙烯利溶液中浸沾后立即取出，放在室内的纸箱中，经2天即可食用，能表现出杏固有的风味品质，可提早上市6～8天。