口味：清香鲜咸
时间：25分钟
原料 西蓝花500克，松子仁75克，西芹50克。
调料 姜末5克，精盐、白糖各1/2大匙，水淀粉3大匙，高汤500克，植物油适量。
准备工作
1 将松子仁洗净，沥干水分。
2 放入四成热油中炸至浅黄色，捞出沥油。
3 西芹去根、洗净，入沸水锅内焯烫一下，捞出切成碎粒。
4 将西蓝花去根、洗净，掰成小朵。
5 锅中加入清水烧沸，放入西蓝花焯烫一下，捞出沥水。
6 放入榨汁机中，加入适量清水搅打均匀，成绿色菜汁。
制作步骤
1 净锅置火上，加入植物油烧热，下入姜末煸炒出香味。
2 加入高汤和榨好的菜花汁，用小火煮沸。
3 加入精盐、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
4 出锅盛入小盅内，撒入松子仁和西芹末即可上桌食用。