口味：鲜香爽口
时间：25分钟
原料 青笋300克，熟火腿200克，青椒50克，胡萝卜80克。
调料 葱末、姜末各少许，胡椒粉、精盐各1小匙，鸡精适量，香油1/2小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 将青笋去皮，用清水洗净，先切成段，再改刀切成大片；熟火腿放入蒸锅蒸至松软，取出晾凉，改刀切片；青椒洗净，切片；胡萝卜洗净，切片。
2 锅中加油烧热，先放入葱末、姜末炒香，再放入青笋片翻炒，撒入鸡精、胡椒粉炒匀，然后倒入火腿片、青椒、胡萝卜炒熟，加入精盐调味，出锅淋入香油即可。
