口味：鲜香咸嫩
时间：20分钟
原料 墨斗鱼3条，嫩芹菜50克。
调料 味精少许，葱白10克，姜、料酒、精盐各1小匙，白糖、香油1/2各小匙，酱油2小匙。
制作步骤
1 将墨斗鱼去骨和内脏，再将黑皮剥掉，放水锅内煮开，加葱、精盐、姜和料酒再煮10分钟，将墨斗鱼捞出。
2 将嫩芹菜择去叶，放开水锅中烫熟，捞出放凉，切成段，撒上少许精盐，拌匀。
3 将凉透的墨斗鱼切成细条，放在芹菜段盘内，加入白糖、酱油、香油和味精，拌匀即可上桌。
