口味：香软嫩滑
时间：30分钟
原料 牛胸口肉块1000克，净白菜心500克。
调料 香菜段、葱段各少许，香油、精盐各1小匙，味精2/5小匙，姜片3片，八角5粒，高汤100克，酱油2大匙，料酒3大匙，植物油1000克。
制作步骤
1 白菜心切菜墩，锅内倒入沸水，下入牛肉，放葱段、姜片、八角烧开，移小火炖烂，捞出晾凉。
2 锅中加油烧热，下入牛肉，炸呈黄色捞出，撒上精盐、八角、葱段、姜片、酱油、料酒、香油、味精、高汤，上屉蒸烂，白菜放在汤盘内，撒少许精盐。3牛肉倒在白菜墩上，撒上香菜段即成。
